没有缺少面包通道选择:白色、小麦、杂粮,全麦,100%全麦,发芽谷面包亲爱的,小麦和超越。这就是为什么弄清楚哪些是“全谷物”,假装什么变得棘手。
如果你曾经感到迷惑的面包,知道:当所假设的产品时,29日至47%的消费者无法识别健康选择在谷物、面包和饼干。显示真正的产品,夸大了43 51%全麦含量饼干、谷物和面包,2020年8月的一项研究公共健康营养由塔夫茨大学和纽约大学全球公共卫生学院的发现。
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这是你的首选购买全麦产品从营养师的指南。
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有益健康的谷物
全麦食品对身体有很多益处。大量的研究表明,全谷类与2型糖尿病的风险降低,中风,心脏病和结直肠癌同时支持体重管理和改善慢性炎症,根据哈佛T.H.成龙公共卫生学院。
这也难怪2020 - 2025的美国人饮食指南建议你把至少一半的谷物摄入总量全谷物。
不幸的是,我们远离会议推荐:我们所有的卡路里的42%来自劣质碳水化合物包括精制谷物像白面包,饼干,烘焙食品,每2019年9月的一项研究发表在美国医学协会杂志》上。
食物被认为是“全谷物”当颗粒存在于其整体形式或磨成面粉,同时保留种子的所有部分,包括麦麸、胚和胚乳,每梅奥诊所。你可以指望以下真正的全麦食物:
- 大麦
- 糙米
- 荞麦
- 碾碎的干
- 小米
- 燕麦片
- 爆米花
- 全麦面包
- 全麦面食
- 全麦饼干
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为什么买粗粮可以棘手
那么,它到底是什么样的旅行我们当我们买粗粮?2020年8月全麦的研究发现,消费者很难辨别方面如:
- “杂粮”
- “用粗粮”
- “亲爱的小麦”
- “十二粒”
这些主张市场面前,许多食品的包装上也使得消费者很难解释成分。
那么,如何筛选所有的选择和营销声称降落在一个真正的,有益健康的全麦产品?这需要一些严肃的审查,这里有一些提示,以帮助:
- 寻找天然谷物邮票包装:有三种类型的全谷物的邮票,可以发现在产品全谷类:100%的邮票,50% +邮票和基本的邮票。100%和50% +邮票是你的健康选择。
基本的邮票意味着至少有一个half-serving全谷物,但可能有比粗粮细粮。此外,不是所有的全麦产品携带邮票,所以不要小看stamp-less产品没有做更多的挖掘。 - 检查成分列表为“全:“像“强化面粉”,“小麦面粉,”“糠”,“小麦胚芽,”和“杂粮”,并不意味着全谷物。“整体”一词需要的粮食来确认它包含一个全麦。如果列出的第一个成分包含单词“整体”,那么可以肯定的是(但不完全确定),主要产品是粗粮。如果第二个成分是上市不全谷物,有可能高达49%的产品是由精制谷物。如果第一个成分没有说“整体”,但第二个,你可以肯定,不到一半的产品由全谷物。
- 不要仅依靠纤维:纤维是伟大的,但仅仅因为一个面包、饼干或麦片高纤维,并不意味着它是全麦。纤维可以添加到任何产品帮助内容无论它是一个全谷物。
它也可以有助于理解其他术语的常见的粮食产品,据梅约诊所。例如,细粮口感和更长的保质期,但有益的胚芽和麸皮从食物中删除。炼油过程也消除了许多营养物质(如纤维)。
大量的谷类食品、糕点、饼干、甜点面包是用精制谷物像白色的面粉和大米。
强化谷物颗粒,有许多的营养物质取代后第一次失去他们在处理。的“强化”意味着营养物质被添加到食品在生产过程中。许多细粮都丰富,许多丰富的谷物也与其他维生素和矿物质,特别是强化谷物。全谷物可能会或可能不会被强化。
最好的全麦产品购买
拯救你的麻烦,我们一起把几个我们最喜欢的全麦产品。