在家烘焙?试试这8种最好的蛋糕混合物，从无麸质到素食

虽然从头开始用糖霜制作三层甜点很有趣，甚至很放松，但这需要时间而且工作，加上你手头可能没有的食材。

幸运的是，有质量更好的盒装蛋糕粉帮助你轻松地制作从生日蛋糕到纸杯蛋糕和甜甜圈的所有东西。这些蛋糕混合物通常包括发酵剂，只需要很少的额外成分，如水或牛奶，油和鸡蛋。

“庆祝蛋糕——生日之类的——应该就是这样。但现在我们都更喜欢烘焙了，如果你每周左右都要做一个蛋糕，那么明智的做法就是寻找更适合你的选择。”Frances Largeman-Roth，注册营养师他是彩色饮食他告诉livestrong网站。

“如果可能的话，我喜欢使用有机混合物。我发现无麸质的和含小麦的一样美味，”她说。

即使你没有特殊的场合或烘烤义卖，享受盒装蛋糕比以往任何时候都更容易和更健康，有无麸质，旧石器时代和低碳水化合物的选择。

以下是拉格曼-罗斯关于选择和准备更健康盒装蛋糕粉的一些建议。

一些蛋糕混合物中含有部分氢化大豆油和其他物质人造反式脂肪，用于延长食品的保质期。

反式脂肪是对健康最有害的一种脂肪，可能会导致心脏病和2型糖尿病美国心脏协会(哈哈)。

拉格曼-罗斯说:“虽然营养成分委员会可能会声明不含反式脂肪，但部分氢化油也含有反式脂肪——只是含量低到足以不被列出。”

每份反式脂肪含量为0克至0.5克以下的食品可以在营养成分表上注明其为0克反式脂肪。

但是你可以通过扫描包装食品的成分标签来限制饮食中的反式脂肪，部分氢化油和氢化油。

Largeman-Roth说，大多数盒装蛋糕粉每份含有18到20克糖，即使是那些含有更健康成分的蛋糕粉。但也有少数含糖量较低的饮品。

最重要的是，这些蛋糕粉是在特殊场合作为甜点享用的。

如果你想进一步减少糖的摄入，你可以自己做在家里涂糖霜而不是去买。拉格曼-罗斯说:“实际上，我喜欢用一块奶油奶酪、半杯糖粉和一茶匙香草精做奶油奶酪糖霜。”

“我喜欢在糖霜中加入橙子或柠檬皮，甚至新鲜浆果。至于巧克力，我会加入大约四分之一杯无糖可可粉，”她说。

有些人还喜欢制作水果釉来增加颜色，比如把新鲜或冷冻的覆盆子煮熟，加一些糖，然后过滤。结果是天然食用色素这会让你的蛋糕看起来更开胃。

虽然有使用全麦粉或杏仁粉的蛋糕粉，但你很难找到含有纤维的蛋糕粉。

拉格曼-罗斯说，大多数蛋糕粉的纤维含量不超过1克，但你可以在蛋糕上撒上新鲜水果来增加蛋糕的营养。

看看这些更健康的盒装蛋糕粉吧，它们含糖量低，蛋白质和纤维含量高，原料简单干净。

每一片含有120卡路里，5克脂肪(0.5克饱和脂肪)，200毫克钠，17克碳水化合物(2克纤维，8克糖，8克添加糖)，2克蛋白质

这款蛋糕由杏仁粉、椰子粉和有机椰子糖制成，不含麸质，口感湿润，有童年生日蛋糕的怀旧味道——不含精制糖。

我们还喜欢每片120卡路里的薯条含有2克纤维和蛋白质。要准备一个8英寸的蛋糕，你需要三个鸡蛋和三分之一杯水和油。

巧克力爱好者们，Simple Mills也有一个女朋友巧克力蛋糕粉使用可可粉。

每份含:130卡路里，1克脂肪(0克饱和脂肪)，210毫克钠，29克碳水化合物(1克纤维，17克糖)，3克蛋白质

largman - roth的另一个首选是Miss Jones烘焙公司的有机蛋糕粉，不含乳制品、大豆和素食，这使得有特殊饮食偏好的人很容易烘焙糖果。

它也不含人工色素、香料和氢化油。此外，它的脂肪含量非常低，在预制的烘焙混合物中是罕见的，这说明它的成分表相当简单和干净。

例如，巧克力蛋糕混合物含有有机蔗糖、小麦粉、可可粉还有发酵原料。如果你想要一个基本款的黄色蛋糕，琼斯小姐还有一个香草蛋糕粉以及各种有机奶油和奶油奶酪糖霜。

每1/12份:150卡路里，1克脂肪(0克饱和脂肪)，75毫克钠，36克碳水化合物(1克纤维，16克糖，16克添加糖)，2克蛋白质

要想在25分钟或更短时间内烤好一个令人垂涎的蛋糕，Foodstirs的香草蛋糕粉正合你意。所有食材都是美国农业部认证的有机食品，每份只有一克脂肪。

他们的蛋糕粉比传统盒装蛋糕粉含糖量更少，这要归功于他们的专利产品FlexSweet，混合了有机甜菊糖、植物甘油、菊粉和赤藓糖醇。

研究表明，赤藓糖醇不会像普通糖那样对血糖产生不利影响，也不会促进蛀牙国际食品信息理事会基金会．

只是要注意赤藓糖醇，像其他糖醇一样，可能会导致一些消化不良-所以不要过度食用这些食物。

你需要三个鸡蛋、黄油、一些牛奶和酸奶来准备面糊，所以当你准备做蛋糕时，确保你手头有这些食物。想成为素食主义者吗?Foodstirs提供植物烘焙替代品．

每1/12份:170卡路里，16克脂肪(8克饱和脂肪)，135毫克钠，10克碳水化合物(4克纤维，1克糖，0克添加糖，4克糖醇)，5克蛋白质

生酮饮食和低碳水化合物饮食者一片椰子蛋糕只含有2克碳水化合物和4克糖醇。

杏仁粉和椰子可以提供脂肪和纤维，而甜叶菊提取物可以保持甜味。因为它含糖量低，你甚至可以在上面撒一些糖霜，甚至可以撒一些糖屑。

每1/12份:80卡路里，5克脂肪(0克饱和脂肪)，220毫克钠，17克碳水化合物(4克纤维，0克糖，0克添加糖，9克糖醇)，2克蛋白质

没有什么比香草蛋糕更能表达“生日快乐”了。如果你的朋友或家人有某些食物过敏或糖尿病，这款无麸质无糖蛋糕会让他们微笑。

杏仁粉、木薯粉和椰子粉一起制作出美味湿润的香草蛋糕，还含有一些纤维。

此外，ZenSweet混合了赤藓糖醇、菊粉和罗汉果提取物，使蛋糕变甜，而不会让你的血糖升高太多。

每1/3杯含:130卡路里，1克脂肪(0克饱和脂肪)，390毫克钠，28克碳水化合物(2克纤维，2克糖)，5克蛋白质

适合烘焙从饼干到蛋糕的所有东西，这种万能的混合物是一个很好的基础，已经包括发酵成分，全麦高粱，全麦大米和木薯淀粉粉。

这样，你就可以随心所欲地加糖，并加入你最喜欢的调味料。

例如，如果你想吃暖心的味道，可以用肉桂粉、豆蔻粉和肉豆蔻粉，如果你想要柑橘味的东西，可以加柠檬或橘子皮。想要一点脆脆的吗?加入一些切碎的核桃或开心果。

每一片含有150卡路里，13克脂肪(1.5克饱和脂肪)，170毫克钠，14克碳水化合物(3克纤维，1克糖，0克添加糖，8克赤藓糖醇)，5克蛋白质

Swerve蛋糕粉的独特之处在于它使用了赤藓糖醇——一种零卡路里的糖醇——和一种叫做低聚糖的甜味益生元纤维，这种纤维在很多食物中都有商店里买的纤维棒．

杏仁粉、有机椰子粉和可可粉构成了轻盈蓬松的蛋糕基础，你可以用它来涂霜Swerve's零卡路里糖果糖．

每份只有两种净碳水化合物和零克添加糖，你不会相信它的巧克力味道有多浓郁。无论你是烤饼干还是蛋糕，这种万能的混合物都是一个很好的基础，它已经包括发酵成分，全麦高粱，全麦大米和木薯淀粉粉．

这样，你就可以随心所欲地加糖，并加入你最喜欢的调味料。例如，如果你想吃暖心的口味，可以选择肉桂粉、豆蔻粉和肉豆蔻粉;如果你想要更多的柑橘味，可以加柠檬或橘子皮。

营养:N / A

Sweet Laurel Bakery是一家天然食品烘焙公司，以有机、无谷物、无乳制品和精制无糖成分为基础——这正是旧石器饮食者在烘焙中寻找的东西。

无论你是过渡出Whole30饮食法Sweet Laurel的巧克力蛋糕粉只有四种简单的成分:有机杏仁粉、有机可可、小苏打和喜马拉雅粉盐。

如果你购买甜蜜月桂蛋糕套装在美国，你还可以买到一批古风味香草精，它使用的是有机龙舌兰酒，而不是其他品牌使用的淀粉基酒精。