如何烧烤无骨卤鸡腿

对于喜欢深色肉而不是白色肉的人来说，烤无骨鸡腿是烤鸡胸肉的不错选择。你也可以根据你想要的口味制作各种各样的卤汁。

说到鸡腿营养，就看你吃不吃皮了。去皮鸡腿富含蛋白质，热量相对较低。根据美国农业部这是一份中等大小的去骨去皮鸡腿，重量接近3盎司，含有125卡路里、18克蛋白质和6克脂肪。

如果你决定吃鸡腿上的皮，根据美国农业部在美国，一个带皮的中号鸡腿含有184卡路里、19克蛋白质和12克脂肪。

如果你不知道要选择鸡胸肉还是鸡腿肉营养与饮食学会虽然它们都是瘦肉蛋白的良好来源，但深色鸡肉的总脂肪和饱和脂肪含量是前者的三倍。虽然看起来不多，但随着时间的推移，积少成多。

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如果你正在寻找一种简单的烤鸡腿腌料，试试我们的食谱新鲜芒果腌汁．它会增加甜味的同时提供芒果有益于健康．如果你不喜欢芒果，还有很多其他方法可以快速简单地腌制烤鸡腿。可以尝试的方法包括:

• 烧烤酱
• 水牛酱
• 意大利调味酱
• 香菜、大蒜和酸橙汁

你也可以增加风味不用依赖橄榄油、沙拉酱、蜂蜜、枫糖浆或醋等香料。

无论你选择怎样腌制鸡腿，你都应该把它们放在冷冻袋或其他密封容器中。把腌料混合在碗里，浇在鸡腿上。在冰箱中保存几个小时到一夜。腌的时间越长，肉就越美味，越嫩。

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当你准备好烤无骨鸡腿或烤无皮鸡腿时，预热烤架。让木炭静置约30分钟或让室内烤架达到温度后，从腌料中取出鸡腿。

把去骨去皮的鸡腿放在烤架上。如果使用木炭烤架，请让它们远离煤炭的直接热量。的美国农业部食品安全检验局把肉温度计放在烤去皮鸡腿最厚的地方，直到温度达到165华氏度。

实际烹饪时间根据鸡腿的厚度和烤架的温度而有所不同，但每面大约需要6到7分钟。

一旦烤好的去皮鸡腿达到正确的内部温度，就把它们从火上拿下来，休息一下再上桌。切得太快会沥干鸡肉的汁液，导致鸡肉变干。丢弃剩下的腌料。