营养成分标签的哪些部分最重要?

不管包装食品的彩色封面上写着什么——”无谷蛋白!”“全天然!”“农场新鲜!”只有当你把它翻过来看它的营养成分标签时，你才能真正知道它是不是一个好的选择。

但是很多信息都被塞进了这个小小的矩形里。那么标签的哪些部分应该优先考虑呢?是低钠还是低糖更重要呢?如果你想减肥或有慢性疾病，排名会改变吗?

为我们的询问rd系列中，我们要求读者向我们发送他们最大的营养问题，然后向注册营养师小组提出12个最常见的营养问题。以下是专家们的看法阅读营养标签以及你应该经常检查哪些营养成分。

“虽然一份食物不是常量营养素，但它对人们来说是令人难以置信的信息，因为它改变了标签上的平衡。

在你研究蛋白质，脂肪和碳水化合物之前，先了解一下里面有多少份，因为如果不止一份，你就得把它相乘。

我们非常关心蛋白质、脂肪和碳水化合物，但我会把它们归为一类。我会先看份量，然后根据你的个人营养计划看蛋白质，脂肪和碳水化合物。

了解蛋白质，脂肪和碳水化合物是很好的信息，但这不是你选择的必要条件。然后，我会看添加糖含量．对于患有心脏病的人来说食盐过敏或者糖尿病患者，我也会这么做看看钠．"

“如果你从减肥或体重管理的角度看标签，最重要的是首先要看卡路里，然后才是份量。如果一包有四份，而你想要保持或减肥，你会想要确保你只吃一份，不管袋子里是什么。

在某些情况下，你可能需要使用量杯来教会自己真正的份量。然后，根据你的饮食习惯，我会看看三大营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物。

如果你是那种感觉最好的人lower-carb饮食那么，当然，你会想看看碳水化合物的含量。标签上的数量符合你一天的碳水化合物目标吗?

然后你会想看看纤维。纤维线通常在碳水化合物下面，所以如果你跟踪净碳水化合物你需要从碳水化合物总量中减去纤维，因为它们不会以同样的方式被吸收。”

“人们真正应该看的是营养标签和成分表，因为只有一种成分并不能说明全部，你必须把它们放在一起看。

至于标签上的内容，会有所不同。有些人可能对每份食物的卡路里更感兴趣。但总的来说，我建议大家，比较添加糖和总糖，现在，很高兴，总糖是所有包装食品．你还需要考虑蛋白质、钠和纤维。”

“最重要的一点是要注意饱和脂肪。我们应该限制饱和脂肪不超过我们每日总热量的10%

比起总糖，添加糖才是我们真正想要研究的。水果含糖乳制品含有糖，但它们是天然糖。所以我总是建议每份添加糖不要超过5到7克。

再看看钠:建议一般人的摄入量不超过每天摄入2300毫克钠所以我们一整天都要密切关注这一点。

然后是纤维。一种被认为富含纤维的食物每份含有3克纤维。男性每天需要约38克，女性每天需要约25克。至于常量营养素，我会考虑蛋白质，碳水化合物，然后是脂肪。至于微量元素，我会考虑钠、钙、维生素D、铁和钾。”

对营养感到困惑?更多常见问题的答案请访问我们的询问rd系列。