以前的食物如何帮助打击食物浪费,节省你的金钱

他们说一个人的垃圾是另一个人的财富。结果你可能会破坏一些高潜力的宝藏在家里当你扔垃圾像土豆皮,甘蓝菜茎和草莓叶。

知道如何处理这些食物可能是国内可持续发展的关键,也有助于你的健康。

这些往往被忽略的一样营养丰富的蔬菜和水果部分常用的同行,你认真错过他们的味道和质地如果你只是扔了。

升级改造,这是再利用的实践认为无法使用到一种新形式,不仅是一种可持续的方式减少浪费但也可以帮助你节省辛苦赚来的美元。家庭可以节省约370美元每人每年从回收再利用,减少食物浪费,根据美国农业部。

“少食物最终在垃圾填埋场或堆肥和我们有了更多的食物同样的价格,”艾比k .大炮说,RD, CDN和创始人艾比的美食街。所以不要扔掉很好的地方水果和蔬菜仅仅因为你不习惯吃它们。

升级改造食物残渣可能产生重大环境影响减少甲烷等温室气体的累积。许多人没有意识到食物垃圾在垃圾掩埋场产生的甲烷气体和浪费食物的营养不被土壤吸收。

甲烷气体排放是气候变化的主要原因之一。事实上,大约25%的人为全球变暖是由于甲烷排放,根据环境保护基金(EDF)。

所以食物浪费导致甲烷排放多少钱?仅2018年一年,环境保护署(EPA)报道,美国人浪费了6300万吨粮食。和食品占22%垃圾填埋场的废物。美国食品和药物管理局(FDA)还指出,在美国食物浪费30 - 40%的粮食供应。

2018年4月的一项研究《公共科学图书馆•综合》显示,美国人每天浪费150000吨的食物,每天的人均约一磅的食物。

当研究人员评估前22食品集团在垃圾填埋场,包括乳制品和肉类,他们发现,水果和蔬菜——真正的营养强国——被浪费在大量比其他类型的食物。但升级改造通过练习在家里,人们可以在防止食物浪费有很大影响。

“吃彩虹是一个伟大的方式考虑升级改造。更多的颜色我们已经在我们的盘子,我们摄取各种营养就越大。”

2019年4月,EPA和美国食品及药物管理局与美国农业部ref公司。,一个非营利组织,致力于减少美国食品浪费,创建解决方案和策略来减少粮食损失。

根据裁判的路线图减少20%的美国食物浪费报告,1320万吨超过20%的食物浪费,可以在未来十年削减社区堆肥冷链管理和其他回收解决方案。一些参考的解决方案还包括升级改造食物残渣到其他食品,如汤,调味料和堵塞。

除了促进可持续性和削减成本、升级改造利用大量的健康好处利用整个工厂。

“吃更多的蔬菜我们购买,为我们提供了一个更大的各种各样的营养纤维的最佳健康”,大炮说。

“利用整个水果和/或蔬菜,我们增加饭菜的营养价值没有太多精力补充道。这是一个双赢。”

例如、甜菜是铁的良好来源,钙,镁,锌,纤维,甚至一些蛋白质。

“考虑到95%的美国人不要每日推荐量的纤维,使用食物残渣可以帮助你达到你的纤维摄入量的目标,”她补充道。仅供参考,膳食指南建议成人每天摄取25至30克纤维。

“吃彩虹是一个伟大的方式考虑升级改造。我们在盘子的颜色越多,越我们摄取各种营养,”大炮说。

水果和蔬菜的不同部分包含一个数组的营养物质,包括维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质。“利用整个水果和/或蔬菜,我们增加饭菜的营养价值没有太多精力补充道。这是双赢的,”她说。

启动一个升级程序在家里不是一个艰苦的过程,但它始于一些规划和重点。在杂货店之前,你要考虑如何最大化生产的部分你计划购买。

“当我们购买新鲜农产品,我们用英镑付款。这意味着我们支付整个水果或蔬菜,不管有多少实际上我们消费,“大炮提醒我们。

如果胡萝卜,鸡肉和欧芹是清单上,考虑再利用胡萝卜叶子,鸡骨头,剩下的欧芹准备鸡汤,汤在本周晚些时候和炖菜。

你可以冻结额外肉汤make-ahead速餐下次你在紧要关头。大炮建议收集容器中的食物残渣或可重用的包并将其存储在冰箱里。一旦容器或包,您可以使用所有的碎片股票。

有时候你必须超越你的首选食谱,创意你的食物残渣。例如,羽衣甘蓝和花椰菜的茎是最被忽视的蔬菜之一部分,但这些碎片可以被改造成酱汁沙拉的味道和营养补充道。

“我总是使用蔬菜茎切起来是否很好和烹饪用剩下的菜,“大炮说。嫩茎的一些特级初榨橄榄油帮助打破他们艰难的纤维,产生更柔软,耐嚼的质地,可以添加到任何菜。

“我看到人们常常切断的蔬菜太慷慨了。我一定要得到尽可能多的水果或蔬菜当我准备食物,”大炮说。

“如果我烤花椰菜,我烤秸秆的切碎片小花。我用草茎在炖菜和汤,它提供了额外的口味和营养,”她补充道。她也喜欢添加甜菜和绿党美味的炒花椰菜、香蒜沙司或鸡蛋的争夺。

如果食谱需要去皮土豆,大炮直接跳过这一步,或者她保存皮准备自制的芯片。

“煎锅和一些鳄梨的皮油和盐,直到他们非常脆。他们是美味的!,”她说。这同样适用于在南瓜种子。而不是把他们扔掉,把它们扔到一些鳄梨油,放上自己的混合香料在烤箱或香草和烤好吃的零食。

大炮把草莓的绿色上衣在她的果汁添加更多的纤维。如果你自制的果汁和植物牛奶,大炮建议使用纸浆注入结构和纤维进入你的菜。

“的果肉果汁和坚果牛奶,像杏仁,腰果或燕麦牛奶可以用来准备烘焙食品,或者你可以喂你的宠物,”她说,(之前一定要检查与你的兽医喂你的宠物新食物)。“你还可以从植物混合浆牛奶燕麦粥或麦片。”

另外,您可以使用纸浆使自己的蔬菜汉堡。把他们与谷物和豆类和季节的组合香草和香料。然后,形成成馅饼,用平底锅煎成金黄色一些特级初榨橄榄油。

想跳上的升级改造的趋势呢?这里有一些健康的零食品牌重塑raybet投注食物残渣,让您方便参加。

“很高兴支持品牌充分利用的残渣。他们把大量的精力节省食物也使它美味,”大炮说。

每1.5盎司:130卡路里能量,0克脂肪(0克饱和脂肪),0毫克钠,31克碳水化合物(7克纤维,15克糖,0克糖),2克蛋白质

水果皮是最被忽视的部分,但这些水果”晒干的零食强迫你超越肉体收获果实的营养成分。热带混合零食是充满甜蜜,兴致很高的口味的猕猴桃,桔子,菠萝,同时提供精湛的纤维和抗氧化能力。

“皮让伟大的干果零食,使用所有的水果,包括营养丰富的皮!通过使用这些,你会得到一个额外的抗氧化剂和植物化学物质,”大炮说。

每1.4盎司:115卡路里能量,0克脂肪(0克饱和脂肪),0毫克钠,27克碳水化合物(4克纤维,17克糖,0克糖),2克蛋白质

Barnana伙伴与当地农场在拉丁美洲周期超过8500万香蕉创建车前草芯片,花生酱香蕉咬香蕉脆。他们的美味的banana-and-peanut-butter倒好交付一个下午提神饮料或快速能量享受零食。

“Barnana产品处理食物垃圾从农场。整个食品工业和食品从农场到板的整个生命周期也大大有助于浪费,”大炮说。这些零食,你不仅支持一个伟大的计划,一个甜蜜的修复,。

每袋:130卡路里,5克脂肪(0.5克饱和脂肪),45毫克钠,19克碳水化合物(糖5克纤维,9克,6克糖),3克蛋白质

ZenB指日本表达“zenbu”,这意味着“整体”。ZenB's snacks live up to this guiding principle by using every part of vegetables and fruits, including their core, peel, seeds and stems.

“吃更多种类的植物和更多的植物,我们通常不会消耗增加多少营养我们从那些植物,“大炮说。

每12盎司:70卡路里能量,0克脂肪(0克饱和脂肪),10毫克钠,18克碳水化合物(0克纤维,18克糖,0克糖),1克蛋白质

类似于Barnana, WRMLN WTR救助有瑕疵的西瓜和转换成一个清新甜蜜的运动饮料。

”这有助于农民,他现在有一个不完美的西瓜,市场,减少食物浪费,“大炮说。与生姜等口味、草莓、血橙和黄瓜,这些保湿饮料提供基本的电解质运动后只有1克糖。

每1汤匙:90卡路里,10克脂肪(0.5克饱和脂肪),90毫克钠,0克碳水化合物(克纤维,0克糖,0克糖),0克蛋白质

Aquafaba——液体罐装鹰嘴豆是出现在大量的素食食品,因为它是粘合剂鸡蛋有很多纯素食菜肴。Aquafaba节省烹饪豆类的副产品通常会被扔掉,大炮说。

肯辛顿爵士巧妙地利用aquafaba无蛋黄酱,这还包括柠檬汁和醋的味道。

每条:160卡路里,6克脂肪(0.5克饱和脂肪),75毫克钠,25克碳水化合物(5克纤维,8克糖),4克蛋白质

当啤酒酿造、吨谷物和经常去浪费。但比喻ReGrained谷物在啤酒酿造过程中,以他们在令人垂涎的膨化小吃风味如玉米和德州墨西哥街坑烧烤。

随着可持续发展思想为消费者,许多餐馆和食品制造商采用了升级改造的趋势。

果汁店果汁机例如,超额部分纸浆从冷榨油品果汁有机汤和甘蓝香蒜沙司。可降解的奶昔杯、碗和吸管是由甘蔗纸浆。

等快速偶然前哨Sweetgreen和挖(以前挖客栈)与当地的农场来拯救损伤产生和实施准备食物和烹饪技巧,帮助减少浪费。