素食吗?不要犯这7个常见错误

据报道，现在大约有650万美国人认为自己是素食主义者尼尔森这种生活方式的选择似乎越来越受欢迎。

不管你这么做的原因是什么，彻底改变饮食习惯，比如走向纯素食——这至少要求避免所有动物性食品——可能会令人望而生畏。但只要提前做一个计划，你就可以为成功做好准备。

我们与一些专家进行了交谈，以找出最常见的错误，这些错误会让一个新的素食主义者偏离正轨，以及如何保持正轨。

朱莉·斯特凡斯基，注册营养师，他是一名注册营养师，也是营养学家营养与饮食学会(AND)解释说，AND支持纯素饮食，但前提是他们计划得很好。

她说:“太多的人只关注他们的选择被排除在外的东西，而不考虑健康需要包括什么。”

纯素食饮食的营养成分各不相同，仅仅因为一种食物被认为是纯素食并不会自动发生变化这是健康的raybet投注．

“植物性饮食以大量蔬菜、豆类和蔬菜为主全谷物与健康益处和长寿有关，但基于高度加工食品的纯素饮食可能不会是赢家，”她说。

一个典型的例子是:2017年7月发表在《美国心脏病学会杂志研究发现，包括豆类和全谷物等健康食品在内的植物性饮食可以降低患冠心病的风险。raybet投注但富含精制谷物和糖果等植物性饮食实际上会增加患病风险。

解决办法:在你做出转变之前，花点时间了解什么是健康的纯素饮食。raybet投注

“如果你是一个素食主义者，获得正确的营养并不难，但你不能只是不吃肉整天吃意大利面和红酱，”他说Taylor Wolfram, RDN, LDN她是一名素食注册营养师。

在选择营养信息时，来源的质量非常重要。

沃尔夫勒姆说:“在很多领域都存在错误信息。

解决办法:她推荐了以下这些，都是由注册营养师创建的，他们也是素食主义者:

• Veganhealth.org
• 素食资源小组
• 素食主义者的生活:你需要知道的一切，以植物为基础的饮食是健康的raybet投注Jack Norris, RD，和Virginia Messina, MPH, RD

肉食者所消耗的许多维生素和矿物质可以从纯素饮食中获得。唯一的例外是维生素B12这种物质最常见于肉类、鱼类、牛奶和蛋类制品中。

解决办法:斯特凡斯基说:“尽管缺乏症发生需要一段时间，但最好从一开始就确保使用强化食物来源或补充剂来满足这种身体需求。”

根据你的饮食习惯，你可能还需要补充其他营养素或服用维生素d复合维生素．重要的是要注意铁，钙、锌、维生素D、ω -3脂肪酸、碘和维生素A。

不过，你也不想在某种营养素上吃得太多。所以和注册营养师谈谈是个好主意，他们可以帮助你确保满足你的营养需求。

突然增加大量额外的纤维——通过摄入大量的豆类、豆类和蔬菜——会导致消化系统不适(对肉食者来说也是如此!)

解决办法:如果你腹胀，胀气或者素食导致便秘在你调整的过程中，试着在饮食中加入更多的水，减少纤维的摄入。

沃尔夫勒姆说:“经验法则是逐渐增加纤维，同时增加液体摄入量。”

她建议从少量的豆类开始，并注意食物给你的感觉。仅仅因为你在一顿饭后感觉不舒服并不意味着你自然就对那顿食物有问题。随着时间的推移寻找规律。

因为纯素食主义既是一种哲学，也是一种饮食，所以一直以来都有“正确”的压力和羞耻。但是这种孤注一掷的思考造成压力，甚至会导致饮食失调。

解决办法:“对食物的限制性思维模式会导致orthorexicStefanski说。“让自己逐渐适应植物性饮食，一开始不要对自己的选择设置太多规则，这可能是一个压力较小的过渡。”

记住，你不必成为一个完美的素食主义者才能有所作为。如果你由于潜在的健康问题或饮食限制而无法吃纯素食，还有许多其他方法可以帮助动物，减少排放和吃得好。

“纯素食主义不仅仅是食物选择，”Wolfram说。

如果你去的餐厅没有素食选择，或者主人忘了你是素食主义者，不要被发现。

解决办法:提前计划，查看菜单，并询问主人是否有素食选择。如果有疑问，请自带食物。

沃尔夫勒姆说:“在没有素食选择的情况下，无论你做什么，都能防止自己不必要的饥饿，这真的很有帮助。”

如果我们有支持，保持行为改变会更容易。事实上，2018年4月的一项研究健康教育与行为研究发现，有社会支持的参与者比没有社会支持的参与者在健康行为方面取得改善的可能性高出61%，比如多吃水果和蔬菜，以及锻炼身体。

解决办法:Wolfram建议在网上或亲自与其他纯素食者联系，以获得支持、食谱和友情。避免“素食警察”惩罚那些不是完美素食主义者的人。

“有很多积极的素食空间，令人振奋和有益，”她说。