用脱脂牛奶腌制的鸡肉块。
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将鸡肉浸泡在酪乳中，鸡肉湿润嫩滑，味道鲜美。酪乳传统上被用作带骨炸鸡的腌料，但它也可以改善你的煎鸡胸肉。无骨鸡胸肉比带骨鸡胸肉更容易煮熟，可以单独食用，也可以用作三明治、帕尔马干酪鸡肉和其他菜肴的基础。通过前一天晚上准备和腌制鸡肉，你可以做一顿简单而快速的晚餐。
步骤1
将解冻或新鲜的鸡胸肉冲洗干净。切成大小均匀的小块，去掉任何脂肪或变色。
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步骤2
把鸡肉放在一个可重复密封的塑料袋里。倒入2杯酪乳，密封。轻轻摇晃，让所有的鸡肉块都沾上脱脂牛奶。把袋子放在冰箱里至少8小时。
步骤3
将鸡肉从酪乳卤汁中取出。用盐、胡椒粉、大蒜和辣椒粉混合调味，或者你最喜欢的盐基调味料。
步骤4
在每块鸡胸肉的两面沾上面粉。
步骤5
在一个大煎锅中加入足够的起酥油或油，达到锅的一侧1/8英寸到1/4英寸。将油调至325华氏度。把鸡肉放进煎锅里。每一面煮6到8分钟，直到肉的内部温度达到160华氏度。
你需要的东西
解冻鸡胸肉
锋利的菜刀
切肉板
可重复密封的塑料袋
白脱牛奶
面粉
盐
胡椒
红辣椒
大蒜
蔬菜起酥油或植物油
大的锅
温度计
提示
再加些辣椒粉调味。
警告
不要让鸡在锅里放得太满。