如何解决耐嚼牛排吗

耐嚼牛排是一个艰难的而不是温柔。咀嚼性可以是由于一个特别的肌肉动物或某种类型的削减。松肉粉,如腌料,可以帮助减轻牛排的咀嚼性。

根据联合国粮食及农业组织,有几个因素影响肉的温柔:年龄的动物,动物的性和肌肉的位置。的肌肉更频繁地使用也会更严格。

牛排的方法穿针或叶片分离肌肉纤维有助于使嫩肉打包之前,说美国农业部食品安全及检验局(美国农业部食品安全检验局)。说,这个tenderization方法可能实施一些健康风险,因为它可能病原体介绍里面的牛排。避免健康问题你的牛排,将其彻底烹熟。

不同类型的松肉粉之前,你可以在家里烹饪你的牛排是使用腌泡汁牛排嫩化剂配方。犹他州州立大学合作推广解释说腌泡菜的目的是使软化和风味肉。根据这篇文章,高质量的肉不需要腌制的温柔。预算肉或瘦肉,另一方面,可以使用一个牛排嫩肉粉腌料如我们新鲜芒果腌料。

阅读更多:10牛排食谱,任何食肉动物都爱

LIVESTRONG.com解释如何做饭肋眼牛排多汁的和温柔的。如果烹调得当,牛排不太可能耐嚼。煮你的肋眼牛排,你需要粗盐,胡椒和橄榄油烹饪或另一种类型的脂肪。

此外,一定要纸巾,铸铁煎锅或另一种类型的oven-safe锅和食物温度计方便。

1. 烤箱加热到350华氏度。
   
2. 去除水分从牛排用纸巾吸去。
   
3. 把一个oven-safe锅炉子上,中高热量。
   
4. 添加少量的橄榄油锅,随心所欲地牛排用盐和胡椒调味。
   
5. 当石油开始吸烟,锅里的肉和烤焦的两边各两到三分钟。
   
6. 把锅放在烤箱烹饪牛排,直到其内部温度达到华氏145度,根据肉类温度计插入其厚的部分。
   
7. 把锅从炉子,让肉休息5到8分钟。
   
8. 服务全部或牛排切成块,纳入你最喜欢的食谱。
   

阅读更多:如何在炉子上煮嫩牛排

准备牛排之前,重要的是要审查几个关键食品安全指导方针。根据食品和药物管理局削减牛肉,包括牛排,总是应该煮145 F的最小内部温度与至少一个服务前三分钟的休息时间。

一旦购买,牛肉应该存储在一个一次性塑料袋立即包含泄漏和冷藏,说美国农业部食品安全检验局。然后,它可以被存储在冰箱里不超过5天或冰箱里长达12个月。

避免在室温下解冻牛排放在柜台上,这使细菌繁殖并可能导致食源性疾病。相反,冷藏、微波或用冷水淹没牛排正确解冻。请记住,如果你选择腌牛肉嫩化,你应该这样做在冰箱里,而不是在柜台上。