在汤中加入煮熟或未煮熟的米饭

在汤里加米饭可以使一顿丰盛的饭。你可以在汤里加入煮熟的或未煮熟的米饭，但这确实会影响汤的配方。未煮熟的米饭会吸收液体，所以你需要更多的汤或水，这可能会延长汤的烹饪时间。

当煮米饭就其本身而言，你使用大约2到2.5份水和1份米的比例——这适用于白米或糙米。未煮熟的米饭会吸收液体，形成可食用的谷物，你可以用作配菜。

将煮好的米饭加入鸡汤中，做成美味的鸡肉米汤。事实上，你可以把煮熟的米饭加到任何需要一点物质的肉汤里。你可以根据自己的喜好，决定加入多少来达到合适的米饭和汤的比例。

如果你选择在汤里加入煮熟的米饭，就在你准备上菜之前加入，然后在炉子上加热几分钟。过早加入煮熟的米饭会继续在汤里煮，糊状的，难吃的．

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如果你在汤里加入未煮熟的米饭，你必须考虑到它会吸收一些你的食谱中的液体来补水和丰满，所以你需要额外的液体。许多食谱要求加入未煮熟的米饭，并说明食谱中需要更多的液体。所需的额外液体量取决于所使用的大米类型，他解释说好的烹饪．

例如，这个食谱姜味亚洲豆豉、西兰花和米汤需要生糙米，但需要64盎司的肉汤来制作6份。在这个特殊的食谱中，在加入未煮熟的糙米之后，汤至少需要再煮35分钟，让味道融合，让米饭变得柔软。

糙米煮的时间比白米饭长。如果你用白米代替，在烹饪过程结束时，给它大约20分钟，让它变软。米饭煮得太久，会变成糊状的粥，而不是令人满意的汤。

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当你在汤里加入未煮熟的米饭时，用勺子舀出大块的食材是有道理的，比如大块的鸡肉、胡萝卜或芹菜，然后把它们放在一边，让米饭煮20到35分钟。这可以防止蔬菜或其他食材过度烹饪。当米饭变软的时候，把这些大块的食材放回锅里，让你的汤变成一道丰盛的菜。

如果你做一大锅美味的汤，用米饭和把剩菜存放在冰箱里第二天就会变成一顿厚厚的粥。大米继续吸收液体，把大米变成糊状，吸收所有的流动性。

如果你打算用米饭做一锅汤，以备以后吃饭时用，那就把米饭和汤分开煮。在碗里放一勺汤，上面放半杯煮熟的米饭。将汤和煮熟的米饭分开存放，这样在重新加热时可以保留汤的质地和味道。加入煮熟的米饭也可以让你控制米饭和汤的比例。

把米饭和汤分开煮的主要缺点是米饭不能吸收汤的香料和美味。提高米饭味道的一种方法是把它放在汤里煮，这样它有味道，但仍然可以和汤分开储存。