常见的食品添加剂玉米淀粉无谷蛋白吗?

玉米淀粉通常是用作增稠剂添加到样,酱和汤。粉也可以被添加到加工食品作为填料或防止食物失去其纹理,像酸奶。

在某些情况下,您可以在配方,使用玉米淀粉替代小麦粉。

玉米淀粉可能看起来和功能很像小麦面粉后,但是对于那些无谷蛋白饮食,两个无法更多的不同。

谷蛋白是一种蛋白质中发现小麦、黑麦和大麦和这些谷物的衍生品,根据腹腔疾病基金会。

玉米淀粉是由精制玉米和天然无谷蛋白成分。

但这并不一定意味着所有玉米淀粉是免费的从潜在的交叉污染。之前你买任何容器的玉米淀粉,仔细检查包装验证它是可以安全食用的。

无谷蛋白食物,总是一个交叉污染的风险,你需要考虑,如玉米淀粉生产或制造的工厂处理麦面粉或其他蛋白成分。

时会发生交叉污染食品接触面筋成分通过制备或制造,根据腹腔疾病的基础。

如果存储或玉米淀粉在相同的容器或区域生产含谷蛋白食物,它可能接触谷蛋白。

你可以通过检查包装和避免交叉污染阅读营养标签你买的食物,包括玉米淀粉。

首先,检查成分标签和过敏原清单对于任何小麦、黑麦或青稞为主的食物。然后,找一个“无谷蛋白”的标签你的玉米淀粉。

这个标签的监管美国食品和药物管理局(FDA)并确保你购买的淀粉小于20 ppm (ppm)的蛋白,这对甚至对个人一般是安全的。

增加一些保证,购买由受信任的第三方认证的无谷蛋白食品,像无谷蛋白认证组织(GFCO)。

GFCO集特别严格的标准,证明食物comtain只有10 ppm的面筋或更少,根据组织的网站。

营养师Bonnie taub - dix, RDN的创造者BetterThanDieting.com的作者读它之前你吃:带你从标签表下面分享一些有用的用途玉米淀粉。

• 使用它作为增稠剂:玉米淀粉可以添加到汤、肉汁和酱汁给他们一个厚的质感。或把它与水果你最喜欢的鞋匠或馅饼的馅。
• 试试它作为鸡的练习:添加玉米淀粉,鸡肉面包屑提高危机因素。
• 尝试增加对体育器材:认为,粉状的东西投球手放在他们的手指,然后又拿起一个保龄球或网球运动员使用之前抓住他们的球拍。玉米淀粉可用于这些目的。
• 用它来安抚肌肤:玉米淀粉用于预防婴儿尿布疹,就像婴儿爽身粉,滑石,现在经常不推荐。添加一些玉米淀粉水形成一个粘贴可以帮助舒缓晒伤或皮肤过敏。