至于蛋白质选项,鸡胸肉的脂肪和热量远远低于其他类型的肉。如果你选择去骨、去皮的鸡胸肉,你得到的更少。为繁忙的夜晚,当你需要一个美味的晚餐,你可以用砂锅煮鸡胸肉,或任何类型的慢炖锅,就早上把它忘记。
烹饪鸡的胸部
有几种方法可以买鸡胸肉。根据您的喜好和饮食需求,您可以选择带骨或骨鸡胸肉和皮或去皮的鸡胸肉。
一天的视频
与皮鸡胸肉相比,去皮的鸡胸肉的一个缺点是在烹饪肉容易变干。通常,鸡的脂肪有助于保持皮肤湿润的肉和骨头有助于均匀分配热量肉类厨师均匀。
没有这两个部分,你需要采取额外的措施,以避免问题,,你可以用慢炖锅的鸡胸肉。了很长的、缓慢的烹饪过程将集中鸡肉和添加调味料的味道没有变干肉,你不需要添加任何脂肪。
如何在慢炖锅煮鸡胸肉
下面是基本的方法,用砂锅煮鸡胸肉,或慢炖锅,但它可以很容易地适应包括其他成分。
- 准备时间:5到10分钟
- 烹饪时间:3到4小时高或低7到8小时
- 总时间:3 - 8个小时
你需要的东西
2到3磅的去骨、去皮的鸡胸肉
调味料(盐、胡椒、百里香、鼠尾草、家禽调味料或腌泡汁)
液体(蔬菜或鸡汤,白葡萄酒,柠檬汁和水)
钳
切肉板
刀
1。准备鸡
首先,用热肥皂水洗手,并确保所有的烹饪和准备表面是干净的,太。安排你的慢炖锅的底部的鸡胸肉。尽量保持在一层肉没有重叠。
撒上调味料,如大蒜或洋葱粉,新鲜或干香草和一点盐和胡椒,鸡胸肉。钠调味品混合是一个不错的选择,如果你是低盐或无盐饮食。
2。添加你的液体
加就加一点液体-约一汤匙或两个慢炖锅。少量的液体清蒸鸡保持湿润,因为它将有助于在炊具。
中性的味道,使用低脂鸡肉或蔬菜汤。更独特的风味,白葡萄酒或柠檬汁。如果你正在寻找没有任何味道补充说,也许如果你烹饪为挑剔的孩子,只是添加冷水。
把鸡胸肉和钳所以他们涂上一层薄薄的液体。这也将阻止鸡粘锅的底部。
3所示。在慢炖锅煮鸡胸肉
慢炖锅的盖子。多长时间在慢炖锅煮鸡胸肉取决于温度。打开并调整为三到四个小时做高或低7到8小时——或者最接近的标准设定在您的特定模式。
一般来说,慢炖锅中烹饪时间越长,味道越在盘子里。“这就是所谓的慢炖锅是有原因的!”,如上所述的制造商用砂锅。
4所示。服务和享受
当你的计时器丁氏,开关的慢炖锅设置,如果它有一个“温暖”,并且把盖子直到你已经准备好为鸡。
否则,将鸡切肉板钳。鸡胸肉切成的一刀,检查中间。应该是蒸和白色的一路。
小贴士烹饪鸡煲锅
当你让你的慢炖锅鸡胸肉,遵循这些技巧和提示,等待最好的结果:
- 不要冲洗你的鸡胸肉烹饪前。在水槽中冲洗它们不移除细菌和可以帮助传播,根据国家鸡委员会。
- 减少烹饪时间之前把鸡胸肉切成小块,加入慢炖锅。
- 其他调味料的选择包括蜂蜜、干烧伊或酱油;或任何数量的香料你可能已经在你的储藏室。实验发现混合或腌你最喜欢。
- 鸡胸肉后慢炖锅,确保你洗任何表面的生鸡肉接触。这包括(但不限于)砧板、刀具和厨房工作台面。用热肥皂水。
- 片,骰子或撕碎你的慢炖锅鸡胸肉,或为他们服务。把剩菜放在一个密封的容器在冰箱里2小时内做饭。确保你的冰箱被设置为40华氏度或以下,只保留鸡两到三天。
- 保持简单,煮鸡胸肉在冰箱容易,高蛋白灌装或超过沙拉三明治。将其添加到蔬菜汤或以番茄为基础的意大利面酱。
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