我可以用生姜代替鲜姜吗?

当你遇到一个食谱,要求地面或鲜姜,知道生姜是不能代替切碎的生姜或鲜姜。但是任何一个可以提供健康福利,包括防范流感和恶心。

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烘焙和烹饪鉴赏家会发现地面和鲜姜的区别。以下列出了为什么你不应该选择用生姜来取代鲜姜配方:

• 不同的口味。鲜姜不味道很像生姜,,正因为如此,两种变体姜用于完全不同的菜肴。例如,干姜和地面经常用于焙烤食品味道像姜和香蕉面包,松饼和馅饼,根据农业科学学院宾夕法尼亚州立大学。
  
  的罗切斯特大学医学中心州,鲜姜包含精油和树脂的姜味辛辣的味道。这就是为什么你看到鲜姜用于亚洲和印度菜炒菜和酱料。
  
  
• 风味支出。生姜在培养皿中更容易分散,可以承受较高的烹饪温度不影响味道。鲜姜,风味释放到一道菜更慢。因此,添加姜早盘将提供一个提示的味道。添加它最后将辛辣味,每德州农工大学生态农业推广系统。
  
  
• 需要的数量。根据哈佛卫生出版社出版、地面比新鲜香料更有力,所以只需要少量释放香味。即使只有八分之一茶匙可以添加风味。
  

如果这个建议您与香料做饭,你可以买生姜的香料部分超市。

购买新鲜的生姜,然而,需要更敏锐的眼光。你应该找一个姜,感觉公司和沉重,光滑的皮肤,闻起来新鲜时,你会找到最好的季节在秋季。你应该避免任何姜与皱纹或发霉的皮肤和轻的感觉。可以存储鲜姜包裹在塑料或纸巾长达三周的冰箱和冷冻6个月,根据美国烹饪基金会。

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你是否使用地面或鲜姜,你可以获得这个香料提供健康福利,其中包括以下几点:

让你生病和帮助你感觉更好,当你得到一个感冒或流感。2014年10月在一个角度草本概念系列:目标和治疗,研究人员发现,姜组件包含抗菌,抗真菌和抗感染的特性。

从UVB保护你。在这个角度来看,研究人员还发现,姜可以作为一种有效的预防紫外线B射线和一个可能的代理对UVB-induced皮肤疾病。

防止恶心。在2016年3月的一项研究结合医学见解,研究人员发现生姜有效预防孕期恶心呕吐和化疗。虽然他们没有找到任何共识正确的剂量在临床研究中,他们发现一个推荐的安全剂量1000毫克。这可以通过地面姜茶,补充和姜食谱。

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