尽管你可能认为煮排骨烧烤是最好的方法,这是有可能的,极易使fall-off-the-bone肋骨没有箔在烤箱。你所需要的是你的肋骨,一个烤盘和导线冷却架也不敢在烤盘。
当然,像任何rib-cooking方法,关键在烤箱烹饪美味的排骨煮低而缓慢,或者长时间在较低的温度。这使得他们的口味开发和阻止他们失去的水分来自脂肪的肉,即使你不陷阱铝箔。
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煮排骨没有箔
不管你跑出铝箔或者你避免它,因为2012年5月发布的一份报告的电化学科学的国际期刊连接使用铝箔在烹饪等严重的健康风险阿尔茨海默病,你可能会寻找一个解决方案来烤肋骨没有箔。好消息是:你可以与优秀的结果,只要你慢慢煮排骨,选择正确的切肉。
如果你烹饪排骨没有箔,你可能想要选择宝宝肋骨,这是最温柔的削减。因为你可能会失去一些果汁在锅里,这是一个好主意开始肉嫩,因为你可能会有更多的回旋余地,但取决于你的选择。你也可以去吃排骨或国家肋骨。
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煮排骨,预热烤箱到300华氏度。设置一个线冷却架在烤盘中,备用。然而你喜欢肉。干摩擦包含熏辣椒粉、食盐、盐、胡椒、大蒜粉、洋葱粉是一个伟大的选择。许多香料公司事先拌这些干按摩给你所有你需要做的就是外套肋骨均匀,你准备好了。
一旦老练的肋骨,安排他们在一个层上的线架准备烤盘。如果你烹饪婴儿肋骨,两到四磅,你需要煮了一个半到两个小时。如果这听起来像太多时间,试试我们的食谱一小时的即时锅烧烤婴儿肋骨与醋卷心菜沙拉代替。
你选择哪个类型的肋骨,按照适当的食品安全方针和煮145 F的内部温度,作为推荐的美国农业部食品安全及检验局。当测量肉的温度,确保你将你的肉温度计插入肉的,肉质部分肋骨并没有直接到脂肪得到一个准确测量实际的肋骨肉。
营养成分的肋骨
尽管他们闻名切块的肥肉,婴儿肋骨也自然没有任何碳水化合物。只要你不添加任何含糖的烧烤酱和添加糖或肉按摩当你烤肋骨没有挫败,他们适应得很好生酮或低碳水化合物饮食疗法。
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虽然确切的营养事实你的肋骨会根据你上他们,如果你坚持药草和香料没有添加糖或人工成分,美国农业部列出了营养成分盎司/婴儿的肋骨担任:
- 183卡路里
- 21克的蛋白质
- 11克脂肪
- 4克的饱和脂肪
- 75毫克的胆固醇
- 29个毫克的钙
- 300毫克的钾
- 105毫克的钠