想体验疲劳的最糟糕的决定在你的生活中?进入杂货店的面包货架,试着寻找最营养的面包(这是一个不小的成就)。
看似无穷无尽的形状、口味和类型,每个承诺自己的健康福利,破译面包扔在你的购物车可以排水。阅读在学习哪种面包最好离开商店。
一天的视频
最好的面包
让我们明白一件事情:你不需要害怕面包,说Bonnie taub - dix, RD的作者读它之前你吃:带你从标签表。
虽然面包可能被认为是一个“坏的碳水化合物:“这肯定不是这样。但面包你选择的类型并确定有多少维生素和营养每一片。
1。全麦和全麦面包
如果你在市场的营养面包,全麦的路要走。数组中可用的颜色、味道和样式,全麦面包提供了一个更高的营养价值比大多数其他类型的面包,taub - dix说。
全麦面包和全麦
全麦和全谷物通常相同,taub - dix说。全谷物是指全谷物的未指定的类型,而全麦指的是全麦谷物。然而,对于这两种类型的面包,仔细检查成分列表,以确保你得到100%的谷物。
与精致的品种不同,这面包含有麸,胚乳和胚的谷物的种子。这就是所有谷物的维生素和营养物质存储,包括B族维生素、镁,纤维,铁和蛋白质,根据全谷物理事会。
精制谷物相比,这些营养丰富的碳水化合物已与2型糖尿病和心脏病的风险降低,每全谷物理事会。全谷物甚至可能帮助你保持体重和炎症。
但关键是找到一个好的全麦面包,仔细看看成分列表taub - dix说。有时,面包包装可以列出杂粮(下图),这并不是全谷物一样。
甚至的全麦面包,面包不等。如果成分表说,“100%全麦,”然后你可以放心你得不到任何精制谷物面包,根据哈佛卫生出版社出版。但标签,说“用粗粮”并不意味着你得到只有全麦面粉。
全麦面包买
- 自然的100%全麦面包面包(3.39美元,Target.com)
- 阿诺德全麦12谷物面包(4.24美元,Walmart.com)
- 365年被全食超市有机古代谷物面包(3.99美元,Amazon.com)
- 大坝好全麦英式松饼(19.50美元结账,Bubblegoods.com)
2。长面包
想知道在冷藏室的走廊上面包是做什么?它可能是一块长面包。因为大多数发芽防腐剂的面包是免费的,他们保持冷冻新鲜。
大多数发芽饼都是没有面粉,转而使用发芽谷物内核,已被烤成面包,taub - dix解释道。通常,这些面包将包含更多的蛋白质和脂肪比其他类型的面包。
发芽谷物也可能比成熟可用营养谷物,包括叶酸,锌,铁,维生素C和镁,据哈佛卫生出版社出版。但是当你买一条长面包,你要仔细检查,你买一块用100%发芽谷物避免任何人工防腐剂或精致的成分。
发芽面包买
- 食物对生命无面粉发芽谷物面包(5.99美元,Amazon.com)
- 阿尔瓦拉多圣面包店,发芽杂粮面包(7.99美元,Amazon.com)
- 戴夫的凶手面包有机发芽片薄片面包(5.47美元,Walmart.com)
的个案
这些面包品种的营养价值取决于具体的你买。这些选项通常是由精制面粉,这意味着他们不会太高在纤维等营养成分,铁和维生素B。
但这并不意味着你需要害怕面包,taub - dix说。没关系,享受一片白色酵母或裸麦粉粗面包。当你可以优先考虑更多营养丰富的版本你喜欢的但不消除碳水化合物。
3所示。丰富或强化面包
如果你或你的家庭成员不喜欢一个全麦面包的味道,丰富或强化面包做一个好的选择,taub - dix说。
丰富或强化面包可以帮助你获得营养和维生素存在于粗粮,同时避免全麦的味道和质地。然而,这些类型的面包可能没有那么多纤维和蛋白质——两种营养元素,使你富勒更长时间——全麦面包。
丰富面包买
戴夫的凶手面包有机白面包做对(5.98美元,Walmart.com)
4所示。杂粮面包
不要被类似的名字:杂粮面包和全麦面包并不都是一样的。杂粮面包可以全麦,但不一定是这样,taub - dix说。杂粮仅仅意味着面包是由多种类型的谷物,但这些可能是精制和剥夺了营养。
“多意味着许多;这并不一定意味着全麦taub - dix解释道。“所以即使杂粮声音有吸引力,你应该检查第一个成分是粗粮。”
杂粮面包就可能不包含尽可能多的纤维或营养全麦品种,taub - dix说。考虑纤维有助于保持你的血糖水平稳定,你可能不觉得完全与精制谷物杂粮三明治让后而全麦的版本。
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- Brownberry粗粮杂粮面包(5.69美元,Amazon.com)
- 戴夫的凶手面包有机21全谷物和种子(每2-pack 19.95美元,Amazon.com)
5。黑麦面包
黑麦面包是由主要的精制面粉黑麦,taub - dix说。虽然你可以找到全麦版本的黑麦面包,这取决于你的面包成分列表。
虽然黑暗面包、黑麦和裸麦粉粗面包(低于)似乎比轻的品种更有营养,并非总是如此,taub - dix)说。所有这一切都归结到什么写在包装上。
“不要以为较暗的颜色,越好面包,”她说。“一些面包颜色与糖蜜或着色。很多人去,“哦,我买一个黑暗的面包”,但这并不意味着任何事情。”
再一次,寻找“全谷物”成分列表。
黑麦面包买
- 戴夫的凶手面包有机公义的黑麦面包(14.99美元,Amazon.com)
6。裸麦粉粗面包面包
裸麦粉粗面包面包,黑麦面包,通常是由黑麦粉,可以提炼,或者两者的混合。通常,裸麦粉粗面包面包更重,比最甜面包类型,这就是为什么你可能要仔细检查糖含量你选择的面包,taub - dix建议。
“糖也是伪装的主人,”她说。”它没有拼写“糖”——它可能是糖蜜、甘蔗汁和高果糖玉米糖浆。有时,可以有多个来源的糖在你的面包而没有意识到这一点。”
一件好事要记住的是,一个包糖约4克的糖,taub - dix说。,一般来说,你想在24克(约6茶匙)每天的糖。
裸麦粉粗面包面包买
- Mestemacher自然高纤维面包(14.39美元结账,Amazon.com)
- 简单的揉合面筋免费裸麦粉粗面包(6.65美元,全食超市)
7所示。酵母面包
到底是什么使酵母,酸?这是面粉和乳酸菌的发酵的面粉。
与许多其他类型的面包,酵母需要起动器,这是一个组合的面粉和水发酵几天。但尽管酸味,酵母面包不是不同于其它类型的面包,taub - dix说。
通常由黑麦面粉,酵母通常是白面粉制成的,除非你买一个特定的全麦版本或者自己做。
酵母面包买
有机全麦面包独自酵母(6.99美元,Amazon.com)
最营养的面包
尽管这些面包通常是最营养的,他们仍然可以均衡饮食的一部分。许多专业的面包也不同的文化美食的一部分,这意味着它们不应该被忽视的只是因为他们可能不像其他品种营养。
底线是:享受这些面包类型的公司更多营养丰富的饮食计划。
8。白面包
白面包没有营养等级过高时。除非你是专门买全麦白面包(确实存在,taub - dix)说,它是安全的假设切片白面包等粗粮,因此营养低维生素,矿物质,蛋白质和纤维。
正如上面提到的,最好可以享受味道的面包给你。尽可能多的,白面包三明治和更多营养丰富的食物,如纤维蔬菜和精益蛋白质。
9。专业面包:Ciabatta、皮塔饼、佛卡夏和蛋糕
大多数specialty-style面包ciabatta一样,皮塔饼面包、佛卡夏和蛋糕是用精制面粉。通常,这些面包用高脂肪的材料像黄油或者鸡蛋,taub - dix说。
同时,从不认为专业面包是无谷蛋白,她建议。如同所有的面包,你要检查无谷蛋白标签的包装,如果你有谷蛋白敏感性或麸质不耐症。
