为什么40岁后味觉就不那么好了，该怎么办

当你想到衰老时，你首先想到的可能是皱纹、疼痛，甚至可能是慢性消化不良。但衰老过程的其他方面更加微妙，比如你如何的味蕾好像随着年龄的增长而短路。

以下是为什么会发生这种情况，以及它对你的健康意味着什么。

首先是关于味蕾及其工作原理的速成课程:味蕾是一种微观结构，负责感知食物、饮料和通过口腔的其他任何东西中的味道化合物。

“大多数味蕾都在舌头上，位于乳头内，乳头是可见的红色圆形结构，使舌头呈现出独特的凹凸不平的外观。”Nadia Chan医学博士加州洛马琳达大学健康中心的耳鼻喉科医生告诉livestrong网站。

软腭、脸颊和喉咙上也有味蕾。“味蕾是桶状或洋葱状的结构，包含50到100个紧密排列的细胞，其中一些是味觉受体细胞，”陈博士说。“它们的工作是将化学味觉信号转移到三条脑神经中的一条，然后将信号发送到大脑。”

因此，我们体验到的一般口味有甜、咸、酸、苦和咸。

其他专门的神经产生热感、冷感和质感——这些与五种味觉的感觉一起，与食物的气味结合起来，产生对味道的感知。这就是你能做到的区分特定的食物．

陈博士说:“由于口腔的磨损性，这些感觉细胞的寿命只有8到12天，而且还在不断再生。”

根据美国国家医学图书馆美国人大约有一万个味蕾，随着年龄的增长，这个数字会逐渐减少——对一些人来说，这种减少早在40多岁时就开始了克利夫兰诊所．

“随着我们年龄的增长，味蕾受体细胞的再生往往会变慢，导致一些微妙的味觉能力下降”,Ameet R. Kamat，医学博士纽约白原医院鼻窦和颅底外科主任告诉livestrong网站。“当向大脑发送信号的细胞数量减少时，大脑破译味道的信息就会减少。”

每个个体的味觉受体细胞检测和发送必要信号的能力也会随着年龄的增长而减慢——所以包含味蕾的个体乳头不仅数量减少，而且形状也可能发生变化，最终降低了检测食物颗粒的能力。

嗅觉在味觉和我们如何享受我们的食物卡马特博士说，随着年龄的增长，我们的嗅觉受体细胞(或嗅觉细胞)的再生速度也会减慢，尤其是50岁以后。

当你咀嚼食物时，气味会通过连接喉咙顶部和鼻子的特殊通道释放出来，激活你的嗅觉。但如果你的嗅觉细胞再生速度极慢，就会影响食物的气味处理，导致你吃的食物尝起来寡淡无味。

最重要的是，随着年龄的增长，我们产生的唾液会越来越少。“唾液作为溶剂这会影响味觉敏感度。”Uma Naidoo，医学博士他是精神病学家、营养专家，著有这是你的大脑对食物的看法他告诉livestrong网站。“它通过分解和运输食物分子来扩散到味觉感受器。”

随着唾液分泌的减少，食物颗粒和味觉感受器之间的相互作用发生了改变，味觉也随之改变。

除了一般的衰老过程之外，与健康有关的问题和生活习惯也会随着年龄的增长而积累起来，扰乱你的味觉。这些可能包括:

奈都博士说，当蛀牙、牙齿感染和鹅口疮等并发症造成不健康的口腔环境时，我们味觉感受器的健康功能就会受到影响。raybet投注

例如，感染或脓肿会导致受感染的液体进入你的口腔，刺激味蕾，给你留下字面上的疼痛你的味道真差．

随着年龄的增长，我们更有可能需要维持药物来治疗慢性疾病。

陈博士说:“口服药物进入血液，然后可能进入唾液，在口腔中产生苦味。”

某些药物也会导致口干通过降低唾液腺的功能，包括一些治疗血压、抑郁和膀胱控制的药物。

嗅觉会受到急性疾病的影响，包括过敏、鼻窦炎和对环境的敏感性，包括污染、香烟烟雾和温度变化。

与此同时，破坏你嗅觉的病毒感染(感冒、流感(COVID-19)会影响你检测味道的能力，因为这两种感觉紧密交织在一起。在这种情况下新型冠状病毒肺炎奈都博士说:“上鼻腔的某些气味支持细胞很容易受到COVID感染，因为它们含有与冠状病毒结合的蛋白质。”“这会影响正常的嗅觉，从而影响味觉。”

幸运的是，这些影响通常都是暂时的——一旦你的嗅觉恢复，你的味觉就会恢复国家老龄化研究所．(如果没有，你有必要去看医生。)

自体免疫疾病是已知的影响味觉功能，包括干燥综合征、系统性红斑狼疮、糖尿病和炎症性肠病。“炎症会影响几个器官和组织，包括味蕾，”陈博士说。

神经和神经系统疾病也是如此，如多发性硬化症、帕金森病和阿尔茨海默病，这些疾病随着年龄的增长越来越常见，会扰乱口腔神经，包括那些与味觉通路有关的神经。

还有一些疾病与味知觉，或增强或减弱。“失觉症的特点是对甜、酸、苦、咸和咸味的味觉能力下降，而失觉症则是味觉完全丧失，”奈都博士说。类似地，不良味觉是一种恶臭或腐臭味在口腔中徘徊的情况。

“这些疾病要么是天生的，要么是由感染、化学接触、放射治疗或其他疾病引起的口腔卫生不良奈都博士说。

吸烟者的味觉能力较弱，而且随着时间的推移，情况会变得更糟。

奈都博士说:“吸烟会改变味蕾接受的血液供应，从而使味蕾迟钝甚至死亡。”“正常的血液流动对大多数健康的身体功能都是必要的——当血液流动减少时，味觉的能力也raybet投注会下降。”

许多癌症患者的味觉改变是因为癌症的快速生长及其相关的组织损伤和炎症味觉异常．

陈博士说:“化疗和放疗等治疗方法会直接损害组织，从而进一步加剧这一问题。品尝金属或关闭。味觉障碍可能在治疗期间开始，并在治疗结束后持续几个月。

从短期来看，MIA的味觉会让外出就餐变得毫无意义——但随着时间的推移，它会对你的生活质量产生重大影响梅奥诊所．

“当你的味觉发生改变或完全失去味觉时，你就很难吃到保持健康所需的食物。”raybet投注Nicole Avena博士纽约西奈山医学院的神经科学助理教授告诉livestrong网站。“你可能更喜欢美味的食物(比如垃圾食品)，而不是味道或适口的食物(比如蔬菜)。”

你可能会发现自己在食物中添加了过多的盐或糖，从而引发了与你习惯的食物相似的味道，如果你有的话，这可能会造成问题高血压或糖尿病。更糟的是，你可能什么都不想吃。营养不良、体重下降、厌食症和抑郁症。

至于下一步该怎么做:“品尝食物远不只是舌头和鼻子告诉我们的，”阿维纳说。“这是一种完整的体验——从看着我们的食物，到嘎吱嘎吱地咀嚼，吸着它或把它弄碎，然后吞下去。”

无论什么原因导致你的味蕾出现问题，以下是专家建议你如何利用感官的其他方面来平衡味蕾，并确保你获得足够的营养。

阿维纳说:“如果你患有口干症，这尤其有用。”“想办法让你的口腔保持水分和唾液分泌，这将增强你的食物的味道。”

吃补水食物比如营养丰富的植物性食物(如黄瓜、草莓、蔬菜、西红柿)，有助于维持口腔中正常水平的唾液，从而实现更健康的味觉功能。吮吸糖果或冰块也有助于缓解这种情况。

你的食物在盘子里的样子会影响你对它们味道的感知。越视觉上吸引人奈都博士说，一顿饭，比如一顿有一系列鲜艳的颜色和装饰的饭，或者一顿饭用的是花哨的餐具，你就越有吃它的欲望。这可以增加你摄入更多营养的几率。

添加香草和香料是一种方便的方法，可以增强任何食物的味道，不仅对你的舌头，对你的鼻子也是如此。阿维纳说:“使用味道浓烈的食物，比如柠檬汁或酸橙汁、辣椒汁或辣酱汁，或者薄荷或迷迭香等新鲜香草。”

测试不同的调味品这也是一个有用的策略——只要确保检查标签，选择你能认出的成分清单非常短的调味品，每份含有不超过3到5克的糖和5%或更低的每日钠摄入量。

“增加一顿饭的质地增加每一口的感官刺激这可能与一顿更诱人的饭菜有关，”奈都博士说。“这种质地的多样性允许多种食物类型，每种食物都为身体提供不同的营养，从而使一顿饭更全面，有利于身心健康。”

例如，除了混合汤，你还可以加入鸡肉丝、米饭和坚果或种子，以弥补你味蕾的衰竭。

饱腹感是一个人摄入食物的重要决定因素。有人说冷的食物被认为不太有饱腹感因此，对于那些想要增加摄入量或营养消耗的人来说，冷热餐混合可以让你有饱腹感，并根据需要增加摄入量，”奈都博士说。

如果你的味觉下降或改变，而最近没有上呼吸道感染、新诊断的疾病、牙齿感染或癌症治疗(特别是如果这种情况持续了超过几周)，“你应该去看医生，排除其他原因，”陈博士说。

其他一些微妙的迹象可能是你对吃不像以前那么感兴趣了，或者你发现自己在调味料和酱料上吃得太多了。

阿维纳说:“你的初级保健医生可能会让你去看专家，比如耳鼻喉科医生，以帮助你弄清问题的根源。”“他们可能会问你是否在服用任何药物，你什么时候第一次注意到这个问题，你是否能尝到或闻到任何食物，或者你是否过敏或慢性鼻窦问题，以及其他许多问题。”

因为没有其他症状的味觉和嗅觉突然丧失也可能是COVID-19的迹象疾病控制和预防中心在美国，如果你是这种情况，最好自我隔离，并进行检测以确保安全。