每天吃奶酪到底有多糟糕?

坚果味的豪达干酪、奶油味的马苏里拉奶酪、浓烈的波萝伏洛干酪……很少有东西像奶酪一样美味和令人满足。即使只是一点点，也有很大的帮助:例如，在一堆羽衣甘蓝上切一些帕尔马干酪，可以让你的绿色蔬菜更美味，嗯哼，更容易食用。

你可能在想，每天吃奶酪可以吗?营养师Bonnie Taub-Dix, RDN, CDN他是吃之前先阅读-带你从标签到餐桌他说，最终归结为三件事:

• 奶酪的种类
• 你每天享受了多少
• 如果你有某种健康问题

例如，如果你有乳糖不耐症，那么你就不想吃太多奶酪，尤其是乳糖含量高的那种。Taub-Dix说，如果你患有心脏病，可以考虑半脱脂奶酪或钠和脂肪含量较低的奶酪。

“奶酪是蛋白质、维生素和矿物质的极好来源。因此，奶酪可以也应该作为均衡饮食的一部分适量食用。玛丽·马通，注册营养师她是Culina Health的营养师。

这里是所有的好处和奶酪的缺点每次你加一汤匙或一片到你的食物中，你都会得到什么。

一份(大约一盎司)的奶酪就含有10克的钙蛋白质但大多数奶酪每份含有5到7克蛋白质，马通说。举例来说，一个鸡蛋含有大约6克蛋白质，所以在你的菜肴中添加奶酪可以帮助你增加每天的蛋白质摄入量。

“蛋白质是最能让人饱腹的宏量营养素，这意味着含有蛋白质的食物比不含蛋白质的食物更能让你保持更长时间的饱腹感，”Matone说。

锻炼后不要吃胶原蛋白粉，可以考虑吃一碗松软干酪和水果来补充能量。蛋白质不仅是满足饥饿感和稳定血糖水平所必需的，而且对健康也很重要建立和保持瘦肌肉．

根据建议，蛋白质的每日摄入量(RDA)是每公斤体重0.8克蛋白质哈佛健康出版．因此，一个体重155磅(70公斤)的人每天需要摄入56克蛋白质。

一片奶酪含有大约150到300毫克的钙，大多数人通常每天需要大约700到1200毫克的骨骼构建营养素，所以只吃一片奶酪就足够了，Taub-Dix说。

例如，根据美国营养学家的研究，19至50岁的成年人每天需要1,000毫克的钙美国国立卫生研究院(NIH)。

“奶油奶酪和布里干酪等软奶酪含有2%到5%的RDA，而帕尔马干酪含有大约30%的RDA。其他奶酪的含量介于这两种之间。”

特别是绝经后的人，由于雌激素水平的下降(雌激素有助于防止骨骼衰弱)，会经历更大的骨质流失，所以他们需要确保从饮食中获得足够的钙——或者根据NIH的说法，如果需要的话，可以通过补充剂。

“虽然钙对力量的积极影响最为人所知，但它对肌肉收缩和心血管健康也很重要降低血压甚至可能降低胆固醇Matone解释道。

Taub-Dix说，事实证明，追逐切达奶酪还可以为你提供一些重要的维生素和营养物质，比如维生素A、K、D和B12，以及锌。

“奶酪含有相当数量的维他命A这不仅对眼睛健康很重要，而且还具有抗氧化特性。奶酪也含有大量的维生素B12它是神经系统功能和DNA生成的关键营养素，而磷有助于骨骼生长、肌肉恢复和DNA生成，”Matone说。

就像酸奶和发酵食品一样，一些奶酪也有益生菌．经过陈年但事后未加热的奶酪，如瑞士奶酪、波萝伏洛干酪、豪达干酪、切达干酪、伊丹干酪、格鲁耶尔干酪和白软干酪，都含有这些促进肠道健康的细菌哈佛健康出版．

如果你在旅途中，你可以很容易地在一个可重复使用的容器或零食袋里装一个奶酪三明治或一些奶酪、饼干、水果和蔬菜。

“你可以把它们放在一个带冷敷袋的午餐袋里，随身携带。奶酪非常方便携带和食用，”Taub-Dix说。

如果你有乳糖不耐症，你可以耐受乳糖含量较低的奶酪。硬奶酪，比如瑞士奶酪、帕尔马干酪和切达干酪，通常都是很好的低乳糖选择，Matone说。

她说:“此外，与牛奶制成的奶酪相比，羊奶奶酪和水牛马苏里拉奶酪可能含有更少的乳糖。”“与牛奶奶酪相比，羊奶奶酪含有不同的酪蛋白，这被认为也可能影响消化。”

所以，如果你对乳制品敏感或有乳糖不耐症，你可能会发现硬奶酪、山羊奶酪和水牛奶酪比软奶酪更容易消化。

一片或一份奶酪的钠含量可达450毫克，陶布-迪克斯说。“一片不是悲剧，但如果你加上几片就可能是悲剧了。”

另外，有些奶酪的钠含量比其他奶酪高。马通举例说，与马苏里拉奶酪和瑞士奶酪相比，帕尔马干酪、羊奶酪和罗马干酪的钠含量更高。

根据美国人膳食指南在美国，成年人每天的钠摄入量应控制在2300毫克以下，也就是大约一茶匙的食盐。与此同时,美国心脏协会美国心脏协会表示，高血压患者的理想限制是每天1500毫克。

“虽然大多数人都可以适量食用高钠奶酪，但任何遵循低钠饮食的人都可能无法将咸奶酪作为均衡饮食的一部分。但低钠奶酪使那些低钠饮食的人也可以偶尔享受奶酪，”马通说。

为了帮助你选择低钠食物，阅读营养标签。这将告诉你关于奶酪的信息以及它含有多少钠。Taub-Dix说:“令人惊讶的是，松软干酪的钠含量更高，但蛋白质含量也很高。”

Taub-Dix说:“如果你吃的奶酪远远超过一盎司，饱和脂肪的三到四倍就很多了。”所以你要注意你吃了多少。

饱和脂肪含量高的饮食与心脏病有关，因此啊哈建议限制你每天饱和脂肪的摄入量不超过你卡路里的5%到6%。

也就是说，“最近的研究表明，奶酪的积极营养意义可能会超过-或至少抵消-与奶酪的高脂肪含量相关的负面影响，”Matone说。

根据2018年3月的一项研究，全脂乳制品，如酸奶、开菲尔酒和奶酪，尤其是它们的营养成分和抗炎特性，可能对心脏健康有积极或中性的影响食物．

事实上，观察性研究表明，饱和脂肪的摄入与心脏病的发病率并没有独立的联系，用多不饱和脂肪取代饱和脂肪可能并不像以前认为的那样有益，根据2020年6月的一项综述营养评价．

但由于目前没有任何关于如何处理乳制品中的饱和脂肪的指导方针，马通说，适量食用奶酪是健康饮食的一部分。raybet投注

无论你选择哪种奶酪，你通常都要坚持一盎司——一片薄片或两块小块——每份，但你也可以阅读包装上的营养标签，以确保一份的量。

同样，如果你有某些健康状况，你需要检查钠和饱和脂肪的含量。

Low-Lactose奶酪

如果你有乳糖不耐症，可以选择低乳糖的，比如瑞士奶酪、帕尔马干酪、切达干酪、山羊奶酪或水牛马苏里拉奶酪。

生奶酪

你可能也想限制生奶酪，因为它是未经巴氏消毒的，这意味着它没有经过杀死有害病原体的处理，马通说。所以如果它被污染了，就会导致严重的疾病。

“虽然一般人应该意识到并谨慎对待这一点，但有些人群应该完全避免食用这些奶酪。对于孕妇，或任何免疫反应降低的人，如患有慢性疾病的人来说，限制摄入未经巴氏消毒的生奶酪尤其重要，”她说。

奶油芝士

你也要考虑到奶油奶酪主要是奶油脂肪，所以它的蛋白质或钙含量不会高，Taub-Dix说。素食奶酪也是如此。

素食奶酪

“许多素食奶酪不提供与乳制品奶酪相同的营养成分，而且饱和脂肪含量很高，比如椰子油．如果你用它来代替普通奶酪，你以为你得到了钙和蛋白质，但通常情况下你没有，所以你必须把它和其他东西结合起来来获得这些营养物质，”Taub-Dix说。

“虽然严格来说，你可以每餐都吃某种形式的奶酪，但这并不意味着你应该这样做，”马通说。“奶酪是很棒的蛋白质来源、维生素和矿物质;然而，还有许多其他食物可以提供其他营养物质，以及健康的脂肪。”raybet投注

所以如果你想每天都吃奶酪，那完全没问题。你只需要记住控制你的份量，每餐只吃一份。注意你的总钠摄入量，确保你的饮食中有其他营养食物，这样你就能获得多种营养和抗氧化剂。

“通过每餐都吃奶酪，我们可以减少饮食中摄入的其他蛋白质和脂肪的数量。因为我们想要在每天的饮食中摄入各种新鲜食物，吃太多奶酪会限制我们每天添加的其他食物，”马通说。

底线是要适量享用奶酪——你可以每天都吃奶酪，但不能每餐都吃。