如何烹饪肋眼牛排三分熟的

三分熟的肋眼牛排是可口的,嫩的牛肉可以准备使用几种方法,包括烤,烧烤或煎。我们对这种多汁的牛排用的一面感恩节大蒜打碎了土豆和蒸椰菜花吃一顿美味的周日夜晚。

柯克他满公司的厨师和经理烹饪训练泰德的蒙大拿烤肉,他告诉LIVESTRONG.com对两种方法做一块三分熟的牛排。

铸铁的方法

铸铁的方法在炉子上他满是首选的方法。这里有他的步骤煎肋眼牛排用的黄油。对于额外的味道,你可以添加新鲜香草,百里香和迷迭香。

1. 从包装去掉肋眼牛排烹饪前至少30分钟。
   
2. 在铸铁或中高火炒石油1.5盎司。一旦石油几乎是在吸烟点,添加牛脊肉锅。
   
3. 为1 - 1.5英寸厚的牛排,翻转后四到五分钟。
   
4. 加1盎司黄油或经验丰富的化合物黄油。使用勺子,大骂牛脊肉融化的黄油。
   
5. 煮四到五分钟。
   
6. 一旦牛排达到130 - 135 F,将其从锅中盛出。
   
7. 让肉切片之前休息五分钟。
   

更彻底煮熟的牛排没有罕见的肉,煮,直到达到至少145 F。

烤方法

1. 从包装去掉肋眼牛排烹饪前至少30分钟。
   
2. 热烤到425至450 F。
   
3. 摩擦双方与盐和胡椒牛排和1盎司的橄榄油。
   
4. 地方上的牛脊肉加热烧烤和煮4 - 5分钟。
   
5. 翻转你的肋眼牛排和季节。
   
6. 煮4 - 5分钟。
   
7. 一旦牛排达到130 - 135 F,删除从烧烤。
   
8. 让肉切片之前休息五分钟。
   

更彻底煮熟的牛排没有罕见的肉,煮,直到达到至少145 F。

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烹饪一个罕见的肋眼牛排需要服务于肉的温度低于推荐的安全指导方针美国农业部食品安全及检验局(美国农业部食品安全检验局)。这就引发了关于煮熟度之间的差异和问题食品安全。

根据美国农业部食品安全检验局,牛排的安全的内部温度达到华氏145度,以食物温度计,它是安全的。然而,一些三分熟的肋眼牛排通常低于华氏145度,接近美国农业部食品安全检验局的安全的最低温度。

但是一个罕见的肋眼牛排通常担任低至125 F,其中学院营养和营养学不建议,因为没有办法保证吗安全的罕见的肉当你去和一个内部温度低。

在订购时一个中等少见或罕见的牛排餐厅,确保和询问最低内部温度。服务器应该能够告诉你厨师使用作为指导来煮熟度。

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美国农业部食品安全检验局解释说,煮熟度取决于外表,质地和最佳风味的食物,但是这并不总是意味着食物是煮熟的食品安全专家建议的最低安全温度。因此,如果你想避免任何潜在的食源性疾病,烹饪肋眼牛排到至少145 F是最佳的选择。

根据疾病控制和预防中心(CDC),任何人都能获得食源性疾病。的一些比较常见的症状包括呕吐、胃痉挛、腹泻和恶心。虽然这些症状一般消失在自己的,有些人可能会出现更严重的症状,需要立即注意。

孕妇、患有免疫系统中,老年人和儿童都是在开发一种食源性疾病的风险更大。如果你属于其中任何一个团体,需要格外小心,以确保你的食物是彻底煮熟,你遵守所有安全指南由CDC设置存储和再热的食物。