又浓又黑,粘,syrup-like纹理,糖蜜是最后剩下的糖精炼过程,根据国际食品信息委员会(IFIC)。这种粘稠物质最终产品一旦没有额外的糖可以由甘蔗或甜菜结晶。
有一些类型的糖蜜,根据怀俄明大学的扩展:
一天的视频
- 光糖浆:这通常是用于烘焙,每怀俄明大学的。
- 深色的糖浆:你会发现这成分姜饼。
- 赤糖糊:这有苦涩的味道——不要子烤项目,要求光或黑暗的糖蜜。它有较低的糖和更多的维生素和矿物质比其他两个品种,每IFIC。
一般来说,糖蜜对烘焙和烹饪。因为它还富含维生素和矿物质(一分钟),还有一些健康的好处糖蜜。
糖蜜营养成分
虽然糖浆是一种糖,它远比蔗糖甜你勺子到咖啡,每IFIC。+,这粘性糖浆含有更多的维生素和矿物质,特别是维生素B,比日常糖。
即使这些营养素,这么厚,深棕色糖浆仍被视为一个添加糖,应限制在不到10%的卡路里你在每一天,每美国农业部美国膳食指南,2015 - 2020。
抗氧化剂呢?
相比于精制糖,糖浆提供更多的抗氧化剂,根据2009年1月的一项研究发表在美国饮食协会杂志》上。这是与黑暗和赤糖糊尤其如此。
研究发现,基于平均每天摄入130克的精制糖和抗氧化活性以典型的美国饮食,用赤糖糊等其他甜味剂可能增加抗氧化剂摄入水平类似于一份发现浆果或坚果。
这个甜物质还提供矿物质和维生素,如:
钙
一汤匙的糖浆有41个毫克的钙或日常价值的3%,据美国农业部。
钙,这是最丰富的矿物中发现我们的身体,提供了许多重要的好处:它是建立和维持强健的骨骼和牙齿的关键,如何你的肌肉功能中起着重要的作用,也有助于保持健康的血压,根据raybet投注美国国立卫生研究院的膳食补充剂办公室(ODS)。
此外,钙与骨质疏松症的预防。
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镁
糖蜜是富含矿物质镁:一汤匙的糖浆提供48毫克的镁,12%的DV,据美国农业部。
在美国大多数人不消耗足够的这一重要的矿物质,每2015 - 2020的美国人饮食指南。
钾
你会得到一个提高钾消费糖浆,一汤匙293毫克的钾,或6%的DV,据美国农业部。
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B族维生素
食用糖浆,你会得到一些维生素B,以他们的至关重要的作用帮助你的身体将食物转化为能量的过程。维生素B糖蜜中发现包括:
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健康的好处糖蜜
如您所见,糖蜜充满提供健康有益的维生素和矿物质,包括帮助建立并维持骨骼的强健,治疗高胆固醇和维护心脏健康。
说,大多数的维生素和矿物质是低热量食品中广泛访问——糖蜜可能稍微比普通白糖更好的选择,但如果你想在饮食中添加维生素,还有其他富含维他命的食物。