吃季节性生产在你的饮食计划中加入更多的水果和蔬菜是一种经济有效的方法。这也是一种聪明的方式来介绍自己的新食物，你可能从未尝试过，甚至听说过，比如葫芦。
等待……你能吃葫芦吗?
许多人喜欢在夏末和初秋用葫芦装饰，甚至没有意识到这一点，但某些葫芦是美味的食谱。葫芦有可食用和不可食用之分——虽然你可以吃某些葫芦，但许多葫芦太硬了，不能吃，只能用作装饰。
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葫芦的外壳很硬，所以很难煮熟。如果你正在考虑将葫芦添加到你的购物清单中，下面是如何烹饪、准备和食用葫芦。
葫芦是什么，哪些种类可以食用?
葫芦到底是什么?它们不就是被美化了的南瓜菜吗?事实证明葫芦的作用远不止装饰。
葫芦科有数百种。葫芦生长在藤蔓上，往往有不同寻常的形状、颜色和图案。它们的大小不一，但有些品种的重量可达数百磅。有些葫芦可以吃，有些不能吃。
葫芦的起源故事是一个谜，尽管有证据表明葫芦在非洲、亚洲、北美、南美和澳大利亚的早期文明中被使用芝加哥植物园。
“令人惊讶的是，葫芦被认为是水果。”茱莉亚Chebotar他告诉livestrong网站。“它们体型较大，外壳坚硬，属于葫芦科开花植物。有些葫芦包括西瓜、南瓜、南瓜和葫芦。”
葫芦属于葫芦科植物，这些水果成熟时有坚硬的外壳沙漠植物园。由于外壳又硬又苦，很多都是不能食用的，不过也有一些可以去皮、煮熟后享用。
葫芦你可以吃和不吃
一些可食用葫芦包括:
一些不能食用的葫芦包括:
- 苹果葫芦
- 熊宝宝南瓜
- 天使的翅膀
- 鹅颈式葫芦
警告
葫芦是可食用的，但与副作用有关，如呕吐，腹泻，上消化道出血和低血压，根据2015年7月的一项案例研究世界急诊医学杂志。
如何煮葫芦
烹饪葫芦看起来很吓人，但切波塔尔用这种简单的方法将其分解开来。
你需要的东西
锋利的刀
切肉板
烤盘或烤盘
橄榄油
1.烤整个葫芦
如何烹饪葫芦取决于你使用的是哪种葫芦。烹饪葫芦的时候，你可以先把整个葫芦烤软。切波塔尔建议在烤盘或烤盘底部淋上一点橄榄油，然后再把葫芦放上去。
根据葫芦的类型和大小，在425华氏度的温度下烘烤25到50分钟。
2.去掉外壳
当葫芦壳变软，冷却到可以拿的时候，用锋利的刀去掉外壳。
有些人小心翼翼地剥掉葫芦美丽的外壳，把它用作碗或装饰。它不是用来吃的，可以丢弃或堆肥。
3.挖出内部
去壳后，把葫芦切成两半，露出柔软的中心。然后，舀出通常充满种子的海绵状中心。
4.把肉切成方块
用锋利的刀把肉切成想要的形状和大小。
5.煮葫芦瓤
某些葫芦的果肉是可食用的部分，一旦去壳，它可能需要煮得更久。通过煮、蒸、烤或烘烤来烹饪。它们也可以加入到各种食谱中。
切波塔尔建议在425华氏度的温度下烘烤20到30分钟，或者直到它们略微变成棕色。
葫芦食谱创意
在烹饪界，葫芦是用来做什么的?什么味道最好?Chebotar推荐以下葫芦食谱:
南瓜食谱是吃葫芦的完美入门。南瓜的脂肪和热量都很低，但味道很好。它是一种多功能食物，可以用来做汤、炖菜、辣椒等。烤南瓜、枫釉南瓜和酿南瓜都是美味的吃法。
像南瓜和葫芦这样的葫芦有非常坚硬的外壳，但它们的可食用馅料可以做成类似于南瓜的美味食谱。南瓜的甜味使它成为烘焙食品，如南瓜派和其他甜点的热门选择。南瓜种子这也是一种营养丰富的零食。
葫芦在印度菜中特别受欢迎。它是一些咖喱和木豆食谱的主食。在中国烹饪中，葫芦被用来做汤和炒菜。