7个让蔬菜不健康的烹饪错误raybet投注

如果你在努力多吃蔬菜每一天，你都应该得到鼓励。根据世界卫生组织的数据，只有9%的美国成年人每天摄入的蔬菜达到了推荐量(2.5到3.5杯)疾病控制和预防中心(CDC)。

根据美国疾病控制与预防中心的说法，在盘子里放更多的蔬菜对健康有很多好处，包括降低心血管疾病、2型糖尿病、某些癌症和肥胖的风险。但如果你想从蔬菜中获得最大的营养价值，如何准备和烹饪蔬菜很重要。

在这里,Frances Largeman-Roth，注册营养师，作者冰沙和果汁:预防治疗厨房:100+美味的最佳健康食谱，常见的股票烹饪的错误这会让你的蔬菜不那么健康。raybet投注此外，她还提供了有用的烹饪技巧，让你的健康目标保持在正轨上。

如果你想避免油炸时使用的额外脂肪，你可能更喜欢这样做煮蔬菜．但这种方法会使它们的营养价值降到最低。

“很多水溶性维生素维生素C和维生素B会渗透到水中，”Largeman-Roth说。她解释说:“所以除非你要做汤，否则最好是烤、烤、烤或用微波炉加热蔬菜。”

”椰子油它在某些方面非常有用，比如制作素食甜点和酱汁，但你不需要用它来烹饪蔬菜，”拉格曼-罗斯说。“椰子油添加太多了饱和脂肪她补充说，如果是你的首选食用油，这对你的健康尤其不利。

再次强调，“特级初榨橄榄油是最健康的食用油，”拉格曼-罗斯说。

Largeman-Roth说，虽然美味可口，但一汤匙黄油会为你的心脏健康蔬菜额外增加100卡路里和11克脂肪。raybet投注此外，“如果你把蔬菜淋在黄油里，你可能不会欣赏蔬菜的真实味道，”她补充道。

相反，你可以试着淋上橄榄油，这样味道会更好健康脂肪raybet投注．

不过，不要过度沉迷于石油。虽然橄榄油对心脏健康有益，但它确实含有大量卡路里，应该适量raybet投注食用。

“在一锅蔬菜中加入一汤匙特级初榨橄榄油，搅拌均匀。如果他们看起来还是有点裸露，你可以添加更多，”Largeman-Roth说。记住，“蔬菜上不应该沾满油，只要轻轻涂上一层就可以了，”她补充道。

有些人在烹饪前在蔬菜中加入盐而且在吃之前。但这双倍剂量的盐可能会破坏你的心脏健康．

“蔬菜是很棒的钾的来源这有助于抵消钠的影响，所以如果你在蔬菜中添加了盐，就会不利于心脏健康，”拉吉曼-罗斯解释说。raybet投注

相反，她说:“在烤蔬菜之前，稍微撒点盐，然后在加更多蔬菜之前尝尝味道。”此外，你还可以选择其他香草和香料(比如:大蒜)，它们味道浓郁。

虽然你可能喜欢那种烧焦的烟熏味，但这种烹饪方法可能对你的健康有严重的不利影响。

Largeman-Roth说:“当你在高温下烹饪肉类时，比如在烤架上，会形成杂环胺(与癌症风险增加有关的化学物质)。”她引用2012年11月的一份报告解释说:“蔬菜不会发生这种情况，但你仍然不想烧焦蔬菜，因为其他致癌物——比如苯并芘——会形成。国际环境研究和公共卫生杂志研究。

Largeman-Roth说，解决这个问题的一种方法是在烧烤时使用间接热量。“间接热是指当你把物品放在远离火焰的地方时，你得到的热量不那么强烈。”所以不要直接把蔬菜扔进火里，而是把它们放在烤架的顶部。

拉吉曼-罗斯补充说，用更少的时间烹饪蔬菜也是一个更安全的策略。

谁不喜欢预先切好的蔬菜呢?他们很方便，节省时间，帮助人们快速做好健康的饭菜。raybet投注拉吉曼-罗斯说，不幸的是，如果事先切好的蔬菜在商店的货架上放得太久，它们也会失去必要的营养成分。

所以，你可以这样做:“试着加入羽衣甘蓝和芥菜等全叶蔬菜，以及预先切好的和洗好的蔬菜，以确保你的基础得到满足，”Largeman-Roth说。此外，根据克利夫兰诊所的说法，你会想在维生素水平下降之前的五六天内吃它们。

不管它是怎么做的，吃任何蔬菜都比不吃要好。Largeman-Roth说:“我不想阻止任何人吃蔬菜。”

拉格曼-罗斯说:“所以，如果你和家人享受西兰花的唯一方式是搭配奶酪酱，那完全没问题。”“你仍然从西兰花中获得了好处——只是要记住，你也从酱汁中获得了额外的卡路里和钠。”

此外，你确实需要一些脂肪来吸收脂溶性维生素A、D、E和K，”她补充说。所以享用西兰花和奶酪酱并不是完全坏主意。