一个干蛋糕是每个面包师反复出现的噩梦之一。尽管厨师们花了很长时间来制作甜点，但在烘焙过程完成之前，没有办法知道蛋糕是否太干了。然而，不要认为蛋糕干了就一定会失败。加入温热的糖浆可以为不太完美的烘焙食品增加水分和风味。因为简单的糖浆会增加蛋糕的卡路里，从少量开始，根据需要添加更多，以获得海绵状的甜蜜回报。
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步骤1
在平底锅中加入等量的糖和水。先从1/4杯水和糖开始。如果蛋糕很大或有多层，可以增加到1/2杯。
步骤2
将糖和水的混合物用中火加热至沸腾。待糖完全溶解后关火。让它稍微冷却。
步骤3
用竹签在蛋糕顶部戳几个洞。用勺子把糖浆浇在蛋糕上。
步骤5
盖上蛋糕。让蛋糕在食用前吸收简单的糖浆2到3小时。
如果蛋糕上已经有糖霜，可以用竹签在蛋糕顶部的糖霜上戳几个洞。把温暖的糖浆直接倒进洞里，然后在上面抹上温暖的糖霜。在简单的糖浆中加入有味道的利口酒，比如橘子、柠檬或覆盆子，或者加入香草精。将1或2汤匙利口酒或提取物从炉子上取出后立即与简单的糖浆混合。
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