8在凝集素高的食物,实际上是对你有好处

凝集素是天然的蛋白质存在于大多数植物——用豆子,花生,扁豆,西红柿,土豆,茄子,小麦和其它谷物含有更高的金额,根据梅奥诊所。

凝集素的工作来保护植物在生长。凝集素可以在很高的对你有害,但大多数饮食不含有凝集素的水平,会导致问题,梅奥诊所。另外,实际上含有凝集素的食物健康有很多益处,所以他们应该避免一个凝集素是虚构的。

首先,凝集素可能帮助稳定血糖减慢消化和吸收的碳水化合物,每哈佛T.H.成龙公共卫生学院。大量研究也表明,lectin-rich食物,如豆类、坚果和谷物可能有助于控制体重,减少心脏病和2型糖尿病的风险。

凝集素也一直在研究抗癌治疗,根据一份2013年8月在《学习细胞增殖,有一些证据表明,凝集素可能会导致癌细胞死亡。凝集素也显示潜力都在消化系统癌症诊断和治疗工具,每2017年7月的一项研究国际分子科学杂志》上。

尽管如此,一些人高危疾病相关矿物质缺乏(如骨质疏松症与缺钙或与缺铁性贫血)可能需要关注他们的饮食对于凝集素等抗营养因子,每哈佛T.H.成龙公共卫生学院。

凝集素被认为是抗营养因子,因为他们可以干扰的吸收钙,铁,磷和锌。但是,完全剪掉凝集素不推荐,因为他们还有益健康。

找到下面的凝集素高的食物。

尽管bean被认为是高凝集素的食物,你可能不会吃它们的方式也会造成伤害。

干豆,如芸豆,通常浸泡,然后煮几个小时。这能灭活最凝集素,主要是发现食物的外观和水溶性,意味着他们当他们接触到水,每哈佛T.H.成龙公共卫生学院。你的身体也会产生酶在消化过程中,打破一些外源凝集素。

生芸豆含有20000到70000红血球凝聚单位(hau),凝集素的测量,在充分煮熟的豆子只包含200 - 400 hau,每食品及药物管理局。在这些美味地试一试简单的食谱使用豆类罐头。

尽管花生凝集素豆类高,他们也提供了一个广泛的其他健康益处。一盎司烤花生包含7克蛋白质和重要的矿物质,如镁和锌。

烤或oil-roasted花生含有0.4到144.7微克的凝集素每克——换句话说,一个非常小的金额。

扁豆有时被认为是一个许多高凝集素,以避免食物,但是你真的不应该把它们从你的饮食。

多项研究表明,吃小扁豆与风险较低的疾病,如糖尿病、肥胖、癌症和心脏疾病,由于生物活性化合物扁豆,每2017年11月审查国际分子科学杂志》上。

试着在这些安慰小扁豆扁豆比鸡肉食谱与更多的蛋白质。

西红柿富含凝集素和部分茄科茄子,土豆和其他健康的食物。raybet投注一些饮食回避西红柿因为凝集素的内容,但健康营养的水果提供了一大堆:而已raybet投注一个番茄提供近20%的维生素C的DV,加上维生素A和B族维生素。

更重要的是,西红柿含有番茄红素,一种天然化合物,研究表明可能与某些癌症和中风的风险较低,每哈佛卫生出版社出版。试着在这些西红柿不是沙拉的食谱。

虽然土豆通常回避lectin-free饮食,他们提供了许多健康方面的好处。只是一个烤土豆包含3.6克纤维(每日价值的13%),24%的DV维生素C和20%的DV钾。

另外,凝集素一般可以作为抗氧化剂,保护细胞免受自由基,每个哈佛T.H.成龙公共卫生学院。试一试这些创意土豆食谱在300卡路里。

茄科的另一个成员,lectin-rich茄子是健康的蔬菜,充满了有益的化合物。raybet投注茄子不仅提供填满你的体积,但它也提供了保护抗氧化剂酚类和黄酮类化合物(包括花青素),每克利夫兰诊所。

花青素负责茄子紫色色调,都与低利率的慢性疾病,如心脏病、癌症和糖尿病,每一个2017年8月在《学习食品与营养研究。试着在这些美味的茄子食谱没有茄子改。

小麦富含凝集素,但你可能不需要避免它出于这个原因。事实上,人们没有乳糜泻避免面筋(小麦蛋白)可能会增加心脏病的风险,因为他们不吃足够的谷物,每2017年5月的一项研究BMJ。

如果你正在经历从小麦产品消化痛苦,可以有各种各样的原因:虽然凝集素毒性或灵敏度是一个可能的解释,你也可以有一个食物过敏或不耐受,或另一个肠胃问题。工作与你的医生或营养师,以确定问题的根源,然后再决定从你的饮食中消除外源凝集素(或任何食品集团或成分)。

生的小麦胚芽周围300微克小麦每克凝集素,但这些都是几乎完全被烹饪。煮意大利面,例如,小于0.4微克/克。

凝集素已经创建于500的种子植物物种,包括向日葵等油料作物种子,根据塔夫斯大学。

尽管种子在凝集素的高的食物之一,它们提供一些福利。它们包含铁(这有助于使蛋白质运输氧气的血液在你的身体),钙对骨骼健康(重要),镁(有助于水化、肠道和大脑健康)和磷修复细胞(重要),根据克利夫兰诊所。

美国人不倾向于获得足够的镁,但lectin-rich种子是一个好方法把它到你的饮食。