玉米棒子是夏季主食,但它也是一个最多才多艺的食物。
玉米既是蔬菜和谷物。在夏天的时候收获,吃玉米,它被认为是一个素食者。晚些时候的收获季节,玉米是一粒可以磨成玉米粉或收获爆米花。玉米也可以制成食用油,甜味剂,甚至房屋或运行汽车燃料热量。
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为数不多的淀粉类蔬菜(连同南瓜、土豆、豌豆和豆类),玉米碳水化合物比其他蔬菜。玉米是一种丰富健康的碳水化合物raybet投注,即纤维,以及植物蛋白。
玉米的营养成分
一杯玉米等于单个服务。一杯煮熟的黄甜玉米包含:
- 卡路里:143
- 总脂肪:2.2克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:1.5毫克
- 总碳水化合物:31.3克
- 膳食纤维:3.6克
- 糖:6.8克
- 添加糖:0 g
- 蛋白质:5.1克
玉米营养素
- 总脂肪:一杯玉米含有2.2克的脂肪,包括0.3克饱和脂肪,0克反式脂肪0.5克不饱和脂肪和0.9克的多不饱和脂肪。
- 碳水化合物:一杯玉米含有31.3克的碳水化合物,包括3.6克纤维和6.8克的天然糖分。
- 蛋白质:一杯玉米含有5.1克的蛋白质。
提示
玉米提供了一个复杂的碳水化合物来源,给你的身体长期燃料。玉米淀粉类食物,这意味着你的身体必须分解和消化碳水化合物在玉米创造葡萄糖能量。
维生素、矿物质及其它微量营养素
- 泛酸(B5):你每天的价值的24% (DV)
- 烟酸(B3):16% DV
- 硫胺素(B1):12% DV
- 吡哆醇(维生素B6):12% DV
- 维生素C:9% DV
- 镁:9% DV
- 叶酸(B9):9% DV
- 磷:9% DV
- 铜:8% DV
- 锌:8% DV
- 钾:7% DV
- 核黄素(B2):7% DV
玉米棒子的热量和营养
玉米含有介质的耳朵之一:
- 卡路里:99
- 总脂肪:1.5克
- 胆固醇:0毫克
- 总碳水化合物:21.6克
- 膳食纤维:2.5克
- 糖:4.7克
- 添加糖:0 g
- 蛋白质:3.5克
有益健康的玉米
玉米的许多健康益处来自类胡萝卜素,维生素和纤维蔬菜中发现的。
1。玉米可以保护您的眼睛和视力
黄色的玉米,具体来说,扮演一个角色在促进眼睛健康和保护你的视力。“玉米中发现的类胡萝卜素,主要是叶黄素和玉米黄质,保护眼睛免受氧化和光照造成伤害,“艾琳·亨德里克森,RDN没有浪费营养,告诉LIVESTRONG.com。
类胡萝卜素在玉米不仅促进健康的愿景,但他们可能会扮演一个角色在预防白内障,亨德里克raybet投注森说。
几项研究发现,那些吃富含叶黄素和玉米黄质较低年龄相关性黄斑变性的风险,根据2019年2月复查氧化医学和细胞寿命。
2。玉米是一个很好的来源的维生素B
一杯玉米有超过10%的DV:
- 维生素B1(硫胺素)
- 维生素B3(烟酸)
- 维生素B5(泛酸)
- 维生素B6(吡哆醇)
B族维生素是必不可少的帮助酶在体内做他们的工作。这些维生素扮演重要的角色在帮助我们使用我们所吃的食物释放能量从我们所吃的碳水化合物和运输氧气和其他营养全身,每哈佛T.H.成龙公共卫生学院。
烟酸、维生素B3也有助于保持你的神经系统、消化系统和皮肤健康,每raybet投注梅奥诊所。除了玉米,酵母,牛奶,肉类和其他谷物是烟酸的良好来源。
3所示。这是一个很好的来源的纤维健康的肠道raybet投注
一杯玉米含有3.6克的纤维,它支持一个健康的肠道。raybet投注的医学研究所建议成年男性出生时分配每天吃38克纤维或更多和成人分配女性出生时每天25克或更多。
纤维可以帮助防止便秘,便秘问题,根据密歇根大学健康,但这并不是唯一的营养帮助我们。
“肠道健康的细菌纤维提供食物,进而负责一个健康的免疫系统,大脑的功能,raybet投注甚至可能支持减肥,”德里克森说。
多吃纤维可能会影响你的肠道微生物组在两周内,根据2021年3月一个小研究美国微生物学会。一群26人增加纤维摄入量每天25克的两个星期,发现他们的肠道微生物组是比以前更健壮和健康的细菌高纤维饮食。raybet投注
4所示。这是心脏健康raybet投注
玉米中的纤维可以帮助保护你的心,因为这会降低你的胆固醇水平。事实上,仅5 - 10克的日常可溶性纤维-类型玉米中发现能减少胆固醇的吸收进你的血液,每梅奥诊所。
更重要的是,玉米不含胆固醇。胆固醇和玉米产品是免费的,除非他们加上肉,家禽,海鲜,奶制品或其他cholesterol-containing动物性食品。冷谷物玉米片和煮熟的玉米等谷物喜欢黄色或白色粗燕麦粉不含胆固醇,。
虽然它有健康的脂肪,玉米油是胆固raybet投注醇。玉米糖浆含有大量的糖,但零胆固醇。
由玉米饼、生麦片和玉米面食也胆固醇的食物和饮食营养的补充。
健康风险
尽管有几个原因,包括玉米饮食中,有一些需要注意的风险,包括潜在的过敏和胃痛。
玉米可能会引起胃疼
有些人可以有一个很难消化玉米因为它的纤维含量。吃太多玉米会导致的症状,如腹胀,气、腹痛,甚至便秘,亨德里克森说。
一杯玉米有3.6克纤维,但如果你吃超过一次,也许是太多对你的消化系统很舒服。
保持部分玉米½一杯,喝大量的液体保持胃痛,Hendrickson说。
玉米过敏
而玉米不是其中一个9个主要食物过敏原有些人过敏或不耐受,玉米和玉米产品。
玉米过敏是罕见的,是很难确诊。玉米过敏或不耐受的典型症状包括呕吐、胃痉挛、腹泻、呼吸困难、荨麻疹或头晕,每纽约过敏和窦中心。
如何吃玉米
多功能性的玉米,有无数的方法来享受它作为蔬菜和谷物。“玉米是一个多才多艺的成分汤、炖汤、砂锅菜和沙拉或美味就其本身而言,“亨德里克森说。
如何吃玉米蔬菜:
- 新鲜的棒子或玉米
- 罐装或冻结作为配菜
- 在莎莎
- 在砂锅菜
- 在辣椒、汤和炖菜
食用玉米作为粮食:
- 玉米晒干
- 爆米花
- 玉米面包或松饼
- 谷物含有玉米(玉米片)
提示
如果你关注你的卡路里,知道玉米是一种营养丰富的食物包括饮食中——只是限制涂黄油。体重通常是由吃更多的卡路里比你的身体需要支持的生理功能,日常活动,你做任何运动。从理论上讲,任何食物都可以“增肥”如果吃很多原因你去在你的每日卡路里的预算。
但与许多食物相比,玉米是低热量,在一个中等大小的耳边只有99卡路里。而玉米含有更多的脂肪比其他一些蔬菜,这并不意味着它会导致体重增加。蔬菜是不饱和脂肪,这是比动物性食品中的饱和脂肪,健康,可以帮助你保持更长时间,每美国心脏协会。
玉米的食谱
如果你发现自己只吃玉米棒子或加热冷冻玉米作为一个独立的配菜,试试这些美味和健康的食谱之一经历玉米以一种新的方式:
提示
后你把玉米粒的棒子,不要把棒子!
“花玉米穗轴可以变成了甜,奶油金黄的玉米汤,它提供了一个额外的层在许多菜肴风味,像大米、意大利调味饭,海鲜浓汤,辣椒,“亨德里克森说。