是否你喜欢炖、烟熏或里,牛胸肉是最好的肉块,你可以得到。一个简单而通用的做一顿饭,在烤箱中尝试用锡纸包好的胸。延长烹饪时间有助于使嫩肉,同时提高其风味。
提示
包装铝箔的胸肉来提高其自然风味,减少烹饪时间。烤或烤,直到其内部温度至少达到165华氏度。
牛胸肉
这个艰难的削减肉可以挑战做饭但收益率美味的结果。它通常重20磅,来自牛肉和牛肉。胸肉是最强壮的胸肌,支持整个前一半的动物。出于这个原因,它是精益和大量的结缔组织,变成凝胶时妥善煮熟。
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牛胸肉热量和脂肪含量相对较低。一份(3盎司,生)只有134卡路里,7克脂肪和蛋白质高达17.5克的质量。它还提供了大约10%的每日推荐铁摄入量,每日推荐零用钱的39%的锌和67%的每日推荐量的维生素B12。
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锌、最丰富的矿物质之一在胸,支持增长和发展,提高胰岛素的行动和让你的免疫系统强大,指出了美国国家医学图书馆。低水平的营养可能影响生殖功能,免疫和骨骼健康,2013年2月发表的评论在医学科学杂志》上的研究。
青少年、儿童和怀孕的人在他们的饮食中需要更多的锌-和牛肉胸可以让它更容易满足他们的营养需求。
提示
的美国农业部与美国农业部建议选择胸等级标志。寻找美国农业部'或农业部选择马克标签上,以确保你得到最高质量的肉。这些削减温柔和大理石花纹的高端。
烤箱里用锡纸包好的胸
胸肉是假期最喜欢吸烟,但这不是你唯一的选择。你也可以煮牛在箔烤箱嫩化肉和完成得更快。
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首先,削减脂肪帽和删除的艰难,薄膜覆盖肉。摩擦表面有盐、香料和草药如孜然、辣椒粉、黑胡椒粉、烟熏辣椒粉,甚至红糖。香料按摩到胸提高肉的自然味道。
你也可以准备一个胸肉腌料的烤箱。使用你最喜欢的香料+红酒、辣酱油、柠檬汁和其他可口的成分。把它们混合,分散在胸肉在一个大盘子,盖上保鲜膜或羊皮纸和冷藏几个小时或过夜。
接下来,用两层铝箔包装的肉,把它放在深烤盘。箔保留热量,保护你的胸部温度波动,导致烹饪时间短。它还让肉嫩和潮湿,导致丰富的味道,笔记TexasMonthly。
使用铝箔的缺点是,它会损伤胸肉的脆皮外,称为树皮,据神奇的肋骨。因此,你不会得到美味脆皮纹理每个人都喜欢。
得到正确的烹饪温度
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另一个选择是用锡纸包好的烤的肉股票或肉汤。在这种情况下,煮到肉的内部温度达到180度时,库克的建议。烤箱温度降到250度后一个半小时的烹饪。胸肉应该准备在大约四个小时。
烹饪时间还取决于胸的大小。12-pound肉类,例如,需要7到8小时做饭(炖时),根据来。一个胸,另一方面,应该在五到六个小时。铝箔包装,它将减少烹饪时间。作为一个经验法则,库克嫩肉,直到它的人情世故。
一旦完成了,让它休息半小时。削减它格格不入,黑豆和玉米沙拉、烤土豆、卷心菜沙拉,绿豆土豆沙拉和其他raybet投注健康的配菜。
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