如何做一个3磅。猪肉烤

术语“烤”仅仅是指大幅削减的猪肉,根据国家猪肉委员会。削减一些猪肉可以准备烤肉:的肩膀,腰和齿条的猪肉都是伟大的选择。如果你让一个air骨猪肉烤食谱,我们建议使用中心腰。

腰是猪的面积之间的肩膀,后腿的开始。根据布拉斯加-林肯大学腰的中心——有时被称为中心减少,猪肉烤和腰把它烤中心——是最理想的腰。一片这个削减包含特征丁字牛排,组成眼睛的肌肉和腰部嫩肉。根据美国农业部,盎司生猪肉腰含有149卡路里,25.3克蛋白质和4.6克的脂肪。

记住,腰和削减里脊是两种不同的肉,所以你不应该替代他们彼此的菜谱。根据国家猪肉委员会,腰烤通常是分拆出售重约2到4磅,而腰部嫩肉是长和小块肉,一般重约一磅。中心的腰包含其中的是非之地。

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您可以使用中心使重量约3磅猪肉烤腰有或没有骨头。都有优势。一个带骨烤更有味道,而骨烤更容易雕刻。如果你正在寻找一个简单的周日晚上晚餐食谱来养活一大群,与骨的选择。

猪腰肉食谱在网上比比皆是。国家猪肉委员会建议削减间接火烘焙或烧烤。我们建议使用这个慢烤方法。尽管你可能需要7到8小时做饭你烤使用这种方法,由此产生的温柔和味道是值得的。

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做这道菜,你需要一个2 - 4-pound去骨猪腰子,盐和胡椒。首先,将烤箱预热到250华氏度。接下来,拍你的烤干纸巾,分数外脂肪阴影模式用一把锋利的刀,用盐和胡椒调味。把烧烤架在烤盘里。最后,在烤箱,煮到内部温度达到至少145 F。

的美国农业部建议使用肉类温度计,以确保你的烤已经达到这个最小安全的内部温度。在内部温度达到145 F,猪肉也可能略粉红色。虽然是这样,但它是可以安全食用的。如果你愿意,你可以做内部温度更高,尽管你将失去温柔。让你烤休息至少三分钟后被从烤箱里取出来。最后,雕刻,和享受服务。

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