治疗痛风的最佳食物

痛风是一种突然发作的疼痛关节炎。你的饮食可能会导致痛风发作，这就是为什么要避开某些菜肴，而优先选择对痛风有好处的食物。

痛风发生时，你的血液中有过多的尿酸，这可能会导致疼痛的尿酸晶体沉积在你的关节，根据该报告梅奥诊所．症状包括:

• 剧烈的关节疼痛(通常在最初的4到12小时内)
• 疼痛最初剧烈疼痛后的持续不适
• 关节发红、肿胀、温暖和/或疼痛
• 活动范围有限

根据梅奥诊所的说法，你的身体在分解一种叫做嘌呤的物质时产生尿酸，这种物质存在于你的身体和某些食物中。但如果你产生过多的尿酸，或者你的身体无法消除足够的物质，它就会积聚起来，导致痛风。

事实上，2014年1月的一项研究风湿病志比较了痛风患者最近的饮食，发现那些摄入最高动物嘌呤(而不是蔬菜嘌呤)的人痛风发作的风险是其他人的五倍。

因此，根据梅奥诊所的说法，痛风最好避免食用那些富含嘌呤的食物。虽然没有什么食物会直接导致痛风，但以下是哪些食物更容易引发痛风:

• 红肉
• 器官肉类，如肝脏
• 某些海鲜，如凤尾鱼，沙丁鱼，贻贝，扇贝
• 有些鱼像鳟鱼和金枪鱼
• 酒精饮料，尤指啤酒
• 加水果糖的饮料

但消除这些引发痛风的食物可能不足以预防未来的痛风发作。为了长期控制症状，尝试在饮食中补充这些食物来摆脱痛风，这可能有助于减轻炎症和降低尿酸水平。

樱桃富含抗炎成分，有助于减轻痛风症状的严重程度克利夫兰诊所．这种美味的水果还可以降低血液中的尿酸水平，有助于避免痛风发作。

然而，还需要更多的研究来更好地建立这种食物和痛风之间的联系。也就是说，早期的研究是有希望的，营养丰富的樱桃是均衡饮食的一个很好的补充。

也许你听说过喝柠檬汁治疗痛风可以帮助预防症状。事实上，柠檬汁(或柠檬)可能对痛风有好处。

2017年6月的研究Scientia Horticulturae研究发现，连续六周每天喝柠檬汁(相当于每天一个柠檬)与血液中尿酸含量高的成年人的尿酸水平降低有关，这表明喝柠檬对高尿酸可能有效。

2015年6月的另一项研究风湿病志同样，75名痛风患者和非痛风患者连续六周每天饮用新鲜柠檬水，可以降低尿酸水平。

结论:喝柠檬汁或柠檬水治疗痛风可能值得一试。然而，和你的医生谈谈柠檬或柠檬汁和痛风的关系，以确定在你的饮食中值得添加多少柑橘类水果。

樱桃和柠檬并不是唯一对痛风有好处的水果维生素C富含维生素a的植物还可以通过降低尿酸水平来缓解症状梅奥诊所．

好维生素C来源包括:

• 番石榴
• 猕猴桃
• 草莓
• 橙子
• 葡萄柚
• 木瓜
• 菠萝
• 芒果
• 瓜
• 辣椒
• 西兰花
• 球芽甘蓝
• 菜花
• 西红柿
• 甜土豆

然而，根据2021年2月的一项综述，需要更多的研究来更好地了解维生素C在预防和治疗痛风中的作用营养物质．

梅奥诊所称，芦笋、菠菜和蘑菇等许多植物食物中都含有嘌呤。

但根据2021年3月的一项研究，与上面列出的肉类、海鲜和饮料不同，这些高嘌呤食物与更高的痛风风险无关，因此可以安全食用《风湿病学最新观点．

根据梅奥诊所的说法，全谷物也是治疗痛风的最佳食物之一。好谷物来源包括:

• 糙米
• 全麦面包，意大利面或谷物
• 藜麦
• 大麦
• 保加利亚人

根据克利夫兰诊所的说法，一定要避免燕麦和含有高果糖玉米糖浆的包装谷物(如某些燕麦棒)，因为这些食物可能会导致痛风症状。

避免某些蛋白质，如红肉、器官肉和一些海鲜和鱼类是预防痛风发作的一种方法。

但这并不意味着你应该从你的饮食中完全切断蛋白质——相反，根据梅奥诊所的说法，吃少量的低嘌呤肉类，如鸡肉或鲑鱼。

你也可以把肉换成植物性蛋白选项，例如:

• 坚果
• 果仁
• 种子
• 豆子
• 豆腐
• 螺旋藻藻

保持肌肤水润是预防痛风发作的关键。其实，那些喝五杯的人每天八杯水出现症状的可能性更小，克利夫兰诊所表示。更重要的是，水有利于肾脏健康，可以帮助排出体内的尿酸。

水也是高嘌呤饮料(如含糖果汁)的安全替代品，高嘌呤饮料可能会引发痛风症状。

早期研究表明，饮用脱脂牛奶可能有助于减少痛风发作，根据2015年9月的研究美国生活方式医学杂志．

牛奶可以通过加快身体排出多余酸的速度来帮助降低尿酸水平。根据克利夫兰诊所的说法，当尿酸盐晶体积聚时，它还可以减少关节的炎症。