10种高硫食物，以及为什么它们对你有好处

羽衣甘蓝、卷心菜、洋葱、大蒜和西兰花是最有营养的食物，但你有没有想过是什么让它们这么健康?raybet投注除了维生素、矿物质和抗氧化剂外，它们还含有硫，这是健康细胞和组织所必需的raybet投注

硫是一种重要的矿物质，对健康有广泛的益处。根据2014年12月的一项综述，经常吃大蒜和其他高硫食物与减少氧化应激和炎症以及提高抗氧化水平有关分子．

硫是人体中最重要的矿物质之一，也是几种氨基酸的关键组成部分，包括蛋氨酸和半胱氨酸，根据2015年12月的一份报告营养年报．

硫的一些潜在健康益处包括:

• 缓解关节炎疼痛
• 治疗皮肤病
• 支持肝脏健康

硫被用于各种膳食补充剂中，特别是那些为关节炎患者设计的补充剂。例如，甲基磺酰甲烷(MSM)就是一种很受欢迎的补充剂。这种硫化物可能有助于缓解疼痛和炎症关节炎基金会．

在一些护肤品中，硫也是一种活性成分。含有硫的局部乳液或面霜可能有助于防止痤疮爆发，治疗头皮屑，脂溢性皮炎和疥疮，根据梅奥诊所．但局部使用硫磺可能会导致一些人皮肤干燥和刺激。

谷胱甘肽是一种在硫的帮助下制成的抗氧化剂，在肝脏解毒中起着重要作用，根据2017年8月的一项试点研究BMC胃肠病学．食用富含硫的食物可以帮助提供制造这种重要抗氧化剂所需的硫。

虽然硫是生存所必需的，在每个人体细胞中都有，但它有一些潜在的危险吃太多硫磺。

虽然不常见，但有些人可能对硫不耐受或过敏。根据2014年1月的一项案例研究，一名身体健康的女性在饮用含硫化合物(如牛磺酸)的能量饮料和运动补充剂后，出现了口腔和喉咙肿胀、低血压和瘙痒食品与化学毒理学“，．

硫的毒性很低，但吃太多可能会导致腹泻全国农药信息中心．你可能不会因为吃了太多富含硫的食物而出现这些症状——如果你对硫过敏，这些不良反应更有可能发生。

大蒜、洋葱、韭菜和其他葱科蔬菜都是硫的最佳来源。根据2014年12月的一项研究，这些食物含有高剂量的大蒜素，大蒜素和二烯丙基硫化物以及植物营养素食品和药物分析杂志．

烹饪会破坏蒜氨酸酶，降低大蒜中的蒜素含量俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所．充分收获大蒜的健康益处，在你的饮食中加入新鲜碾碎的大蒜。

花椰菜、西兰花、卷心菜等十字花科蔬菜富含萝卜硫素，这是一种与预防几种癌症和DNA损伤有关的化合物，根据2017年7月食品科学与营养评论．

根据2015年5月发表在该杂志上的一篇综述，经常吃十字花科蔬菜的人被观察到患乳腺癌、前列腺癌、结直肠癌和心脏病的风险较低抗氧化剂和氧化还原信号．

十字花科蔬菜也可以让你更接近你的减肥目标。它们富含纤维，低卡路里，能让你饱几个小时。一杯切碎的西兰花例如，它只有31卡路里，6克碳水化合物和2.4克纤维。

如果你闻过臭鸡蛋，你就知道硫磺闻起来是什么味道。鸡蛋富含蛋氨酸，一种含硫氨基酸。这种天然化合物调节免疫系统和代谢过程。它还支持谷胱甘肽的合成，保护你的细胞和组织免受氧化应激，根据2017年9月的评论氨基酸．

除了硫，鸡蛋还是蛋白质和复合b族维生素的良好来源。一个大鸡蛋提供超过6克蛋白质，只有72卡路里。此外，它还富含维生素A、维生素D、维生素B12、核黄素、硒和磷。如果你觉得炒鸡蛋很无聊，试试这些有趣的东西吧蛋的食谱。

肉类和家禽含有丰富的含硫氨基酸，如半胱氨酸和蛋氨酸。由于肉类和家禽的蛋白质含量高，它们能增加饱腹感，并能通过抑制食欲的作用帮助你控制体重。

享受各种各样的瘦肉蛋白适量摄入可以使饱腹感持续更长时间，并获得充足的硫供应。

螃蟹、贻贝、黑线鳕、对虾、扇贝和鳕鱼都含有蛋氨酸，这是一种含硫氨基酸。根据2017年11月的一项研究，在32种被测试的食物中，鳕鱼含硫最多食品化学．

鱼不仅能提供硫，而且还是omega-3脂肪酸的最佳来源之一。这种不饱和脂肪酸有助于减少体内炎症，降低患心脏病的风险梅奥诊所．建议每周吃8盎司鱼美国食品和药物管理局(FDA)来获取omega-3脂肪酸。

扁豆、大豆和豌豆是植物界含硫氨基酸的重要来源。一杯煮熟的大豆毛豆含有161%的含硫氨基酸半胱氨酸(RDI)。

豆类是植物蛋白、纤维、B族维生素、铁、钙、钾、磷和锌的重要来源国家医学图书馆．不知道如何在饮食中加入更多的豆类?尝尝这些美味的豆罐头食谱．

根据2017年6月的一项研究，牛奶中含有少量的胱氨酸和蛋氨酸，但随着牛奶发酵生成奶酪，硫含量会增加乳制品科学杂志。

在奶酪制作过程中，半胱氨酸和蛋氨酸的分解是奶酪最终风味的重要组成部分。根据这项研究，用于发酵奶酪的细菌会增加硫含量，导致美味或不愉快的味道和气味。

坚果和种子，如杏仁，腰果，巴西坚果，葵花籽和大麻籽是营养丰富的含硫素食。巴西坚果是含硫最高的坚果，每一盎司含有44%的蛋氨酸和30%的胱氨酸。

硫，镁，锌的良好来源，你需要注意不要吃太多巴西坚果一口气搞定。只要四个巴西坚果就能让你达到矿物质硒的上限美国国立卫生研究院．过量的硒会导致呼吸困难、颤抖、肾衰竭或心力衰竭。

自然地，新鲜水果含硫不多。但为了保存干果，许多食品制造商依靠二氧化硫来防止氧化，帮助水果保持其自然的颜色和风味，根据2019年4月在《美国癌症杂志》上的一项研究食品质量与危害控制杂志．

杏子、葡萄干、无花果或大枣等干果让一些人更容易吃到水果。根据2021年7月发表在《美国医学杂志》上的一项研究，虽然干果的卡路里和糖含量更高，但吃干果可以通过摄入更多的纤维、钾和不饱和脂肪来改善你的饮食质量营养与饮食学会杂志。

所有的葡萄酒都含有亚硫酸盐或二氧化硫，这是酵母发酵的副产物，但许多酿酒师也会添加额外的亚硫酸盐来保存葡萄酒加州大学戴维斯分校．美国的有机葡萄酒不能添加亚硫酸盐，但如果没有这种防腐剂，它们更有可能变质并产生异味。

一个一杯红酒让你头疼?这是一种常见的误解，认为葡萄酒中的硫是罪魁祸首。但是，除非其他含有亚硫酸盐的食物，如干果，也会让你头痛，那么硫不太可能是罪魁祸首。“葡萄酒头痛”很可能是由组胺、单宁酸和葡萄酸共同作用引起的酒精的脱水作用根据哈佛健康出版公司。