5种罐装食物能提供更多抗氧化剂

罐头食品常常名声不好。这很遗憾，因为事实是，它们通常比新鲜食品更方便、更便宜，而且一年四季都可以享用。

另一个重要而又不为人知的事实是?商业罐装过程产生的热量实际上增加了一些食品的抗氧化剂-特别是叶黄素，-胡萝卜素和番茄红素-超过了我们在它们体内看到的新鲜或冷冻同行。

抗氧化剂可以帮助对抗我们体内的系统性炎症和氧化应激，这些都与心脏病、癌症、糖尿病和其他严重的健康问题有关，根据2015年6月在欧洲药物化学杂志．

在这里，我们总结了五种食物，它们不仅能节省你的时间和金钱，而且还能提供一些额外的营养。

雕刻南瓜是一回事，但实际上，把南瓜切下来，去内脏，削皮吃这是另一回事。到目前为止，罐装南瓜是一种更方便(也不那么混乱)的途径，但就特定的营养物质而言，它也可能更有营养。

罐子里的南瓜富含β -胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，我们的身体可以将其转化为维生素A。维生素A支持我们的视力和免疫系统美国国立卫生研究院．

半杯南瓜罐头有三倍多的β -胡萝卜素相比普通熟南瓜．但是，在购买罐装南瓜派时，一定要阅读标签，不要不小心拿到了南瓜派粉，因为它可能添加了糖。

食用方法:试试用南瓜罐头做美味的南瓜火鸡南瓜汤每份只有150卡路里。

这是另一个省时省力的方法:使用罐装西红柿可以让你不用从头开始做饭和炖菜，这可能需要几个小时。

通过吃罐装食品，你的铁含量也会比新鲜食品多四倍。而罐装过程使番茄中的抗氧化剂番茄红素更容易被人体吸收番茄健康委员会．西红柿因其番茄红素而闻名，这是一种类胡萝卜素，有助于降低中风的风险哈佛健康出版．

食用方法:罐装西红柿就很方便了慢炖炖鸡充满味道的食谱。

谁不喜欢一个(或者两个或三个)杏呢?问题是，他们有一个短的季节．但这就是杏罐头的来源，你可以在超市货架上一年四季都能找到。

2018年5月发表在《美国医学杂志》上的一项研究表明，当你在享受这些甜美的水果时，你可能会获得额外的β -胡萝卜素和酚类物质，这些抗氧化剂可能有助于通过阻止自由基的形成来预防某些疾病的发展食品科学杂志．

值得注意的是，与新鲜杏相比，冷冻杏也很好，提供更高水平的维生素C和其他抗氧化剂。

食用方法:这隔夜奇亚燕麦食谱上要求用新鲜的杏，但你也可以用罐装的杏。

与南瓜一样，罐装过程中使用的温和加热实际上增加了胡萝卜中β -胡萝卜素的生物利用度，然后在体内转化为维生素A罐头食品联盟．

食用方法:节省时间，用罐装胡萝卜代替磨碎的胡萝卜胡萝卜蛋糕煎饼配方。

这种全谷物是我们许多人一年四季都渴望的另一种夏季最爱。虽然冷冻食品可能是你解决问题的首选，但也可以试试罐装食品。

甜玉米富含一种叫做叶黄素的营养物质，叶黄素是一种抗氧化剂，使玉米呈黄色，并在预防老年性黄斑变性方面发挥作用美国黄斑变性基金会．一项发表在《美国科学院院刊》上的较早研究表明，罐装过程使我们更容易吸收营养物质食品农业和食品化学杂志2002年，这似乎是该领域唯一可用的研究。

食用方法:用罐装玉米代替冷冻的黑豆罐头素食绿麦粉碗配方。

下面是一些简单健康的建议，下次你在罐头食品区raybet投注购物时可以牢记:

切盐:罐装食品可能含有大量盐，所以要在标签上标明“减钠”、“无盐添加”或“低钠”。另一种选择是在打开罐头后用水冲洗，以帮助去除盐。2011年6月的一项研究发表在烹饪科学与技术杂志发现漂洗可以减少41%的钠含量。

注意添加糖:如果你要买罐装水果，找那些自带果汁或淡糖浆的，或者在标签上寻找“不添加糖”的标签。避免任何“浓糖浆”，因为这表明添加了大量的糖。水果开封后沥干水分也会去除一些糖分。

检查防腐剂:一个很大的误解是，罐装食品充满了防腐剂，但这就违背了罐头的目的。根据罐头食品联盟的说法，大多数罐头食品都不含防腐剂，但你可以通过阅读配料表来仔细检查。

考虑不含bpa的罐头:双酚A (BPA)是一种工业化学物质，存在于一些罐头的内衬中，研究表明它可以进入我们的食物中。据《世界卫生组织》报道，这种化合物引起了一些担忧，因为它与儿童血压升高和健康问题有关梅奥诊所．但关于其影响仍有很多未知。美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)继续审查其安全性，并表示在食品中BPA含量较低的情况下是安全的，但如果你有顾虑，现在市场上有很多不含BPA的产品，以及用玻璃而不是金属包装的食品。