Truvia vs.甜菊糖

如果你的目标是少吃糖，甜叶菊可以一个不错的选择这种植物提取的甜味剂是纯天然的，不含卡路里。有几种品牌的甜味剂是由甜菊糖制成的，其中之一是Truvia。然而，当你仔细观察Truvia和甜菊糖，有一些区别。

根据哈佛陈曾熙公共卫生学院在美国，美国人平均每天摄入22茶匙的添加糖。这相当于额外摄入350卡路里。虽然它很美味，但食用蔗糖没有营养价值。事实上，根据世界卫生组织的研究，吃奶酪与患心脏病、肥胖、高血压、高胆固醇、糖尿病和身体炎症的风险有关美国心脏协会(哈哈)。

美国心脏协会建议，女性每天添加糖不超过100卡路里，男性不超过150卡路里。这相当于大多数女性每天最多6茶匙，大多数男性每天最多9茶匙。

如果你把这些建议放在心上，并打算减少糖的摄入量甜菊糖是一个很好的选择。根据克利夫兰诊所从营养的角度来看，最好的甜味剂是新鲜或冷冻水果。其次是甜叶菊，尤其是100%纯有机的甜叶菊。

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甜菊糖甙纯天然甜味剂根据世界卫生组织的说法，它是从一种叫做甜菊的草药中提取的，这种草药已经使用了几个世纪美国运动协会(ACE)。它在巴西和巴拉圭野生生长，但也可以在其他热带气候中种植。

甜菊含有甜菊糖苷A，这是甜菊叶中发现的最甜的化合物。根据ACE的说法，莱鲍迪甙A没有余味，在甜味的开始、强度和持续时间上与糖在化学上相似。而食品及药物管理局没有批准全叶甜叶菊或粗甜叶菊提取物，它已经将莱鲍迪糖苷A标记为公认安全的食品成分(GRAS)。

根据ACE的说法，大多数甜菊糖加糖的产品——如可口可乐生命、维他命零水和星巴克提神饮料——主要含有提取的莱鲍迪甙A和一些甜菊苷的组合。甜菊糖苷是甜菊叶中发现的一种白色结晶化合物，甜菊糖苷比蔗糖甜100到300倍。

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2019年7月发表在功能性食品杂志表明甜叶菊具有多种促进健康的特性，包括抗炎、促进口腔健康、抗高血压和化学预防作用。此外，根据同一篇综述，甜叶菊可能具有抗糖尿病特性，如改善胰岛素分泌和降低血糖水平。

请记住，虽然这篇综述中包括的一些研究是在人体上进行的，但大多数是在体外进行的，这意味着测试是在试管或培养皿中对组织或细胞样本进行的。需要对人类进行更多的研究来证实甜叶菊的促进健康的作用。

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甜菊糖以Truvia, PureVia和SweetLeaf的品牌名销售。尽管名字不同，但这三种甜味剂本质上是同一种产品，只是每种甜味剂中莱鲍迪糖苷A和甜菊糖苷的比例略有不同。

Truvia含有不到1%的甜叶菊Truvia网站．甜味剂中的其他成分是赤藓糖醇和天然香料．根据2017年12月发表在该杂志上的一篇综述应用微生物学与生物技术在美国，赤藓糖醇是一种无热量的糖醇，食用时对血糖和胰岛素水平没有影响，通常被用来掩盖替代甜味剂的不良余味。

根据同一篇综述，过量食用赤藓糖醇会导致一些令人不快的副作用，比如肠胃胀气和排便频率增加。此外，根据Truvia的网站，Truvia中使用的甜叶菊提取物不是有机的。如果你正在寻找一种副作用最小的替代甜味剂，纯有机甜菊叶提取物可能是比Truvia更好的选择。

Truvia网站上没有提供Truvia与甜菊糖的转换图表或计算器。但是，由于Truvia只有1%的甜菊提取物的重量，需要更多的Truvia才能达到甜叶菊提取物中相同的甜度，甜叶菊提取物被认为是一种高强度的甜味剂。

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Truvia网站提供了一个有用的糖转化率图，如果你在烹饪或烘焙时使用甜味剂，它可能会派上用场。如果你通常用一茶匙糖来加甜咖啡，那么你需要半包Truvia来达到同样的甜度。如果你做的蛋糕配方需要1杯糖，你可以用24包Truvia作为替代品。

就卡路里而言，Truvia显然是蔗糖的赢家。一茶匙Truvia含有0卡路里，而1茶匙糖含有16卡路里美国农业部．两种甜味剂都不含脂肪、蛋白质、钠、维生素和矿物质。

如果你用的是Truvia或甜菊糖控制体重请记住，虽然这些甜味剂有帮助，但它们不是灵丹妙药。根据梅奥诊所在美国，无糖食品可能含有其他来源的卡路里，比如脂肪和蛋白质。因此，即使你吃了很多加了甜菊糖或甜菊糖的无糖食物，你仍然会增重。

根据2015年5月发表在该杂志上的一篇论文今天的营养在美国，有证据表明甜叶菊不会影响饱腹感或人的饱腹感。此外，根据论文作者的说法，关于甜叶菊及其对减少卡路里摄入量和减肥的影响还没有做足够的研究，以确定食用这种甜味剂是否会影响肥胖。还需要对人类进行更多的研究。

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