如何烹饪和Ugu尼日利亚蔬菜汤吗

当你想到美食从其他文化中,你的脑海里会出现什么?你可能尝试墨西哥、中国、印度或希腊,但它不是经常在美国,人们有机会尝试非洲菜等蔬菜汤由ugu叶子,在尼日利亚的传统菜肴。

蔬菜汤超越文化——几乎每个菜都有某种形式的。有黑豆汤从墨西哥,蔬菜通心粉汤从意大利和西班牙凉菜汤来自西班牙。大多数这些食谱包括从该地区蔬菜和香料炖汤;蛋白质来源来自肉类或家禽有时被添加作为一个选项。

所以尼日利亚蔬菜汤独特之处到底在哪里呢?的Igbere开发协会促进Igbere人民的发展,传统解释说,尼日利亚的蔬菜汤是由各种肉、海鲜和蔬菜,但其标志性元素ugu叶子,槽南瓜叶子的Igbere名称,也称为ikong ubong埃菲克语和伊比比奥语部落。

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虽然ugu叶子可能听起来不寻常的美国人,非洲的厨师马尔科姆·莱利解释说,南瓜叶子和南瓜叶子经常在非洲和亚洲国家饮食的一部分。他描述了他们的味道类似于绿豆、芦笋、花椰菜和菠菜和根据美国农业部他们是蛋白质的很好来源,钙、叶酸、铁、镁、磷、钾和维生素a和C。

这意味着ugu叶子素食者是一个伟大的选择,需要的植物性来源的蛋白质、钙和铁。根据克利夫兰诊所、维生素C能促进人体吸收铁。好事ugu叶子的营养来源!

如果你有兴趣尝试亲手制作Edikaikong汤——一个受欢迎的尼日利亚叶子ugu的蔬菜汤,根据非洲的食物——你有一点灵活性。一些成分可能不是在美国,所以调整可能是必要的。那些不可用的原料是新鲜树叶ugu;然而,你可能会发现干变化在非洲食品商店,或者如果这些不可用,替代羽衣甘蓝。

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煮半升的水加热烹饪你所选择的鱼和肉,洋葱和香料。非洲食物推荐使用鲶鱼,罗非鱼和鳕鱼干一些山羊、牛肉或鸡肉。Igbere开发协会还包括牛脚和干牛皮肤中所包含的传统肉类蔬菜汤。

鱼和肉后煮约20分钟,您将添加一些棕榈油,玉黍螺、小龙虾和蜗牛。一旦股票归结,添加菠菜叶子,盖上锅盖,蒸汽,最后添加ugu树叶。

即使你不够大胆的烹饪传统的尼日利亚蔬菜汤,你仍然可以尝试尝试ugu叶子在你家里的厨房,甚至到目前为止,将它们添加到汤食谱你感觉更舒服。

马尔科姆·莱利解释说,ugu叶子可以准备一样的菠菜:蒸、炒大蒜泡在橄榄油或扔进一个炒。这些烹饪方法将ugu树叶的味道,你不会得到如果你生吃。

美国主流汤食谱有时会把菠菜,见这丰盛的鸡肉,蔬菜和白豆汤。如果你喜欢ugu树叶的味道,尝试使用他们的菠菜。你也可以尝试将它们添加到其他汤食谱不呼吁绿色,像这样简单的蔬菜汤,给它一个额外的维度。