冰箱太满了吗?这些都是你应该使用第一次的水果和蔬菜

快速化学课:“水果和蔬菜通过一个成熟过程——从生到熟太成熟,过去的吸引力。这种情况的一种方法是乙烯气体,”玛丽安吉拉说米勒RDN LD,又名食品安全营养学家。

“像大多数气体一样,你不能看到和闻到的乙烯,但它激活引起的酶在果实成熟。这个分解细胞结构。当这一切发生的时候,他们变得柔软和最终粘糊糊的。”This is when foods begin to spoil.

问题是,一些产生被称为“乙烯生产商”和其他“乙烯敏感”,因此延迟成熟,我们应该避免存储两个靠近彼此,如果可能的话。

米勒分享她最高存储技巧让你的水果和蔬菜更新鲜更久:

• 你可能会获得一些额外的天由气敏食物储存天然气生产商在单独的保险抽屉。“我承认我一直使用这些抽屉分离基于气味,”她说,并补充道,“我把我的柠檬在一个抽屉,我在另一个洋葱。有各种各样的口味的冰茶,但洋葱不是其中之一!”
• 一般来说,乙烯生产商应该在低湿度的抽屉,打开通风,所以气体不是包含在抽屉里。
• 气敏的食物可能会做得更好在高湿,closed-vent抽屉里。
• 使用原来的容器,它允许空气流通。

玉米在技术上来说,更多的是一种混合的食物——这是一个全谷物(是的,没错),一种蔬菜,根据全谷物理事会——所以我们这里包括新鲜的玉米因为你购买它的产生部分。

玉米是独一无二的与其他水果和蔬菜,因为它不会产生乙烯,对气体也不敏感,米勒告诉我们。

说:“冰箱里新鲜的玉米棒子只持续了三天,”说托比Amidor, RD, CDN, FAND畅销书作家,Create-Your-Plate糖尿病食谱。“然后,它可以煮和冷藏之间三到五天。立即如果你不吃它,你可以冻结长达两个月。”

对于大多数生产,你可以避免早期损坏通过保持它在冰箱里,除了西红柿。

“西红柿应该储存在室温下。避免储存在冰箱里,这将使他们更快,可以让他们粉变质。让番茄在一碗远离太阳或热(如从炉子)。”

根据米勒,番茄乙烯生产商,所以让他们远离ethylene-sensitive食品柜台您可能还继续像橘子。

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无花果是伟大的手头,因为他们在甜食和美味佳肴,让他们超级多才多艺。麻烦的是,新鲜的无花果很精致,所以他们只有最后一个冰箱里两天,根据米勒。

他们也会产生乙烯,所以避免存储它们附近的绿叶蔬菜或花椰菜。无花果通常是在一个塑料容器,储存是完美的,因为它允许通风。

没有缺乏过熟的“可以”起来的鳄梨模因,它只是表明一个)我们爱我们的鳄梨和b)他们可以挑剔时破坏。

一个简单的提示Amidor股票如何存储鳄梨所以你不要错过峰值成熟:鳄梨可以成熟在柜台上,但他们应该存储远离ethylene-producing水果,比如香蕉,苹果和西瓜,他们成熟得更快。

一旦他们已经成熟,可以存储在冰箱里未开封的一个额外的几天。购买部分成熟的鳄梨,如果你希望他们最后的一段时间。

浆果是棘手的,因为它们是“精致,”米勒所说,这使得它们易腐烂的。这就是为什么浆果通常持续2到5天,这取决于浆果。

他们的实际结构不强——他们有柔软的细胞壁。浆果也具有较高的水分含量和水分积累很多细小的裂缝。另外,他们对乙烯敏感。所有这一切结合使他们微妙的和高度易腐。

“浆果往往破坏更快与模具如果他们洗之前存储在冰箱里。相反,只有在吃之前洗/使用和储存,未洗的,在一个干燥,覆盖容器,”Amidor强调。

另一个选择是冷冻浆果在一层烤盘上,然后存储在一个袋子里冻结长达六个月。这是一个很好的解决方案,当你觉得自己不会变坏之前就吃。

长叶莴苣、混合春天,菠菜和其他绿叶蔬菜乙烯气体都是敏感的,所以你会希望将这些数据存储在冰箱里远离生产生产乙烯如无花果、猕猴桃和桃子,这样他们会持续时间更长。

另一个存储提示:添加一块纸巾袋或塑料容器持有你的绿叶蔬菜。这将有助于吸收多余的水分,防止蔬菜泥和延长其保质期超出了一般三到五天。

芦笋对乙烯敏感。就像浆果和绿叶蔬菜,让他们气生产当你分开储存在冰箱里,米勒说。

他们通常保持长达三天。帮助保持新鲜,存储它们用湿纸巾包裹阀杆结束或他们直立站在两英寸的水,密歇根芦笋咨询委员会建议。

“葡萄储存在冰箱里,未洗的塑料容器或塑料袋”,Amidor说。“洗只在吃之前。如果你洗在存储之前,他们会破坏更快。”

葡萄通常保持新鲜长达5天。葡萄是多孔(如浆果),所以他们很容易吸收气味。存储他们远离食物如洋葱和韭菜。

蘑菇在冷却器临时工,所以未洗的放在冰箱里储存,Amidor建议。保持原来的包装或切换到多孔袋。

冰箱里蘑菇可以保持新鲜长达一个星期,根据蘑菇委员会。与大多数其他生产,你不应该冻结新鲜蘑菇。