哪种非乳制品牛奶最好——大米、大豆还是杏仁?

如果你有饮食限制、医疗问题或素食主义者，需要找到牛奶的替代品，可以考虑用植物性替代品，如米浆、豆浆或杏仁奶。

每种类型的牛奶都有健康益处和优势，可以满足你的需求和口味偏好。除了营养差异之外，了解哪些类型的牛奶可能有不良影响可能是有帮助的。

米浆是用扩散法将煮好的糙米和白米通过碾磨机压制，然后过滤而成。米浆是最不容易引起过敏的，如果你有乳糖不耐症或不能消化大豆，它是乳制品的一个很好的替代品。它通常有货架稳定，调味，不加糖和有机品种。

与豆奶和杏仁奶相比，米奶是最不容易引起过敏的。所以如果你有食物过敏的问题，米浆可能是你最好的选择。

米浆的缺点是它通常添加的糖很高，蛋白质含量很低。虽然高碳水化合物含量使它有天然的甜味，但通常会添加香精和甜味剂。大多数品牌强化米浆钙以磷酸三钙的形式存在;维生素A, D，通常还有烟酸和B12;还有叶酸。

一些品牌的米奶可能含有卡拉胶，这是一种从海藻中提取的添加剂，用于使牛奶变稠。虽然得到了FDA的批准，卡拉胶可能引发炎症会导致胃溃疡或损害消化系统。此外，由于大米中无机砷含量高，喝太多米浆可能会使你面临健康问题的风险食品及药物管理局．

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豆浆是通过浸泡和研磨大豆，烹饪混合物，然后过滤内容物制成的。它有一种“豆”味，所以通常会添加糖和调味料来改善味道。如果你对大豆过敏，豆浆不是一个合适的选择。与大多数植物性乳制品替代品一样，豆浆通常富含钙、维生素D和其他矿物质。

未经强化的豆浆比未经强化的豆浆含有更多的蛋白质。豆浆的纤维含量也高于大米或杏仁奶。一项研究发表在食品科学与技术杂志2017年，发现豆浆是牛奶的最佳替代品与大米和杏仁奶相比，它的营养成分均衡，蛋白质含量高。

根据麦吉尔大学，豆浆可能有抗癌的性质，从它的植物营养素称为异黄酮．

杏仁奶是将焯过水的杏仁用水磨碎，然后过滤出果肉制成的。一些杏仁奶的营养标签将杏仁列为生．然而，在美国，所有的杏仁都必须经过巴氏杀菌蒸汽处理或者使用美国农业部和环保局认为安全的熏蒸剂。有机杏仁奶用蒸汽处理。

不幸的是，去除杏仁皮和纤维也会使整个杏仁的抗氧化性能大打折扣。如果你对坚果过敏，杏仁奶可能不适合。它有新鲜的、调味的、不加糖的，而且有保质期长的品种。

一种牌子的杏仁奶，柏柏尔人的它只含有两种成分——杏仁和水。根据营养成分标签，它含有4%的钙，10%的蛋白质，5%的饱和脂肪和5%的钾。因此，作为一种未经强化的产品，杏仁奶不含维生素E、A、D或B12。

几乎所有品牌的杏仁奶中都添加了维生素、矿物质和钙。通常还会加盐。虽然也有不加糖的品种，但请检查标签蔗糖通常都在配料表中。

注意，许多品牌的杏仁奶实际上杏仁含量很低只含2%．此外，一些品牌的杏仁奶含有卡拉胶。

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维生素D的推荐摄入量是每天600国际单位。维生素D可以帮助你的身体吸收钙，所以它对骨骼和牙齿的发育至关重要，对儿童尤其重要。加拿大和美国法律规定，为了帮助解决维生素D缺乏问题，牛奶必须强化。然而，对于非乳制品牛奶则没有这样的要求。

因为植物性牛奶，包括豆奶、米奶和杏仁奶，天然不含维生素D，营养价值也比不上牛奶，所以大多数生产商在产品中添加了各种维生素，比如维生素D;矿物质，如钙;和蛋白质。根据营养学家的说法，强化食品还能恢复加工过程中损失的维生素和矿物质含量食品科学与技术杂志．

2014年的一项研究发现，与喝牛奶的儿童相比，饮用乳制品替代品的儿童体内维生素D含量不足的可能性约为一半。这些研究结果发表在加拿大医学会杂志她强调，给幼儿食用非强化牛奶替代品会对健康造成危害。

2015-2020年美国人膳食指南根据年龄和活动量的不同，该协会建议成年女性每日热量摄入量为1,600 - 2,400卡路里，成年男性为2,000 - 3,000卡路里。如果你正在限制卡路里的饮食，无糖的杏仁奶是你最好的选择每杯39卡路里美国农业部的数据显示。

无糖米浆提供113卡路里，而未强化的豆浆中含有的钙含量最高131卡路里在1杯，根据美国农业部国家营养数据库．所有这些牛奶的卡路里含量会随着调味和加糖品种的增加而急剧增加。

碳水化合物在饮食中提供能量。如果你为了减肥或糖尿病而计算碳水化合物，无糖杏仁奶只含有1.5克/杯，但不含纤维。一杯无强化豆浆就能提供15克碳水化合物，其中1.5克是膳食纤维不加糖的米浆含有最多的碳水化合物22克——这会增加7%的收入建议每日津贴-以及0.7克纤维。

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根据膳食指南在美国，蛋白质应占每日热量摄入的10%至35%。在2000卡路里的饮食中，你需要的蛋白质从每天50到175克．蛋白质在你身体的每个细胞、组织和器官中都起着至关重要的作用。

未经强化的豆浆含有最多的蛋白质8克每杯。虽然杏仁是蛋白质的良好来源，但杏仁奶中蛋白质含量并不特别丰富——美国农业部将无糖杏仁奶中的蛋白质含量列为每杯1克但这个量取决于牛奶中杏仁的含量。未经强化的米浆几乎不含蛋白质0.7克．

你的身体需要脂肪来支持细胞生长，并作为一种长期的能量来源。脂肪还有助于身体吸收某些维生素和矿物质。对于一般健康的成年人来说，你应该raybet投注吃20%至35%从脂肪中摄取卡路里。在2000卡路里的饮食中，你的需求范围从44至78克脂肪一天。

未强化豆浆的脂肪含量最高每杯4.3克或者3% DV。无糖大米和杏仁奶各含有大约3克的脂肪。大米、大豆和杏仁奶都是植物性的，所以它们不含胆固醇——但豆奶和杏仁奶含有微量的饱和脂肪。

这三种牛奶都含有有益的多不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。豆浆含有最多的多不饱和脂肪酸2.3克/杯．米浆含有.75克每杯，其次是杏仁奶，加0.63克．杏仁奶和米奶1.9而且1.5克对心脏有益的单不饱和脂肪。raybet投注豆浆中含有每杯1克monounsaturates。

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商业上制备的植物基牛奶通常添加了糖。喝含糖饮料会增加卡路里含量和你的整体添加糖摄入量而且可能会让你有体重增加的风险，以及随之而来的健康问题，比如血糖问题还有心脏病。

好消息是，不加糖的大豆、大米和杏仁奶含糖很少或不含糖．然而，添加了调味料的牛奶，含糖量可能会飙升。例如，一杯杏仁清风巧克力杏仁牛奶含有18克糖，还有米梦巧克力味米浆每杯含有高达28克的糖。

由于添加糖含量的巨大差异，在选择乳制品替代品时，要仔细阅读标签，坚持使用不加糖的品种。

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你应该努力包容1000毫克钙在你每天的饮食中，如果你超过50岁，摄入更多。你需要钙来维持强壮的骨骼。钙也有助于你的心脏，神经和肌肉功能正常．没有获得足够钙的儿童可能无法长到成年后的高度，成年后可能会出现低骨量，并有患骨质疏松症的风险梅奥诊所。

大米、大豆和杏仁奶通常都富含钙，以帮助儿童达到每日推荐的钙摄入量。由于不需要标准的强化水平，大米、大豆和杏仁奶中的钙含量差别很大。一些植物基牛奶根本没有强化，这是阅读标签很重要的另一个原因。

大多数品牌的强化米奶含有25%至30%由于磷酸三钙的加入，钙的DV。这和一杯牛奶的钙含量差不多。但是，未经浓缩，大米和豆浆只含有约6% DV钙;未经强化的杏仁奶含有4%。

由于植物性牛奶的蛋白质含量总体较低，因此在出生后的头两年里，它们不是母乳或以乳制品为基础的婴儿配方奶粉的良好替代品。根据发表在《美国医学杂志》上的一项试验，对于因医疗原因不能喝牛奶的2岁以上儿童，应加强植物性牛奶，每杯至少含有6克蛋白质食品科学与技术杂志在2016年。

人们对婴儿配方奶粉中豆浆中植物雌激素的含量提出了一些担忧。一项研究发现，豆奶喂养的婴儿雌激素含量比母乳高得多。的营养消化表明过多的雌激素可能会对幼童的正常性发育产生负面影响。

然而,美国儿科学会没有发现确凿的证据表明婴儿配方奶粉中的大豆在典型的饮食量中不是牛奶的安全替代品。但是他们建议不要给出生体重低于1800克的早产儿或者预防绞痛过敏或乳糜泻

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