如何用锡纸烤猪腰肉

猪里脊肉是一种瘦肉，可以很快变干。锡箔包裹的猪里脊肉是一种很好的方法，可以锁住肉的味道和水分。猪里脊肉可能不太容易变干，但在烤的时候用锡纸盖住锅可以帮助肉保持多汁。

如果你不知道猪里脊肉和猪里脊肉的区别，你并不孤单。虽然这些肉块来自猪的同一部位，但它们的大小和味道不同。

烤腰肉是在猪的肩膀和腿之间。你可以买到带骨或不带骨的烤猪里脊肉，切下来的肉可能重达4磅。根据国家猪肉委员会在美国，猪里脊肉最好在烤架上烤或在烤箱里烤。炖猪里脊肉会使肉失去嫩度，不推荐。

猪里脊肉是从完整的猪里脊肉上切下来的它是最嫩最瘦的猪肉之一，通常只有3/4到1.5磅重。你可以烤、烤或煎猪里脊肉。一块4磅重的猪里脊肉要在烤箱里烤一个多小时，而你可以在不到45分钟的时间里把猪里脊肉端上餐桌。

如果你计算卡路里或脂肪克数在美国，你可能更喜欢猪里脊肉而不是猪里脊肉。根据营养资料美国农业部在美国，一份3.5盎司的烤猪里脊肉含有143卡路里、26克蛋白质、3.5克总脂肪和1.2克饱和脂肪。的同样的烤猪腰肉含有173卡路里，27克蛋白质，6克总脂肪和1.9克饱和脂肪。

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锡纸是一种多功能的厨房工具，是一种很好的烹饪容器，可以留住味道和汁液，与猪肉里脊等嫩肉搭配很好。因为猪里脊肉很温和，所以它可以和很多口味很好地搭配在一起。在准备锡纸包裹的猪里脊肉时，使用含有你喜欢的口味的猪里脊肉食谱，比如由柑橘、大蒜、洋葱、盐和胡椒制成的干搓肉。

如果你喜欢简单的口味，可以按照livestrong网站上推荐的食谱调味烤里脊肉．要制作锡纸包裹的猪里脊肉，首先要按照美国国家猪肉委员会的建议，将烤箱预热到华氏400度。把猪里脊肉拍干，放在一块足够大的锡纸上，完全包裹住肉块。给肉调味，用锡纸包起来，留出足够的空间让热量在肉周围循环。

用锡箔纸将里脊肉放在烤箱里烤20到30分钟，或直到猪肉内部温度达到华氏145度，按照食谱的建议FoodSafety.gov．铝箔纸不仅能保护里脊肉，还能帮助重新分配烤箱的热量，让肉烤得更均匀欧洲铝箔协会．打开你的肉，如果愿意，把肉放在烤箱下，每一面都烤一分钟，形成金色的外壳。

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就像做猪里脊肉一样，用锡纸烤去骨猪里脊肉有助于锁住你最喜欢的卤水的汁液和味道，干香料擦或者烧烤酱。然而，烤猪里脊肉的一大美味是金黄色的焦糖外壳，如果你的肉被锡纸覆盖，就不会出现这种情况。

为了封存汁液，做出更美味的饼皮，你可以在热煎锅里烤调味好的猪里脊肉，每面烤三到四分钟，然后把它转移到烤箱里烤。烤好猪里脊肉后，用夹子把肉放在烤盘里，但不要把肉包起来，而是用锡纸盖住烤盘。

的国家猪肉委员会建议在预热375华氏度的烤箱中烤猪里脊肉，每磅烤20分钟，对于4磅的肉来说，这是1小时20分钟。和猪里脊肉一样，把猪里脊肉煮到内部温度达到华氏145度。