球芽甘蓝的健康益处——以及它们在消化中的作用

你可能经历过吃球芽甘蓝的后遗症，以及它们是如何产生气体的。这是由于它们的纤维、果聚糖和硫含量高。但你不应该放弃这些迷你卷心菜一样的蔬菜，因为球芽甘蓝提供了许多健康的营养。raybet投注

球芽甘蓝低热量和低碳水化合物并且只包含最少的脂肪．球芽甘蓝中的蛋白质占你每日所需蛋白质的4%。根据美国农业部的数据，每半杯或78克煮过的球芽甘蓝含有：

• 热量:28
• 蛋白质:2克
• 碳水化合物:6克
• 纤维:2克

球芽甘蓝每半杯就能提供很多重要的营养物质。根据美国农业部的数据，造成你每日营养价值(DV)的主要因素包括:

• 维生素A:20% DV
• 维生素K:91% DV
• 维生素C:54%的DV
• 叶酸：12% DV
• 镁:4% DV
• 锰:8% DV
• 铜:7% DV
• 铁:5% DV
• 钾:5% DV

此外，球芽甘蓝含有少量的维生素E和B包括硫胺素，核黄素，烟酸，B5和B6，以及钙，磷，锌和硒．

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因为含量高纤维在你的饮食中加入这种蔬菜可以帮助你的消化系统正常运作。纤维是食物中身体无法消化的部分。它保持完整，吸收水分，喂养肠道微生物群，同时增加消化食物的体积。通过软化你的粪便，它可以顺利通过你的消化系统，这是有帮助的防止便秘。

球芽甘蓝中的纤维也有助于减少疾病的发生痔疮,肠易激综合症，憩室炎以及其他胃肠疾病。此外，根据一项研究美国临床营养学杂志，2015年10月发表的一项研究表明，膳食纤维可以降低患癌症的风险结肠癌．

如果你不习惯一个高纤维饮食如果你吃了很多球芽甘蓝，可能会导致腹泻、胀气和胃痉挛。应该开始高纤维饮食逐渐．当你的膳食纤维增加时，喝大量的液体。

对某些碳水化合物的吸收不良和不耐受是经常引起消化系统紊乱的常见问题。球芽甘蓝含有果聚糖是一种天然的碳水化合物在许多食物中都有。对果聚糖敏感的症状是类似于肠易激综合症(IBS)包括气体，腹部肿胀、肠胃胀气、胃痛、恶心和腹泻。

如果你有不耐受，可能是因为你没有足够的必要酶来分解含有果聚糖的食物，比如抱子甘蓝。结果，食物在大肠中发酵．一个最新胃肠病学报告2014年1月发表的一项研究将球芽甘蓝列为最有可能让你放屁的果聚糖蔬菜之一。

球芽甘蓝是十字花科蔬菜，含有一种含硫的植物化学成分被称为芥子油苷．正是这种化合物导致了球芽甘蓝的苦味和独特的气味。

不幸的是，球芽甘蓝中的硫代葡萄糖苷也是导致食用这些小卷心菜产生恶臭气体的原因。结肠中的某些细菌制造少量的硫化物气体，这些气体在经过你的身体时有一种独特的气味。

球芽甘蓝是维生素K的丰富来源，半杯球芽甘蓝几乎就能提供你一天所需的维生素K。维生素K最广为人知的作用是血液凝结和维持骨骼它遍布你的身体——肝脏、心脏、大脑、胰腺和骨骼。

杂志上的一项研究开放的心发表于2015年10月的研究报告称，维生素K可以帮助预防和治疗糖尿病动脉硬化心脏病和癌症和改善骨强度以降低骨折的风险。此外，该研究还引用了一项针对355名患者的3年对照试验，得出的结论是维生素K可能会改善胰岛素敏感性在患有糖尿病的男性中。

球芽甘蓝富含抗氧化剂，包括一种叫做山柰酚．作为抗氧化剂，山柰酚已经被证明有潜在的有益效果作为一种chemopreventive代理．此外，山奈酚可能有抗肿瘤特性当与其他类黄酮化合物结合使用时，可以降低患胰腺癌的风险加拿大自然保健．

一项研究营养生物化学杂志2013年6月发表的一项研究确定了山奈酚对人源性酶的抑制能力。本研究结论提示山奈酚具有临床应用的潜力肿瘤的预防和治疗。

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维生素C对你的健康至关重要免疫系统球芽甘蓝是很好的来源。作为抗氧化剂，维生素C中和有害自由基在你的身体，保护你免受疾病和疾病。球芽甘蓝中的维生素C也是胶原蛋白生产帮助你的伤口愈合．它改善了铁的吸收这是产生健康血细胞所必需的。raybet投注

在胶原蛋白合成的作用下，维生素C可能有助于治疗骨折和减少受伤后的氧化应激，正如发表在《美国医学杂志》上的一篇系统综述所表明的那样运动医学骨科杂志2018年10月。

上述综述发现了维生素C可以加速肌肉骨骼损伤后的愈合，特别是骨骼、肌腱和韧带。然而，在维生素C作为受伤后的有效治疗手段之前，还需要进一步的研究。

2015年2月发表的一项研究最新药理学报告报道称，十字花科蔬菜有多种化学成分萝卜硫素和吲哚-3-甲醇有抗炎作用。十字花科食物，如抱子甘蓝，也可能在某些致癌酶的解毒中发挥作用。

研究人员建议食用球芽甘蓝和许多其他十字花科蔬菜降低死亡率于癌症。文章中的证据表明，食用富含球芽甘蓝的饮食可能会降低患癌症的风险。