特级初榨橄榄油营养成分

特级初榨橄榄油可能会贵一点，但当你回顾特级初榨橄榄油营养的巨大好处时，你就会明白为什么了。特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪和多酚类物质，有助于保持身体健康，降低患病风险。raybet投注

制作橄榄油是一个相对简单的过程。曾经有一段时间，人们压榨橄榄来提取橄榄油作为食用产品。现代技术包括碾碎整个橄榄，然后用离心机将油从果肉中分离出来。

根据美国农业部在美国，一汤匙橄榄油的热量约为120卡路里，包含在14克脂肪中。在这些脂肪中，11克是单不饱和脂肪，1克是多不饱和脂肪。一汤匙橄榄油确实含有2克饱和脂肪，但由于它是植物产品，它的胆固醇含量为0克。

橄榄油是一种纯脂肪，不含其他宏量营养素，如碳水化合物或蛋白质。一汤匙的特级初榨橄榄油提供给你13%的每日推荐剂量的维生素E和7%的维生素k。然而，缺乏微量营养素，特别是维生素和矿物质，并不意味着特级初榨橄榄油不健康。raybet投注它提供了食品标签上无法测量的微量营养素。

黄油和橄榄油的卡路里含量是相似的，但它们的其他营养成分却大不相同。一汤匙黄油含有100卡路里和11克脂肪，其中7克是不健康的饱和类型。raybet投注每汤匙黄油含有30毫克的胆固醇，如果你的饮食是低胆固醇的，应该考虑一下。因为橄榄油含有有价值的微量营养素和不饱和脂肪，所以在烹饪中经常推荐用橄榄油代替黄油。

当你sauté蔬菜、烤鸡、煎鱼或炒鸡蛋时，橄榄油是黄油的优质替代品。你甚至可以把硬皮面包蘸上橄榄油和香料制成的蘸料，而不是涂上厚厚的黄油。根据发表在《科学》杂志上的研究，当你只把橄榄油用于烹饪时，它能促进健康衰老raybet投注食物2019年1月。为了真正获得它的好处，你不应该在烹饪时将橄榄油与其他膳食脂肪混合在一起。研究发现，这种健康效果在70岁及以上的人群中尤为显著。raybet投注

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所有的脂肪每克含有9卡路里，但脂肪对你的健康的影响并不是一样的美国心脏协会．饱和脂肪存在于全脂乳制品、一些热带植物和肉类中，而反式脂肪大多是合成的，它们会增加炎症、促进体重增加、堵塞动脉，从而对你的健康产生负面影响。反式脂肪和饱和脂肪会提高血液中低密度脂蛋白(一种有害的胆固醇)的水平，导致心脏病的发生。作为整体健康饮食的一部分，适量摄入不饱和脂肪和单不饱和脂肪对你的健康有积极的影响。raybet投注

的营养与饮食学会建议用不饱和脂肪含量高的食物代替饱和脂肪含量高的食物。你只需要10%或更少，或者你的每日热量来自饱和脂肪而不饱和脂肪可占每日卡路里的20%至35%。这意味着如果你每天摄入2000卡路里的饮食，目标是每天摄入不超过22克饱和脂肪。但如果你坚持食用不饱和脂肪，在遵循健康饮食计划的同时，你每天可以享受44到77克的不饱和脂肪。raybet投注

随着啊哈解释一下，单不饱和脂肪是指单个脂肪分子中只有一个不饱和碳键的脂肪。你可以看出特级初榨橄榄油是单不饱和的，因为它在冷却时开始变成固体——尽管它在室温下通常是液体。

特级初榨橄榄油含有油酸和微量的其他单不饱和脂肪，有助于提高身体高密度脂蛋白的水平，或HDL——一种“有益”的胆固醇。选择橄榄油而不是黄油或其他饱和脂肪，如猪油，可能有助于降低你体内的胆固醇水平。过多的胆固醇会积聚并堵塞血管，增加中风和心脏病发作的风险。特级初榨橄榄油还能提供营养物质，支持身体细胞的健康。

虽然特级初榨橄榄油是单不饱和脂肪的极好来源，你可以寻找额外的资源其中包括坚果、花生酱和牛油果。

多酚存在于水果、坚果、蔬菜、种子、树皮、叶子和各种植物的根、谷物和草药中。咖啡、茶和红酒中也含有这些对健康有益的化合物。

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该研究发表在2018年3月的_国际分子科学杂志他解释说，食用多酚类物质可以减缓心血管和神经退行性疾病的发展，以及癌症的发展。多酚具有抗氧化特性，可以对抗你在污染、加工食品和化学物质中接触到的炎症自由基。

自由基会导致疾病和与衰老相关的虚弱。这项研究发表在食物解释说，橄榄油能够在深层细胞水平上减少自由基的产生，而富含多不饱和脂肪的油，如玉米油和大豆油，因此更适合食用。

橄榄油主要有三个等级:精制，初榨和特级初榨．经过精炼的橄榄油缺少这些有价值的多酚，以及植物甾醇和其他健康化合物。raybet投注由于特级初榨橄榄油比初榨油或精炼油加工得更少，然而，它含有最高水平的多酚，2014年5月号的研究解释道抗氧化剂．

正如由克利夫兰诊所,生产商在采摘橄榄后24小时内冷榨橄榄油。其他版本的橄榄油是用高温和化学溶剂加工的，降低了它们宝贵的营养品质。生产商使用天然方法提取特级初榨橄榄油，并对纯度、味道和气味进行批量标准化。

与高度精炼的廉价版本相比，精心的、最小的加工过程解释了更高的抗氧化剂含量。为了确保你买到的是促进健康的油，看看标签上的“特级初榨”字样。

特级初榨橄榄油是地中海饮食的主要成分，被誉为最健康的饮食方式之一。地中海饮食模式的许多元素，如有限的红肉，大量的蔬菜和全谷物，以及大量的特级初榨橄榄油，都与改善健康和长寿有关，发表在《柳叶刀》杂志上的一篇论文解释道今天的营养在2017年。

特级初榨橄榄油营养支持你的整体健康，降低你患慢性疾病的风险。对发表在2018年12月号《matuitas结论橄榄油对人体健康有显著影响。食用这种油可能有助于预防心血管疾病、代谢综合征、糖尿病和一些癌症，包括乳腺癌。

研究发表在_欧洲临床营养学杂志i_n 2019年7月的研究表明，特级初榨橄榄油可以积极减少炎症，促进细胞健康。这是由于油酸的存在，特级初榨橄榄油的主要脂肪酸，以及油中的其他次要成分。

特级初榨橄榄油也有助于改善骨骼健康。由于地中海盆地国家骨质疏松性骨折的发病率较低，研究人员决定研究地中海饮食，尤其是特级初榨橄榄油，与人们骨骼健康状况之间的关系。该数据发表在2018年2月的《美国医学杂志》上临床营养，得出的结论是，大量食用特级初榨橄榄油与较低的骨质疏松症相关骨折风险相关。然而，还需要更多的研究，因为这项研究和其他研究只分析了小群体。

特级初榨橄榄油中的营养物质也可以改善你的大脑健康，随着年龄的增长支持你的思维。营养、健康与衰老杂志2013年发表的一项研究表明，6年半后，食用加特级初榨橄榄油的地中海饮食的人比标准低脂饮食的人大脑功能和记忆的损失更少。

使用特级初榨橄榄油，就像使用其他油一样，用于烹饪或沙拉酱。烘焙时，你可能想使用另一种口味中性的单不饱和油，比如菜籽油。特级初榨橄榄油可以赋予饼干和蛋糕独特的味道。

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当你用特级初榨橄榄油烹饪蔬菜时，你也会得到额外的健康益处。特级初榨橄榄油是一种食物赋形剂这意味着它有助于从烹饪时接触到的食物中吸收营养。这意味着当你用橄榄油炒番茄、洋葱和大蒜等食物时，这些蔬菜中的一些生物活性成分更容易被你的身体利用。2019年4月号分子，研究人员表明，当这些蔬菜在橄榄油中sautéed时，槲皮素、阿威酸和柚皮素等多酚类物质以及有价值的类胡萝卜素的存在和作用可以被放大。

另一项研究发表在农业与食品化学杂志2014年4月的一项研究得出结论，在番茄酱中加入特级初榨橄榄油可以促进番茄中健康酚类化合物的提取，这意味着你的意大利面酱会更有营养。raybet投注地中海饮食和食用特级初榨橄榄油的好处，并不局限于食材或食材本身，而是源于它们在一起加热时的协同作用。