蛋黄酱有多不raybet投注健康?

蛋黄酱通常是用鸡蛋、油和醋等酸制成的。每天吃蛋黄酱可能不健康，因为商店里买的蛋黄酱通常含有大量饱和脂肪。raybet投注幸运的是，你可以自己做更健康的蛋黄酱。

美国农业部报告称每汤匙(14到15克)蛋黄酱热量总计94卡路里。然而，低脂蛋黄酱和不含鸡蛋的蛋黄酱产品的卡路里含量只有一半:每汤匙大约48到54卡路里。

总的来说，蛋黄酱的营养成分是10.3克脂肪。大约1.6克来自饱和脂肪。虽然这并不是很多饱和脂肪，但对于这么小的份量来说，这已经相当多了。相比之下，低脂蛋黄酱含有6克脂肪和0.8克饱和脂肪。

蛋黄酱通常营养不丰富，尽管一汤匙蛋黄酱含有19%的每日所需维生素k。然而，减脂蛋黄酱的营养含量只占每日所需维生素k的7%。每一汤匙还含有微量(1%到4%)硒、维生素B12、胆碱、叶黄素和玉米黄质。蛋黄酱含有胆固醇，但含量也很低(每汤匙5到6毫克)。

鉴于缺乏必不可少的微量元素在蛋黄酱中，你可能会惊讶地发现它是相当健康的。raybet投注梅奥含有omega-3和omega-6脂肪酸，这是不饱和脂肪。根据哈佛健康出版，与饱和脂肪和反式脂肪不同，这些脂肪对你的健康有益。

阅读更多:饮食中需要更多omega -3脂肪酸的17个原因

鸡蛋是一种健康食品raybet投注美国心脏协会建议每天吃一个鸡蛋作为健康饮食的一部分。raybet投注同样，许多油富含必需的、健康的不饱和脂肪。raybet投注这意味着蛋黄酱确实没有不健康的理由。raybet投注为了改善蛋黄酱的营养，你可以做一些简单的事情。

首先，蛋黄酱使用生鸡蛋。生鸡蛋可能很危险，因为它们可能有沙门氏菌中毒的风险。改善蛋黄酱营养的第一件事就是使用巴氏消毒鸡蛋。巴氏杀菌鸡蛋与未经巴氏消毒的鸡蛋相比，不太可能引起食源性疾病。

更重要的是，巴氏消毒鸡蛋可以改善营养。巴氏杀菌鸡蛋能提高自己的消化率吗与吃生鸡蛋相比。这是由于巴氏杀菌过程中使用的热量。

此外，在制作蛋黄酱时，使用新鲜的柠檬汁少喝点醋。事实上，你可以只用柠檬汁而不用醋来做蛋黄酱。使用新鲜柠檬汁可以增加蛋黄酱的维生素、矿物质和抗氧化剂的营养。

阅读更多:关于鸡蛋你可能不知道的9件事

制作蛋黄酱时，一定要使用健康的油raybet投注．许多油含有丰富的健康成分raybet投注单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸．的例子raybet投注健康的脂肪你可以用亚麻籽油、橄榄油、芝麻油、鳄梨油和红花油。使用健康油可raybet投注以减少蛋黄酱中饱和脂肪的含量。raybet投注健康的油通常也含有多种其他有益的生物活性化合物。

但是，要注意一点:使用口味温和的油。油是蛋黄酱的主要成分，这意味着油会对蛋黄酱的味道产生重大影响。例如，非常美味的特级初榨橄榄油，当然是非常健康的，可以在你的蛋黄酱中产生酸、辣和苦的味道。raybet投注

根据2014年9月的一项研究食品科学与技术杂志，健康油中的有益生物活性化合物也会恶化蛋黄酱的稠度。raybet投注为了解决这个问题，把蛋黄酱放在冰箱里过夜，让它变稠。或者，使用多酚含量较低的健康油，如花生油或raybet投注葵花籽油。

阅读更多:14种成分互换让你的食谱更健康

虽然脂肪的名声不好，但某些膳食脂肪实际上对健康是必不可少的——就像我们每天需要摄入的维生素和矿物质一样。根据哈佛健康出版这两种脂肪酸是人体必需的，因为人体无法产生它们。这些脂肪，都是多不饱和脂肪，被称为亚麻酸和亚油酸．

虽然名字相似，但这两种脂肪酸在人体中起着不同的作用。亚油酸是一种omega-6脂肪酸，在很多常见的食物中都有植物性产品包括大豆、玉米和橄榄油。亚油酸很重要，因为它有助于保持身体健康皮肤，神经，免疫和生殖系统．

亚麻酸，也被称为α -亚麻酸或ALA，是一种-3脂肪酸．Omega-3脂肪很重要，因为它们对眼睛、心脏、神经系统和免疫系统的健康有益。

-3脂肪酸像ALA存在于坚果、种子和豆类等植物性食物中。Omega-3脂肪也常存在于鱼类和贝类中，但在这些食物中以二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的形式存在，这是不同的Omega-3脂肪。鸡蛋也经常富含这些必需脂肪酸。

虽然这两种类型的欧米加脂肪都是必需的，但对于遵循西方饮食的人来说，很容易消耗太多Omega-6脂肪和不足的omega-3脂肪。为了使你的蛋黄酱营养尽可能健康，选择富含omega-3脂肪的油，比raybet投注如亚麻籽油。

当你选择像亚麻籽油这样富含ala的脂肪来制作蛋黄酱时，你不仅摄入了健康的必需脂肪，还减少了饮食中亚油酸与α亚油酸的比例。raybet投注摄入更多的欧米伽-3脂肪有助于降低免疫系统疾病的风险，比如炎症性肠病和类风湿性关节炎．