为一个口味不同的家庭做一顿饭是一个挑战。而是为一个家庭做饭，每个人都在不同的饮食计划无论是出于医疗原因、健康目标还是个人喜好，都让人感觉完全不可能。
有些人可能会简单地认输，宣称每个人在做饭时都要靠自己——毕竟，你不是一个快餐厨师。幸运的是，尽管如此，还是有很多方法可以为饮食多样化的家庭烹饪——只要你在开始制定饮食计划之前做一些准备工作。
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1.盘点每种饮食
从DASH饮食低碳水化合物low-FODMAP饮食在美国，有许许多多基于各种理由的不同饮食方式。
一些家庭成员可能出于医疗原因而采取特定的饮食，比如2型糖尿病的低碳水化合物饮食计划或乳糜泻的无麸质饮食。其他人可能会出于道德原因避免使用特定的食材，比如素食主义者和纯素食主义者;或者出于安全考虑，比如食物过敏。
你的家人可能也会尝试某种饮食来减肥、降低血压或提高胆固醇。当然，可能有一两个人只是很挑剔。
在做其他事情之前，拿着笔记本坐下来，记下一些关于家庭饮食的记录。列出每个人的饮食偏好和他们不能吃的食物(或者他们喜欢吃的食物)。它可能看起来像这样:
2.购买主食
接下来，开始建立一个可能适用于每个人的基本食物清单。是的，考虑到医学上必须的饮食和流行的饮食，这很难做到，Bri Bell, RD他指出。但是在你当地的市场上仍然有足够的食物选择，让你的家庭多样化和风味。
可以考虑一raybet投注些健康的主食美国心脏协会,包括:
- 罐装和干豆和豆类
- 全谷物，如糙米，全麦面食，燕麦片，藜麦，全麦面包和玉米饼
- 烹饪用油，如橄榄油和鳄梨油
- 罐头,冷冻或新鲜蔬菜
- 罐装、冷冻、新鲜或干果
- 香草和香料
- 鸡肉或蔬菜汤
- 植物性乳制品
- 蛋白质选择，如鱼，鸡肉，瘦红肉和豆腐
考虑哪些选项可以作为多种饮食的基础。例如，一床西葫芦面对于素食主义者、乳糖不耐症、麸质不耐症和低碳水化合物的人来说是一个很好的选择，而红薯和煮熟的扁豆几乎对所有人都有用，除了遵循超低碳水化合物饮食的人。
3.计划自己做饭
虽然有些食谱可能适合你家人的饮食偏好，但要想出一周的菜式可能很难。
“我给这些家庭的最大建议是准备可以轻松定制的饭菜。”Paige Foote，注册营养师他告诉livestrong网站。Foote建议，像卷饼碗和炒菜这样的菜很棒，因为它们使用了相同的淀粉、蛋白质和蔬菜的基本成分。“根据你的家庭习惯，每个人都可以准备两种或两种以上的基本食材。”
例如，在一碗玉米煎饼中，淀粉可以是糙米、白米或花椰菜米，而蛋白质可以是黑豆、鸡肉或牛排。富特说:“大多数蔬菜适用于任何饮食，但重要的是要记住它们是如何制备的。”Sautéing法希塔蔬菜，如灯笼椒和洋葱，用油代替猪油或黄油是安全的选择。你也可以用蔬菜沙拉搭配油基沙拉酱。”
沙拉是另一个可定制的选择。她说:“你可以准备一堆食材，每个人选择适合自己需要的。”
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4.防止交叉污染
如果你的家庭成员由于健康问题而采取特定的饮食，特别是食物过敏或不耐受，尽量避免在厨房里交叉接触。例如，当你从含麸质的面包上切下一片面包，然后用同样的砧板或刀切不含麸质的面包时，很容易让患有乳糜泻的人无意中接触麸质。
为了避免这样的情况，确保你在厨房里遵循这些协议:
- 考虑购买单独的餐具:简单地擦拭厨房用具、烤盘、砧板或柜台上的碎屑或溢出物是不够的。如果有危及生命的过敏食物过敏研究与教育建议你准备不同的物品——从刀、砧板到盘子——来准备没有过敏原的食物。
- 彻底清洗:如果购买单独的餐具是不可能的营养与饮食学会建议在准备安全和不安全成分之间使用热肥皂水清洗所有设备和器具。
- 工作战略:在交叉接触可能不那么可怕的情况下——比如当它是个人偏好而不是危险的食物过敏时——你可以避免污染它人的食物份额只有在那个人的那部分被移除后才加入有问题的成分。例如，你可以在把意大利面酱从锅里拿出来给素食主义者吃后，在意大利面酱中加入肉。或者，对于有麸质不耐症的人，你可以在加面包丁之前先给他们配一份沙拉。
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5.使用冰箱
总有一天，你无法(或不想)想出一顿适合家里每个人的饭。在这种情况下，打开你的冰箱，在那里你可以储存单份的饮食友好型食物。
计划一天的用餐准备，做一到两个适合一个或多个家庭成员的食谱，即使你必须在这些食谱中做一些调整。
例如，你可以做一批黑豆卷饼家里有素食主义者．如果有人可以吃墨西哥卷饼，但不能吃切达奶酪，因为他们有乳糖不耐症，那就做一些不含乳制品的墨西哥卷饼。或者，你可以做一批不含乳制品的墨西哥卷饼，让喜欢乳制品的人自己添加奶酪或酸奶油。
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