米饭对你是好还是坏?

很容易理解为什么几千年来大米一直是许多文化中的主要碳水化合物:它价格实惠，用途广泛，易于准备。

但随着最近的一波低碳水化合物饮食(你好，生酮)的出现，对碳水化合物的诋毁已经使人们首选的谷物黯然失色。那么，米饭应该在你的饮食中占有一席之地吗?还是应该把它扔掉?

为我们的询问rd系列中，我们请读者给我们寄来他们最关心的营养问题，然后向注册营养师小组提出了12个最常见的问题。以下是他们对吃米饭是否健康的看法。raybet投注

“是的，吃米饭有益健康raybet投注，但这取决于你选择的米饭种类。我认为选择粗粮品种是个好主意，比如糙米或野生米。

白米是精制的因此，营养被剥夺了，而糙米含有全谷物，所以你摄取更多纤维在饮食上。它可以节省你的卡路里，因为其中的纤维可以让你在很长一段时间内感到更饱。

我还认为你必须看看你的大米正在取代什么。如果你吃的是白米，但你也可以放大麦或保加利亚小麦，甚至全麦意大利面，我宁愿这样做，因为这样你可以得到更好的全谷物。

就像其他食物一样，我也推荐各种谷物，因为没有一种食物能满足你的所有需求。”

“大米是一种可以纳入健康饮食的谷物。raybet投注有些人担心糙米中的砷。但我最重要的营养信息之一是注重多样性。

所以，当人们来问我:“我该吃什么?”我总是引导他们饮食多样化。不要依赖一种谷物，不要依赖一种蛋白质，不要依赖一种蔬菜来获得你所有的营养。推荐多样化的饮食是有原因的:你知道你是每样东西都吃一点你的营养指标都达到了。

接触砷是我个人不会选择每天吃糙米的原因。当你反复考虑并加入各种食物时，如果有一种成分恰好也有某种风险，那么你就把影响降到了最低。”

“吃米饭绝对有益健康。raybet投注即使是锻炼后的白米饭也是健康的。raybet投注[碳水化合物帮助你的肌肉补充能量。]

然而，我建议选择糙米、黑米或菰米，而不是白米，因为它们能增加纤维。美国人平均每天摄入12.5克纤维，是每日推荐摄入量的一半。任何获得额外纤维的机会都是很好的。

我建议在米饭中加入一种蛋白质来降低它的升糖负荷(也就是减少它对血糖水平的影响)。我强烈建议搭配鸡肉和一些蔬菜吃，这是一顿均衡的膳食。只是注意食物的份量当我们谈论任何碳水化合物时。

最后，注意营养的平衡。我建议轮流吃米饭、红薯、白土豆和藜麦。但我不担心大米中的砷。”

“如果你真的想去健康的饭在那里，看看商店货架上出现的许多不同品种的糙米。试试棕色巴斯马蒂。

我个人喜欢混合的，因为里面有很多不同的谷物。通常情况下，野生大米混合了不同的全谷物。你可能会看到糙米和藜麦的混合——这是一个很好的混合。

要想买到最健康的大米，你可以在包装成分表上寻找“全谷物”字样。它通常会告诉你里面有多少克全谷物，越高越好。”

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