葡萄糖浆,玉米糖浆自然派生添加甜味剂。玉米糖浆可以是一个类型的葡萄糖浆,但不是所有葡萄糖浆是由玉米。液体葡萄糖可以源自许多植物,但通常是由玉米或小麦。
自然与添加甜味剂
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当然,糖不都是一样的——有些是天生的,而有些是补充道。而糖在你的水果、蔬菜和大多数乳制品有可能是自然的,大多数甜点、糖果和饮料(包括许多果汁)含有添加糖。
虽然天然糖分被认为是健康,添加糖消费应该是有限的。raybet投注的食品和药物管理局建议使用不超过你每天的卡路里的10%(相当于200卡路里)添加糖,但其他部门推荐更少。的美国心脏协会说,男人不应该消费超过36克(150卡路里)每天的糖,而女性不应超过25克(100卡路里)。
添加糖,如葡萄糖浆、玉米糖浆,葡萄糖,蜂蜜,麦芽糖浆,枫糖和糖蜜,都是甜味剂的类型的例子,你需要避免的。过度消费的添加糖可以导致体重增加。根据梅奥诊所摄入过多的糖分,也可以增加你的甘油三酸酯水平和蛀牙的风险。
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葡萄糖浆是什么?
葡萄糖糖浆可以来自各种各样的水果和蔬菜。例如,high-glucose食物包括葡萄、杏子、小红莓,菠萝蜜和大蕉,根据美国农业部。从技术上讲,葡萄糖浆可以从任何这些食品的生产。然而,超市的平均葡萄糖浆产品更有可能是由玉米或小麦。
使葡萄糖浆需要生产的淀粉首先,不管你的起始物料。需要分解淀粉和水蒸发掉才能获得葡萄糖浆。
作为液体,葡萄糖是用于各种产品。你可以找到它在很多烘焙食品,糖果、果酱和冰淇淋。葡萄糖是用于某些医药产品,比如咳嗽滴。
葡萄糖浆可以提高各种烹饪食物属性,如纹理和体积。它还可以提高你的蛋白杏仁饼干或结冰的光泽和光泽。然而,它不够甜作为一个独立的甜味剂。液体葡萄糖是最常用和糖。
尽管看起来奇怪的结合不同甜味剂,葡萄糖浆可以是非常有用的。它能够防止烘焙食品干燥和冰淇淋或从结晶堵塞,从而提高食品和他们的书架上生活。
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玉米糖浆和葡萄糖浆
玉米淀粉是由连锁巨头的葡萄糖。当葡萄糖分解成单个分子,得到的产品是液体玉米糖浆。由于淀粉葡萄糖,玉米糖浆是100%的葡萄糖。因此,一些葡萄糖浆产品实际上可能只是玉米糖浆。
你可能也熟悉产品像高果糖玉米糖浆。本产品是两者的结合葡萄糖和果糖。根据FDA,高果糖玉米糖浆产品含有42或55%果糖。余下的这些产品仍然是葡萄糖和水。值得注意的是,高果糖玉米糖浆不被认为是葡萄糖浆一样。
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玉米和葡萄糖浆消费
标准的玉米或葡萄糖浆约一汤匙(19 - 20克)。尽管糖含量的差异之间的玉米糖浆和高果糖糖浆,没有太多卡路里或糖含量的差异。美国农业部报告这一汤匙玉米糖浆57大卡的热量和15.5克的糖,而一大汤匙的高果糖玉米糖浆有53个大卡的热量和14.4克的糖。
虽然葡萄糖浆产品可能由玉米,这些产品并不总是有相同的卡路里和糖含量玉米糖浆。事实上,葡萄糖浆可能有更多的变化。例如,一汤匙女王葡萄糖浆含有318卡路里和28克的糖。
大多数人可能会消耗大约2汤匙的玉米糖浆产品在一天,仍然是在他们推荐的最大消耗糖。然而,由于这些产品的可变性,总是先检查营养成分。一汤匙的女王葡萄糖浆会远远超过最大数量的糖你应该每天消耗。
葡萄糖和果糖的安全
然而,添加糖,果糖产品已经关联到一个广泛的负面健康影响。根据2015年6月的一项研究美国临床营养学杂志》上,高果糖玉米糖浆的产品会增加心血管疾病的风险。
2018年5月审查肝脏病学杂志还指出,高果糖玉米糖浆等产品可以增加肝脏问题的风险,导致非酒精脂肪肝和酒精性脂肪肝等疾病。
在《华尔街日报》2013年3月审查营养的进步报道称,许多与添加糖相关的有害影响是由于果糖,而不是葡萄糖。这意味着,当你选择葡萄糖浆、玉米糖浆和高果糖玉米糖浆,葡萄糖糖浆或纯玉米糖浆是更健康的选择。
也就是说,所有的糖都是坏超过。2014年4月的一项研究JAMA内科报道说,不管他们的形式,添加糖的过度消费会增加肥胖的风险,2型糖尿病,高血压和心血管疾病。
- 营养的进步:“能源和果糖饮料加糖或高果糖玉米糖浆给有些人带来健康风险”
- JAMA内科:“添加糖摄入量与心血管疾病死亡率美国成年人”
- 肝脏病学杂志》:“糖和果糖:非酒精脂肪肝的主要中介”
- 美国临床营养学杂志》:“消费高果糖玉米Syrup-Sweetened饮料的剂量反应研究脂质和脂蛋白心血管疾病的风险因素在年轻人”
- 王后:“葡萄糖浆500克”
- 农业部:“基本报告:19351、糖浆、玉米、高果糖”
- 农业部:“完整的报告(所有营养物质):19349年,糖浆,玉米,黑暗”
- 美国食品和药物管理局:“高果糖玉米糖浆问答”
- 淀粉欧洲:“葡萄糖浆”
- 葡萄糖MyFoodData:“200素食食品最高”
- 梅奥诊所:“添加糖:不要破坏甜味剂”
- 美国心脏协会:“添加糖”