如何使肋骨的慢炖锅4个小时吗

慢炖锅中烹饪排骨高了4个小时将导致美味的主菜。准备,布朗肋骨下肉用鸡15分钟,然后将它们在慢炖锅调料和酱汁。您可以通过使用不同的调味干和湿成分。

改编自这扑鼻的肋骨配方缓慢的烹饪出版的卡尤加族县的康奈尔大学合作推广。它得到两到三次。

成份:

• 1杯醋
• 1/2杯番茄酱
• 2汤匙糖
• 2汤匙伍斯特沙司
• 1大蒜瓣剁碎
• 1茶匙红辣椒
• 1茶匙芥末
• 1/2茶匙盐
• 1/8茶匙胡椒
• 2磅猪肉排骨

使用方法:

1. 混合所有的原料,除了肋骨,慢炖锅。
2. 把排骨切成用量。
3. 把他们在烤焙用具布朗15分钟。
4. 丢弃多余的脂肪滴入烤盘。
5. 把排骨煲锅和封面。
6. 煮4到6个小时,在低,或者直到温柔。

而不是要求干摩擦,这道菜建议干和湿成分混合在一起。其他食谱建议蔓延的干原料在肋骨,然后添加调味料。慢炖锅排骨干摩擦的一个例子可能包括的混合红糖,白糖,辣椒粉,牛至,盐,黑胡椒粉,辣椒和牛至。

变化,尝试的秘诀慢炖锅排骨与可口可乐。3磅的肋骨,把一瓶烧烤酱和6盎司的可乐。撒上盐和胡椒的肋骨,将它们与所有但1/2杯的慢炖锅酱。库克在低热量八小时或4个小时的高温。完成后,刷上保留酱。

阅读更多:最好的方法慢炖锅煮排骨

采访中LIVESTRONG.com,行政总厨Luis Cuadra在区在洛杉矶,加利福尼亚,股票如何准备肋骨。除了烹饪在慢炖锅,还可以做烤箱。

根据Cuadra,烹饪婴儿肋骨在华氏200度,烤箱需要四到五个小时。然而,时间不同,根据货架的大小和类型的烤箱。“我建议检查他们温柔四小时后,“Cuadra说。“诀窍是不煮熟就脱落骨骼煮之前发生的时间点。”

删除从烤箱在这个阶段,让他们冷静和切成界定更容易处理。然后,上光后他们烧烤酱,完成他们在炎热的烤架。“他们会刚刚好,不是煮得过久或过于脆弱,“Cuadra笔记。

Cuadra说,该方法的技巧:

1. 传播的肋骨芥末和慷慨的烧烤摩擦。
2. 紧紧地包裹住每架在箔。
3. 在烤箱加热到300 F烤2个半到3个小时。

“这个方法给你一根肋骨架一样伟大的人做起来要更慢一些,“Cuadra状态。其实他在餐厅目前使用的方法。

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发表的一篇文章中斯特拉特福德大学2017年8月,Tuffy石头,科班出身的法国厨师和所有者问烧烤在格伦艾伦和作幌子,弗吉尼亚,提倡应用香料按摩烹饪之前大约一个小时。这让调味料足够的时间穿透肉,但不是足够长的时间来减少水分。

Cuadra并不总是把膜从孩子回家肋骨,但他建议删除如果肋骨架大。“通常,得分相对薄膜刀三到四次,跑的整个长度肋骨,提供了一个很好的成品,”他说。”这种做法,以及烹饪他们几个小时,允许膜破裂,是一个问题。”

如果你想删除膜,首先干燥架所以他们太滑。“然后,寻找任何地方膜已开始脱落,“Cuadra建议。“用纸巾,礼貌而坚定的夹膜和拖轮远离肉。”Removing the membrane shortens the cooking time by 25 percent.

把骨头,让排骨烘烤后冷却至室温。“只是离开肋骨在烤盘或砧板和扭骨从一边到另一边,顺时针和逆时针,分离的肉骨头。少数转动后,骨头应该轻易溜出当你拉他们,”Cuadra指出。