把熟透的水果从垃圾桶里拯救出来，除了烘焙，还有这8个绝妙的用途

当你有充足的新鲜食物冰箱里的水果，时间不等人。一眨眼的功夫，漂亮的香蕉就能迅速变成一堆糊状。

但不要担心过熟的水果——只是因为它变得有点软、黏糊糊的，并不意味着你不能享受它。

营养师和厨师说，除非水果过于糊状、变质、漏水或有臭味，否则大多数水果在过熟时都非常美味，可以安全食用朱莉·哈林顿，注册营养师他告诉livestrong网站。

事实上，过熟的水果除了味道更甜之外，也有一些好处甜蜜的有益健康。

“与未成熟的水果相比，成熟的水果往往含有更高水平的抗氧化剂加强我们的免疫系统还能抵御病毒和普通感冒，”哈林顿说。

所以，当你的水果已经过了最佳盛期，试试这8种创造性的方法来好好利用它们，而不会让你烤成馅饼或疲劳香蕉面包．

你的饮食缺少某些营养素吗?

通过记录你的膳食来记录你每天的营养“我的餐盘”应用程序．立即下载至调整你的饮食今天!

谁没去过农贸市场，对那些可爱的自制果酱容器啧啧称羡过呢?现在你可以用冰箱里熟透的水果自己做了。

哈林顿说，要快速做出美味到令人瞠目结舌的果酱，把糖、柠檬汁和你选择的水果(草莓、覆盆子或黑莓都不错)放在平底锅里，煮到变稠，然后放进冰箱里储存。

在温暖的天气里，没有什么比一杯清凉的冰镇汽水更能帮助你消暑了。从零开始制作冰棒是利用过熟水果的好方法，否则这些水果可能会被浪费。

哈林顿说，多汁的桃子最适合做冰棍。只需将它们与酸奶、牛奶和蜂蜜混合，倒入冰镇模具中冷冻即可。或者，你可以用植物性的替代品蜂蜜加新鲜果汁。

如果你喜欢小块的桃子，不要purée直到完全光滑。

大好处:不像商店里买的那种，你自制的冰棍不含高果糖玉米糖浆和人造香料。

当你的水果成熟过头，有点糊状的时候，试着把它混合成略带甜味的沙拉酱。哈林顿说，要快速、简单地制作调味汁，可以将熟透的水果与橄榄油、酸(柑橘类或醋)、香草和调味料混合。

为了平衡天然的甜味，你可以在蔬菜上撒上一些咸坚果或一把奶酪。

美味的釉料几乎可以装点任何一道菜。当你冰箱里有熟透的水果时，做一个甜酱很简单。

哈林顿说，要想在冰淇淋、酸奶甚至鸡肉上涂上美味的草莓釉，可以将熟透的草莓烤熟，并在炖锅中加入红糖、香草和香醋。

想要更多热带水果口味吗?她说:“Purée熟透的菠萝或芒果，与糖和柑橘汁混合在平底锅中，然后过滤出漂亮的光泽，可以用于烤肉、蔬菜或甜点。”

不确定的时候，扔掉熟透的水果加入冰沙多吃点甜食和营养。

哈林顿说:“把水果切碎，放在冰箱里铺上羊皮纸的烤盘上。”“先单独冷冻，然后，一旦冷冻，把它们放在冷冻柜的密封袋中，以防止水果结块。”

这个有用的技巧会让在搅拌机里搅拌变得轻而易举。

所以，你几周前买了一大袋橙子(当时这似乎是个好主意)，现在它们在你的冰箱里慢慢消失了。哈林顿说:“榨汁对于几乎快到生命尽头的过熟橙子来说是完美的。”

用榨汁机将熟透的水果和蔬菜混合成美味的果汁。如果你没有榨汁机，purée你的水果在搅拌机和过滤。

哈林顿说:“你也可以挤压柑橘，把果汁储存在冰盘里，以备将来烹饪。”

加强你的酒精饮料的吃熟透的水果对健康有益。通过puréeing超级成熟的水果，比如贝里尼或莫吉托的草莓或桃子，你可以在混合饮料中添加更多重要的维生素和必需的纤维。

成熟的浆果对酿造酒精特别有益。哈林顿说，当它们成熟、颜色变深时，它们会获得更多与抗氧化性能有关的色素花青素。

优点:你的自制鸡尾酒更健康，而不像标准的特色鸡尾酒那样价格高昂。

熟透的香蕉可以做成美味的素食冰淇淋，哈林顿说。“当它们变成棕色时，淀粉会分解，所以它们会变得更甜，含有更高水平的抗氧化剂。”

要做一个简单的软冰淇淋，把香蕉切片，放在羊皮纸上冷冻半个小时左右。完全冷冻后，将香蕉和可可粉放入食品加工机或搅拌机中。就是这样。

你也可以加一点蜂蜜来增加甜味一大勺花生酱来点蛋白质。