营养价值的含义是什么?

无论你是在杂货店购物还是膳食计划在美国，你一定见过你最喜欢的食物的包装上都有营养成分标签。但是营养价值是由什么组成的呢?每种营养素到底应该摄入多少呢?

虽然你最喜欢的食物背后的营养图表看起来相当简单，但它比你看到的要多得多。例如，营养有七种元素，包括碳水化合物、脂肪、纤维、矿物质、蛋白质、维生素和水。三种最重要的元素构成了三种营养，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质——更广为人知的是宏量营养素。

根据2015-2020年美国人膳食指南在美国，碳水化合物应占成年人总热量摄入的45%至65%，脂肪应占总热量摄入的20%至35%，蛋白质应占剩余的10%至35%。

从这个角度来看，梅奥诊所根据2000卡路里的饮食，你每天应该直接从健康的碳水化合物中摄入900到1300卡路里(225到325克)。raybet投注作为参考，每克有4卡路里。这意味着在2000卡路里饮食的基础上，你应该从脂肪中摄入400到700卡路里(100到175克)，从蛋白质中摄入200到700卡路里(25到175克)。

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在这三种宏量营养素中，碳水化合物和脂肪可以进一步分解，介绍营养物质的好来源和坏来源。

当你阅读营养成分标签时，你会注意到糖是碳水化合物的一个子集。尽管糖可能很美味，但你要注意一种食物中碳水化合物总量中糖的数量——特别是如果这种食物经过加工并含有添加糖的话。

根据梅奥诊所在美国，添加糖是指在食品加工过程中进入食品的糖和糖浆。它们常见于苏打水、甜点、糖果、能量饮料和更多。2015-2020年膳食指南建议，添加糖的摄入量不超过每日卡路里的10%(相当于2000卡路里饮食中的50克)。

美国健康协会更进一步，建议成年女性每天摄入的糖不应超过100卡路里(或25克糖)，男性不应超过150卡路里(或38克)。这是因为过量的添加糖会导致体重增加和肥胖，而这与心脏健康状况的下降直接相关。

然后是膳食脂肪，可以分为饱和脂肪和反式脂肪(两种最流行的)，以及单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。根据医疗在线在美国，要保持最佳健康状态，饱和脂肪占每日卡路里的比例不应超过7%，这意味着每天摄入16至22克或更少的饱和脂肪。为反式脂肪在美国，他们建议摄入量不要超过每日卡路里的1%，也就是2克左右。

限制脂肪摄入非常重要，因为过量摄入这种宏量营养素会增加肥胖、心脏病等疾病的风险。

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除了主要的微量营养素，你还需要经常关注胆固醇和钠的摄入量。这是因为高胆固醇会导致动脉阻塞、心脏病发作、中风甚至死亡;高钠会导致高血压。

为了控制你的胆固醇，你要限制你的胆固醇的摄入量．考虑到这一点，这可能很棘手2015-2020年美国人膳食指南在美国，对于胆固醇并没有一个固定的建议。然而，作为一般的经验法则，作者建议坚持2010年每天不超过300毫克的原则。

根据美国心脏协会，控制胆固醇的最好方法包括了解高密度脂蛋白(有益胆固醇)和低密度脂蛋白(坏胆固醇)，定期去看医生，跟踪你的胆固醇水平，并通过健康饮食(主要是未经加工的食物)、每日运动、避免饱和脂肪和吸烟来主动控制胆固醇水平。raybet投注

至于钠美国食品和药物管理局70%的钠摄入量来自加工食品和预包装食品，而不是人们普遍误解的在饮食中添加盐。也就是说，一定要选择钠含量低的食物，每天的钠摄入量要低于2300毫克。

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虽然碳水化合物(包括糖)、脂肪(即饱和脂肪和反式脂肪)、蛋白质、胆固醇和钠是营养成分标签上最令人担忧的变量，但你会发现许多其他营养物质，包括钾、铁、钙、必需维生素等，它们都列在你的食品包装后面——所有这些都是你每天都想摄入的。

根据疾病预防及健康促进办公室在美国，当阅读营养标签时，5%或更少的营养素被认为是低的，而20%或更多被认为是高的。对于这些剩余的营养素，比例越高越好。

只要记住，在阅读营养成分标签时，含有400卡路里或更多卡路里的食物被认为是高热量的，而且份量并不总是完整的，所以在把食物放进购物车或嘴里之前要计算一下。

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