如果我对花生过敏，可以吃杏仁吗?

大约1%的美国人有某种形式的花生过敏普林斯顿大学．症状可以从轻微的胃痛、腹泻、麻疹和咳嗽到严重的呼吸困难、面部肿胀和失去意识。

对花生过敏并不一定意味着你对所有类型的坚果过敏，比如杏仁，但在咨询医生之前，你不应该尝试任何形式的坚果或含有坚果的产品。

虽然花生看起来和杏仁是同一个坚果家族的成员，但它们不是。花生是豆类这是一个独立的植物科，包括扁豆、豆类、大豆和豌豆，比如绿裂豌豆。

相比之下，杏仁是一种树坚果，核桃、腰果、山核桃和澳洲坚果也是。根据食物过敏研究与教育在美国，对花生等豆类过敏并不意味着你也会对杏仁等坚果过敏。

在2003年12月出版的一项调查研究中过敏与临床免疫学杂志在美国，研究人员将2002年花生和树坚果过敏调查的结果与五年前的估计结果进行了比较。他们得出的结论是，从1997年到2002年，儿童的花生过敏报告翻了一番。

同样的研究人员重复了调查方法，将2008年花生、坚果和芝麻过敏的发生情况与1997年和2002年进行的调查进行比较。他们的研究结果发表在2010年6月的《美国医学杂志》上过敏与临床免疫学杂志的研究表明，超过1%的美国人口(包括越来越多的儿童)报告对花生、树坚果或两者都过敏。

芝麻过敏的报道要少得多。根据这些调查研究，研究人员估计，25%到40%对花生过敏的人也对坚果过敏。

如果你对花生过敏，唯一确定你对杏仁不过敏的方法是由委员会认证的过敏专科医生进行测试。即使你的杏仁过敏测试呈阴性，你的医生可能仍然会建议你避免吃任何类型的杏仁含有树坚果的产品．

这是因为使用坚果的制造商通常在相同的设备上加工花生和树坚果。树坚果产品中含有的少量花生可能会引起严重的过敏反应。

如果你对花生过敏，过敏症医生可能会告诉你不要吃杏仁等树坚果。

人造坚果、牛轧糖、磨碎的坚果粉、墨西哥辣酱、辣椒、蛋卷、一些腌料和釉料，加工过的素食肉类替代品沙拉酱、蛋卷、风味咖啡、摩泰台拉菌等冷盘，以及传统的非洲、亚洲或西班牙菜都可能含有花生、杏仁等坚果，或两者兼有。

此外，要注意种子，如葵花籽和坚果酱，包括杏仁黄油，可能在加工花生的设备上加工。