不管你错过早餐的原因是什么——没胃口、没时间还是你太喜欢吃间歇性禁食计划在一天的晚些时候吃饭——你可能需要重新考虑你的早餐计划,尤其是如果你正试图减肥甚至控制你的体重。
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高热量的早餐可以帮助你燃烧更多的卡路里
根据2020年2月发表在《柳叶刀》杂志上的一项研究,我们进食的时间会显著影响食物的产热效应,也就是进食后代谢的增加临床内分泌代谢杂志.
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这种效应,也被称为饮食诱导产热(DIT),以及你的基础代谢率(你的身体休息时需要的卡路里数量)和你的身体活动水平决定了你燃烧多少卡路里。
在这项小型临床试验中,研究人员将受试者分为两组:
- 大餐组:早餐占所需热量的11%,午餐占20%,晚餐占69%
- 丰盛的早餐组:早餐占总热量需求的69%,午餐占20%,晚餐占11%
研究人员发现,吃丰盛早餐的那组人的DIT是吃丰盛晚餐的那组人的2.5倍。他们还发现,吃大餐的人胃口更大,尤其是甜食。
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多吃早餐的科学依据
最近的这项研究增加了越来越多的研究,支持早餐吃得多,晚餐吃得少,尤其是在控制体重方面。
2013年3月的一项临床试验发表在肥胖在为期12周的研究中,我们观察了一天中卡路里的分布情况以及这对体重的影响。在这项研究中,研究人员给两组女性提供了1,400卡路里的减肥饮食,但一组女性早餐摄入700卡路里,午餐500卡路里,晚餐200卡路里,而另一组则相反。12周后,这组人摄入更多卡路里当天早些时候的体重减轻了2.5倍——19磅,而当天晚些时候摄入卡路里的那组平均体重减轻了8磅。
2018年8月发表的另一项小型试点研究生理与行为结论是,根据我们的昼夜节律,在一天中早些时候进食有利于减肥。这项为期八周的研究分为两组,他们每天摄入两种不同的卡路里分布情况——早餐50%,午餐30%,晚餐20%,早餐20%,午餐30%,晚餐50%。在一天中早些时候摄入更多卡路里的那组人,体重减轻的程度明显更大,而且他们的睡眠模式也更好。
40/40/20大早餐计划
既然你认为早餐是必须的而且你可能想要早餐吃得多,晚餐吃得少,这里有一个三天的饮食计划可以帮助你开始。
上面提到的研究提供了50 - 70%的早餐卡路里和10 - 20%的晚餐卡路里。不过,这对大多数人来说可能是一个很大的飞跃,因为目前我们吃的最多的一餐是晚餐,然后是午餐,然后是早餐美国农业部.
为了使改变更容易控制,这个饮食计划包括40%的卡路里在早餐,40%在午餐和20%在晚餐。这个计划将帮助你开始扭转目前的趋势,也许还会改变你的饮食方式,早餐吃得多,晚餐吃得少。
第一天
早餐
- 辣玉米煎饼早餐
- 1个中橙
- 一小杯无糖豆浆拿铁
午餐
- 白泷面豆腐碗
- 15根小胡萝卜和2汤匙鹰嘴豆泥
- 1个小苹果
晚餐
总热量:1596年
第二天
早餐
- 瑞士甜菜,南瓜和香肠早餐超级食物碗
- 1个中等大小的香蕉
- 一小杯无糖豆浆拿铁
午餐
- 鸡肉沙拉披萨
- 芝麻菜和樱桃番茄沙拉
- 一个中等大小的苹果
晚餐
总热量:1603年
第三天
早餐
- Make-Ahead素食早餐沙拉配鸡蛋
- 日常绿色奶昔
- 1杯覆盆子
午餐
- 绿色和豆类玉米卷
- ¼杯杏仁
晚餐
总热量:1662年