如何制作美味丰盛的炖肉,剩下的鸡肉吗

昨天的剩下的鸡可以通过使用它转化为今晚的晚餐美味,安慰炖。因为已经煮熟的鸡,这顿饭是在一起很快,几乎毫不费力。

在一锅炖鸡可以使用剩下的烘焙或者烤过的鸡胸肉,大腿或其他地区,大量供应营养价值。一半的中等熟的鸡胸肉例如,大约有40克蛋白质只有210卡路里。它还包含维生素B、锌、镁和钾。

美味的炖鸡的关键:“你总是想从大味道,”说也是帕特尔研究所的一名厨师烹饪教育。炒洋葱和大蒜一层味道,她建议,你也可以加入胡萝卜和芹菜。下一步是加厚你炖肉。有几个方法,帕特尔说。面粉添加到你的锅,煮一点删除“原始”味道或添加土豆,她说,这是一个伟大的自然增稠剂。

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一旦你确定初始大味道和炖肉的厚度,你要选择你的菜的味道。“如果你要去墨西哥,用孜然、辣椒粉和牛至,”她说。意大利风味可能涉及欧芹,橄榄和酸豆,帕特尔说。

如果你正在寻找灵感,试试下面这些简单的炖菜的菜谱。

你需要什么

• 荷兰烤肉锅或平底锅
• 2汤匙菜籽油
• 2芹菜茎,切碎
• 两个胡萝卜,切
• 1小洋葱,切碎
• 1汤匙面粉
• 盐和胡椒调味
• 2杯鸡汤
• 1 14.5盎司可以切碎的西红柿
• 1汤匙罗勒
• 1汤匙番茄酱
• 1月桂叶
• 1/2茶匙干百里香
• 1磅吃剩的鸡,切碎或撕碎
• 1 15-ounce芸豆,平托bean或鹰嘴豆,排水(可选)

如何去做

1. 热油在荷兰烤肉锅或平底锅,用中火加热。
2. 加入芹菜,胡萝卜和洋葱,炒蔬菜,直到洋葱是半透明的,大约5分钟。
3. 把蔬菜从锅里用漏勺和备用。
4. 加入面粉,盐和胡椒油在锅面粉糊,搅拌至湿。
5. 一次性加入鸡汤,迅速搅拌,直到顺利。
6. 返回蔬菜锅中,加入番茄,罗勒,番茄酱,月桂叶,百里香和剩下的鸡肉。
7. 炖混合物中低火,直到蔬菜是温柔,15到20分钟左右。
8. 取出月桂叶和选择性地添加一个可以鹰嘴豆和芸豆。
9. 趁热。

你需要什么

• 荷兰烤肉锅
• 1/2杯洋葱,切碎
• 2汤匙大蒜切碎
• 2汤匙橄榄油
• 1汤匙黄油
• 1茶匙藏红花
• 4杯水
• 2杯吃剩的鸡
• 8盎司卡拉马塔橄榄,坑坑洼洼,切碎
• 2汤匙柠檬汁
• 大米,煮熟(服务)
• 切碎的香菜(可选)

如何去做

1. 炒切碎的洋葱和大蒜在橄榄油和黄油在荷兰烤肉锅直到洋葱是半透明的,大约5分钟。
2. 添加额外的藏红花和炒2分钟。
3. 加上4杯水,2杯吃剩的鸡和煮至沸腾。炖20分钟。
4. 加入卡拉马塔橄榄和柠檬汁。
5. 炖炖一个额外的10分钟前服务热米饭。撒上切碎的香菜装饰。

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这里有一些更多的chef-approved建议让你最好的炖鸡。

1. 秋葵:“没有尖叫声路易斯安那州和秋天天气足球像一个黑暗和丰富的鸡肉秋葵,“烹饪教育家卫斯理特说,在新奥尔良杜兰大学餐厅的行政总厨。让它,添加你的剩下的鸡肉面粉糊甜椒,洋葱和芹菜,特说。加入鸡汤和完成香草和香料。这个秋葵可以配米饭或土豆沙拉、特说。
   
   
2. 使用骨:是你吃剩的鸡骨头?而不是把尸体,Joel赫希的行政总厨餐饮在费尔法克斯的乔治梅森大学餐厅,弗吉尼亚,表明倾销一大壶鸡汤和白葡萄酒。怎么做:把锅中煮沸,然后减少热量和炖20分钟味道的骨骼和库克酒精。一旦完成,应变骨骼和其他碎片和脱脂任何脂肪或油脂的骨头,赫希说。然后,遵循烹饪传统炖菜的步骤,增加这些额外的可口的股票在你面粉糊。
   
   
3. 庆祝收获:土豆,胡萝卜和芹菜不是唯一的蔬菜炖,工作得很好。行政总厨Jay Ladine Jr .)与德州基督教大学餐厅在沃思堡,建议尝试防风草和苹果。

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