你应该知道的70个节食统计数据

从古希腊和罗马时代起，人类就一直在努力追求健康的饮食。raybet投注根据2016年的一篇论文食品研究杂志在美国，“节食”一词甚至可能源自希腊语diaita这意味着身心健康。

但据该报报道，直到维多利亚时代，时尚饮食法(又名承诺快速(但不一定持久)见效的减肥计划)才真正流行起来。从19世纪开始，人们开始采用饮食来改善他们的外表。事实上，最早和最著名的节食者之一可能是拜伦勋爵，他在1820年推广了醋和水的饮食法。

一个多世纪过去了，我们仍然在遵循特定的饮食计划，希望能改变我们的健康或外表。让我们来仔细看看今天的节食事实和统计数据:

据《世界卫生组织》报道，许多现代饮食都是几十年前开发出来的，后来又重新流行起来食品研究杂志纸。以下是过去200年来一些最受欢迎的饮食时间表。

• 2011: HCG饮食
• 2009:Whole30
• 2003年:南海滩饮食
• 2000年:杜坎饮食
• 1995年:区域饮食
• 1992年:阿特金斯饮食法
• 1985年:适合生活
• 1983:珍妮•克雷格
• 1979年:普里提金饮食
• 1977年:快速瘦身
• 1975年:旧石器时代饮食(这将在21世纪再次流行起来，作为史前饮食）
• 1972年:营养/系统饮食
• 1970年:睡美人减肥法
• 1961:慧俪轻体
• 1950年:卷心菜汤减肥法
• 20世纪40年代:大排毒
• 1930年:好莱坞饮食
• 1925年:香烟饮食
• 1921年:生酮饮食(这将在21世纪再次流行，作为酮饮食）
• 1820年:醋和水的饮食

节食的不仅仅是美国人。节食是一种全球现象，许多人都在改变他们的饮食模式，希望减肥或改变他们的外表或健康状况。

根据2017年1月的一项研究，在世界范围内，约42%的成年人正在努力减肥，23%的人正在努力保持体重肥胖评论．

那些试图减肥或保持体重的人:

• 20.4%计算卡路里
• 15.9%的人吃减肥食品或使用减肥产品
• 12.4%的人跟踪他们的食物摄入量和体育活动水平
• 11.9%的人遵循特定的饮食或时尚饮食
• 9.7%的人使用代餐

据估计，每年有4500万美国人节食，每年在减肥产品上的花费为330亿美元波士顿医疗中心．

从2015年到2018年，美国20岁以上的成年人中有近五分之一(约占美国人的17%)尝试过特殊的饮食疾病控制和预防中心(CDC)。以下是详细的人口统计数据:

出生时被分配为女性(AFAB)的人比出生时被分配为男性(AMAB)的人报告的饮食比例更高。

• 19%的人有AFAB
• 15.1%的人是AMAB

在美国，非西班牙裔白人成年人比其他种族的人更有可能尝试一种特殊的饮食

• 17.8%的非西班牙裔白人成年人
• 16.4%的西班牙裔成年人
• 14.7%的非西班牙裔黑人成年人
• 14.9%的非西班牙裔亚裔成年人

在美国，年轻人比老年人更不可能节食

• 13.3%的人年龄在20到39岁之间
• 19.2%的人年龄在40岁到59岁之间
• 19.3%的人年龄在60岁以上

的人肥胖比其他体重状态的人更有可能尝试特殊的饮食。

• 23.1%的肥胖者尝试过特殊的饮食
• 17.1%的肥胖者尝试过一种特殊的饮食
• 8.3%体重过轻或体重正常的人尝试过特殊饮食raybet投注

大多数美国人报告说，他们正在进行低热量饮食或其他有助于减肥的饮食。以下是最受欢迎的四种饮食方式:

• 9.3%的人正在减肥或低热量饮食
• 2.3%的人为了糖尿病而节食
• 2%的人有低碳水化合物饮食
• 1.8%的人采用低脂或低胆固醇饮食

很多关于节食的研究都集中在减肥上——这(至少在文献中)显示了广泛的成功和失败。根据宾夕法尼亚大学的体重和饮食失调项目% 20保持% 20 % 20重量% 20。):

• 65%的节食者在三年内恢复到节食前的体重。
  
• 5%通过限制性饮食(如流食或无碳水化合物饮食)减肥的人保持体重。

根据一项研究，平均而言，饮食健康的人比饮食不健康的人更不可能尝试减肥2005年盖洛普民意测验．具体情况如下:

• 自称饮食“非常健康”的美国人一生中大约有五次尝试减肥。raybet投注
• 那些把自己的饮食描述为“有点健康”的美国人一生中大约有8次试图减肥。raybet投注
• 那些认为自己的饮食“不健康”的美国人一生中大约有9次试图减肥。raybet投注

根据2005年7月的一项研究，一周都坚持饮食的人保持体重的可能性是那些稍微灵活一点的人的1.5倍美国临床营养学杂志．

许多节食的人在一周内都坚持他们的饮食计划，尽管允许他们在假期和周末有一点灵活性。

• 59%的节食者说他们在周末和工作日吃得一样
• 52%的节食者在非节假日期间比节假日更严格
• 45%的节食者表示，他们在节假日和假期吃的东西和一年中的其他时间一样
• 39%的节食者在工作日比周末更严格
• 3%的节食者在节假日期间比非节假日期间饮食更严格

• 2%的节食者在周末比平时饮食更严格

根据全国饮食失调协会在美国，35%的“正常节食者”会发展为病理性节食，其中20%到25%的人会发展为饮食失调。

根据2020年4月的一份报告，COVID-19大流行改变了美国生活的许多方面盖洛普民意测验我们的一些饮食。

• 59%的美国人表示，疫情期间他们的饮食没有改变
• 28%的美国人表示，疫情期间他们的饮食变得更差了
• 13%的美国人表示，他们的饮食在疫情期间有所改善

不良饮食——要么缺乏健康食品，要么含有太多不健康食品——会增加早逝的风险(尤其是死于心raybet投注脏病)。

以下是饮食如何影响我们的寿命:

• 《柳叶刀》杂志的一项研究显示，2017年，全球约有1100万人死于饮食不良《柳叶刀》主要是通过促进心血管疾病的发展。更具体地说:
  • 大约有300万人死于钠的过量摄入
  • 大约有300万人死于粗粮摄入量过低
  • 大约有200万人死于疟疾少摄入水果和蔬菜

在全球范围内，我们的饮食中某些推荐营养素过少，而我们应该限制的食物太多。以下是我们的不足之处，以及我们超过标准的地方《柳叶刀》研究。

在世界范围内，我们只吃:

• 坚果和种子推荐量的12%
• 推荐量的16%
• 全谷物推荐量的23%

在世界范围内，我们正在吃:

• 超过推荐量90%的加工肉类
• 比推荐摄入量多86%
• 比推荐量多18%的红肉