世界各地的营养师希望你尝试的8种食物

尽管超市货架上有成千上万的商品，但我们大多数人还是会一次又一次地购买同样的产品……一次又一次。虽然久经考验的主食并没有什么错，但健康专家认为，有很多很好的理由来改变我们购物车里的东西。

首先，那些吃30多种不同食物的人植物性食物根据2018年5月_的一项研究，每周吃不到10种植物性食物的人，肠道微生物群的组成明显更多样化mSystems_。更多种类的有益肠道细菌有助于促进更好的免疫功能和消化。

扩大我们购物清单的范围也鼓励我们尝试世界其他地方不太熟悉的食材。因为浆果和鲑鱼并不是唯一的超级食物(喘气!)

问问扎里尔Grullón, RD他是营养学家，也是爱你的Chichos而且Radicare她说，尝试不同文化的食物不仅有营养，而且是一个宝贵的学习机会。

Grullón网站说:“了解一种新食物背后的历史，了解它的传统制作方法，这很重要。”“在尝试新食物时，我们也想要尊重他人，而不是讨厌其他文化的甘薯!”

下面，注册营养师列出了九种对你有益的全球食物，如果你还没有吃的话，你应该吃。

• 11克纤维每杯(大约是你每天所需纤维的50%)
• 富含钾元素，钾元素是维持体液平衡和调节血压的关键电解质
• 富含增强免疫力的维生素C

“这种富含淀粉的水果，在特立尼达和多巴哥每年会出现两到三次，可以蒸、烤、煮，甚至成熟后可以生吃，”他说安布尔·查尔斯·亚历克西斯，MSPH，注册营养师，注册营养师和创始人文化营养师．

面包果以其在菜肴中的作用而闻名油了查尔斯-亚历克西斯解释说:“这是一道用煮面包果、芋头叶、南瓜、香草和香料、椰奶以及鸡肉、猪肉或鱼等蛋白质制成的一锅菜。”它也可以在砂锅菜中找到，比如意大利通心粉，以及沙拉和咖喱。一年四季，面包果粉都可以用来制作烘焙食品。

想知道更多关于面包果的信息吗?看看Charles-Alexis加勒比市场概况关于营养成分。

• 富含抗氧化维生素A和C
• 含有钙，心脏和肌肉功能的关键矿物质
• 有助于治疗流感，发烧和便秘，每普渡大学

“香菜ancho，也被称为'culantro'或'recao '，是许多多米尼加菜肴中使用的配料，”Grullón解释道。“这种草本植物类似于香菜，但味道要浓烈得多。”它也是主要的成分洋葱这是一种味道丰富的香草、蔬菜和香料的混合，是许多多米尼加菜肴的基础。

“除了用于sofrito, culantro也可以添加到汤中，炖菜和米饭，”Grullón说。不过要注意的是:如果你觉得香菜尝起来像肥皂，那么culantro也是，而且味道可能更浓。

• 富含钾，叶酸，维生素A和C
• 低碳水化合物和低卡路里

“根类蔬菜的叶子是圭亚那最受欢迎的主食，”他说诺迪亚·琼斯注册营养师她是Culina Health的注册营养师。“Eddo与芋头等根茎类蔬菜非常相似，也被称为malanga。”

Eddo叶，类似于菠菜，通常与大蒜和洋葱一起享用sautéed椰奶汤。琼斯说:“这道菜通常在印度教仪式和婚礼上与达尔和米饭一起上。”

想试试eddo吗?琼斯告诉livestrong网站说:“在孟加拉和圭亚那人口众多的社区，人们可以在当地的蔬菜商店里找到豆和豆叶。”她经常在皇后区奥松公园的小圭亚那社区的市场上购买这种成分。

• 很好的来源益生元抗性淀粉，它通过促进肠道有益细菌的生长来支持肠道健康
• 富含钾和镁等矿物质，这两种矿物质都对血压有调节作用哈佛健康出版

大蕉是一种富含淀粉的水果，起源于非洲和东亚，是一种多功能的食材，可以在一天中的任何一餐中食用。

Grullón解释说:“就像土豆一样，plátanos(大蕉)可以以多种方式享用，并且可以在各个成熟阶段享用。”未成熟的绿色大蕉是制作美味菜肴的理想选择，而成熟的大蕉(黄色或黑色)则是制作甜点的完美选择。

“我最喜欢的享用plátanos早餐的方式是一下mangu这道菜是一盘大蕉泥，通常搭配腌洋葱和煎蛋，如果你真的想吃的话，还可以搭配炸沙丁鱼鱼和炸奶酪，”Grullón网站上写道。Plátano maduros——也被称为成熟的大蕉——是一种美味的pastelon．"

如果你想吃点薯片，tostones是另一种将大蕉放入食谱的好方法。

• 非常环保的蛋白质来源
• 根据2017年1月_的一篇论文，R. nitidula蚱蜢品种提供纤维、钾和磷食品科学与营养学＿

食虫——也就是吃昆虫的行为——并不是西方饮食的支柱，但这并不意味着它不常见。事实上，据估计，全球约有20亿人的饮食中经常包括小动物，根据2013年的一份报告联合国粮农组织．

蚱蜢，也被称为chapulines，是墨西哥烹饪的主要成分。“通常情况下，(虫子)会与柠檬和盐一起烤，成为一种美味酥脆的零食。”Paula Rubello，注册营养师Culina Health的注册营养师说。“另一种食用蚱蜢的经典方式是把它和鳄梨酱放在墨西哥玉米卷里。”

如果你不喜欢吃整只昆虫，鲁贝洛建议混合食用蟋蟀蛋白粉先做成冰沙。

• 维生素A、E、K和叶酸的绝佳来源(一杯煮熟的蒲公英绿叶就能提供482%你每天所需的维生素K)
• 提供铁、钾和镁等矿物质
• 含有菊粉，一种支持健康肠道微生物群的益生元纤维raybet投注

蒲公英这种绿叶蔬菜在超市里并不常见，但这并不意味着你不熟悉这种绿叶蔬菜。这种野生植物通常生长在路边，甚至后院的草坪上。

不过，不要认为蒲公英是一种讨厌的杂草。“蒲公英绿叶富含抗氧化剂，可以对抗炎症，帮助预防慢性疾病，”lououdis说。

• 富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，如赖氨酸
• 含有纤维和抗氧化剂，如维生素C，根据2022年7月_的一篇论文食品化学:分子科学＿

“huitlacoche有时被称为‘墨西哥松露’或‘阿兹特克鱼子酱’，实际上是一种生长在玉米上的真菌，”鲁贝洛说。

使用huitlacoche就像使用其他蘑菇一样。“在墨西哥，它通常和瓦哈卡奶酪一起吃油炸玉米饼，”鲁贝洛解释说。

试试这个玉米松露玉米饼食谱学习如何在家里做。

• 极好的免疫支持维生素C来源(一杯针叶樱桃提供超过1800%你每天所需的维生素C)

琼斯说，这种小核果也被称为圭亚那或巴巴多斯樱桃，多汁、浓郁、芳香。在圭亚那樱桃通常是新鲜的在果酱、果汁或冰棒或冰沙中。”

在美国，你可以找到针叶樱桃粉的形式亚马逊(23.99美元)，并将这种成分添加到冰沙中。还在寻找另一种享受美味水果的方式吗?试试这个针叶樱桃莎莎．

Louloudis说:“吃各种各样的食物，尤其是植物性食物，有助于我们摄入各种微量营养素和抗氧化剂，支持眼睛、心脏、骨骼和皮肤健康，以及免疫系统功能。”

那些从世界其他地方寻找超级食物的人获得了额外的荣誉。不管主流媒体怎么告诉我们，每种文化都有营养丰富的食物。我们要做的就是找到它。