当你吃加工食品时，你的身体会发生什么

食品店的过道里排满了加工食品的货架。虽然没有什么能比得上薯片发出的令人满意的嘎吱声，但你可能对这个事实并不陌生加工食品会有一些负面影响祝你健康。

事实上，一个典型的美国人的饮食中有50%是由超加工食品组成的美国心脏协会(哈哈)。

加工食品不仅仅是包装好的麦片或快餐。

从技术上讲，“加工食品”是指经过烹饪、冷冻、包装或改变营养成分的食品营养与饮食学会．

加工食品的加工程度从最低到更高不等。

• 最低限度加工食品:那些已经被包装或保存在最新鲜的时候，如罐装西红柿、预先切好的蔬菜、金枪鱼或冷冻水果都属于这一类。
• 深度加工或超加工食品:即食食品加工程度更高。这些食物包括饼干、格兰诺拉麦片和熟食肉。加工程度最高的食品通常是预先做好的食物，比如冷冻电视餐。

加工食品经常被认为是导致饮食不良的原因，但并不是所有的加工食品都配得上这样的坏名声。

在某些情况下，由于营养强化，加工实际上可以提供额外的维生素和营养物质。强化是指在食物中添加某些营养物质以提高营养物质的密度。

例如，牛奶富含维生素D(牛奶中不含天然维生素D)，这是我们大多数人摄入不足的营养素。

巴氏杀菌法是另一种食品加工方式，对你的健康有益，而不是有害。

根据世界卫生组织的说法，这一过程对食物(通常是乳制品)加热，以摧毁任何潜在的有害细菌国际乳制品协会．如果没有这种形式的食品加工，许多乳制品可能会有风险。

除了这些健康益处外，加工食品或包装食品对生活忙碌的人来说也更方便，营养师Sarah Schlichter，注册营养师,说。

她说:“不是每个人都有时间、精力或时间每晚从头开始做饭。”

“例如，我会鼓励一位忙碌的母亲为她的六口之家准备晚餐，买预先切好的或冷冻的蔬菜、烤鸡和面包给每个人吃——这可以使一顿完全健康和均衡的膳食。raybet投注加工食品可以在提供营养和健康的同时填补空白。”

但是，当然，如果你吃得太多或太频繁，深度加工的食品会对你的健康有害。

很多时候，加工过程会带走食物的天然维生素和矿物质(想想:剥去水果和蔬菜的皮，以及全谷物来制作白面包或精制谷物产品)哈佛陈曾熙公共卫生学院．

加工食品与暴饮暴食和体重增加因为它们的卡路里含量很高。

根据2019年7月的一项小型研究，遵循高度加工饮食的人往往比遵循最低加工饮食的人多摄入约500卡路里细胞代谢．结果，遵循高度加工饮食计划的人平均体重增加更多，吃得也更快。

据介绍，吃得太快会让人难以识别饱腹感，在某些情况下会导致暴饮暴食哈佛健康出版．

更重要的是，根据2017年12月发表在当前肥胖报告．

目前还不清楚肥胖的高风险是由于食物的加工过程导致的，因为加工过程中失去了重要的营养成分，还是因为加工过的食物通常含有更多的成分，如糖，这会增加更多的卡路里。

虽然没有一种成分或超加工食品被证明直接导致癌症，但根据2019年5月发表在《美国癌症杂志》上的一项研究，高度加工的饮食与整体死亡风险增加有关BMJ,该研究分析了近2万名男性和女性5年来的饮食。

在这项研究中，死亡的主要原因是癌症，所有原因导致的死亡风险都是那些超加工食品摄入量最高(每天超过四份)的人高出62%。

更糟糕的是，每天多吃一份加工食品，各种原因导致的死亡风险就会增加18%。

2019年5月的另一项研究BMJ研究人员对10万多人进行了调查，发现食用超加工食品与患心脏病的风险增加有关。

他们发现与肥胖相关的食物包括超加工脂肪和酱汁、肉类、含糖产品、加工饮料和咸零食。

根据美国农业部2019年11月公布的一项研究，研究人员使用了1.3万多名成年人的数据，观察到超加工食品中卡路里每增加5%，心脏健康就会整体下降美国疾病控制和预防中心．

高钠水平与高血压有关，高血压是心脏病和中风的危险因素啊哈．考虑到大多数美国人的钠来自加工食品，选择钠盐含量减少的选项例如，这是一种你可以采取的措施，以尽量减少超加工食品的负面影响。

健康raybet投注的肠道是由不同种类和数量的细菌组成的。

你的饮食有可能改变肠道细菌的组成。事实上，根据2019年8月发表在《美国医学杂志》上的一篇综述，富含纤维的饮食可以促进健康肠道细菌的生长，减少肠raybet投注道炎症微生物．

发酵食品，如酸奶和酸菜，也被证明能促进肠道健康。raybet投注

此外，研究人员可能越来越接近人造甜味剂对肠道健康是好是坏的答案。根据2019年10月的一项审查营养物质在美国，人工甜味剂对通常不食用人工甜味剂的人的肠道细菌产生了负面影响。

研究人员还发现了人工甜味剂和葡萄糖耐受不良之间的联系。

一项对近50万人进行的队列研究发现，食用加工肉类(比如:熟食肉、培根和热狗)与更高的痴呆风险有关美国临床营养学杂志．

此外，加工食品通常富含精制糖，这会促进炎症和氧化应激。有大量证据表明，精制糖含量高的饮食与大脑功能下降和抑郁症等情绪障碍恶化有关哈佛健康出版．

饮食中高度加工食品的增加通常意味着饮食中含有较少的水果和蔬菜它们是抗氧化剂和纤维的主要来源，对健康至关重要。

尽最大努力优先选择最少加工的食物，而不是过度加工的食物，后者应该适量食用。

施里希特提醒我们:“我们不需要从饮食中消除所有加工食品，因为涉及到一系列加工过程。”

如果超加工食品在你的饮食中占了很大一部分，那么它们会对你的健康产生长期的负面影响。但如果你明智地食用它们，优先选择加工程度最低的食物，偶尔放纵一下过度加工的食物，这些食物可以成为平衡、营养生活方式的一部分。

Bojana Galic补充报道。